Malam ini, saya berkumpul di sebuah restoran Cina yang terasa akrab namun baru! Hidangan memukau dari sang koki menghadirkan rasa baru yang mengejutkan, meninggalkan kesan mendalam dan menyenangkan.
Restoran ini adalah Atrium yang terletak di dalam Hong Kong Convention and Exhibition Centre! Setelah renovasi selama tiga bulan, akhirnya dibuka kembali, yang benar-benar patut dirayakan.
Dekorasi baru restoran ini bertema kolam teratai, memberikan suasana elegan dan halus! Ruang privatnya juga memiliki suasana anggun dengan pencahayaan lembut, membuatnya sangat nyaman.
Atrium juga meningkatkan barnya, menawarkan banyak minuman spesial! Koktail dan mocktail diracik oleh bartender profesional.
Sebagai seseorang yang tidak minum alkohol, saya menikmati mocktailnya! Tangerine Sweetness seharga $108 dibuat dengan jus jeruk, jus nanas, kelapa, dan madu kumquat yang dicampur bersama! Rasanya manis, segar, dan memiliki aroma unik, sangat cocok sebagai minuman pembuka.
Twilight Glow seharga $108 dicampur dengan sirup teh Cina buatan sendiri, kulit jeruk kering, air soda, dan ginger ale, menawarkan rasa yang kaya akan karakter Cina yang sangat cocok dengan masakan Cina.
Pembukaan kembali ini juga berarti menu baru diluncurkan secara bersamaan! Hidangan-hidangan sudah diporsikan untuk kami, membuatnya lebih nyaman dan praktis untuk dinikmati. Tiga hidangan pembuka adalah Spicy Fish Maw Chicken Cubes, Osmanthus Honey Pork Char Siu, dan Italian Balsamic Melon Pan-Seared Local Matsusaka Pork, semuanya disajikan dengan tampilan seperti peri yang menarik perhatian dan sempurna untuk difoto.
Spicy Fish Maw Chicken Cubes seharga $188/porsi! Kulit ayamnya renyah seperti keripik kentang, dipadukan dengan telur ikan yang asin dan segar, menciptakan tekstur dan rasa yang luar biasa. Potongan ayam di bawahnya diikat dengan gelembung ikan, dan ayam manis yang dikombinasikan dengan aroma unik gelembung ikan membawa tekstur dan rasa yang menarik pada hidangan ini.
Potongan ayam gelembung ikan ini juga bisa dicelupkan ke dalam saus pedas spesial dari koki, meningkatkan rasa dan memberikan sensasi yang lebih nikmat.
Italian Balsamic Melon Pan-Seared Local Matsusaka Pork seharga $248! Daging babi Matsusaka yang renyah dan kenyal selalu menarik perhatian saya. Melonnya direndam dengan cuka balsamik Italia yang kaya, kehilangan sedikit kerenyahannya tetapi mendapatkan rasa manis dan asam yang menggugah selera dan menyegarkan.
Osmanthus Honey Pork Char Siu seharga $228/porsi! Madu osmanthus yang lembut melapisi char siu yang empuk dengan aroma elegan. Rasio lemak dan daging tanpa lemak yang seimbang menciptakan tekstur yang luar biasa, meninggalkan rasa harum dan menggoda di mulut.
Dendrobium Walnut Mushroom Stewed Conch Head seharga $168! Jamur walnut, yang terlihat seperti otak monyet atau daging walnut, memiliki tekstur yang mirip dengan teripang. Dikombinasikan dengan dendrobium yang menyehatkan perut dan kepala kerang yang menyehatkan yin, sup ini sangat jernih, manis, dan lezat.
Purple Tofu Honey Glazed Ham Bun seharga $88! Melihat roti kupu-kupu ungu yang mewah itu sudah membuat hati saya berdebar. Menggunakannya untuk menyelipkan kulit tahu renyah dan ham Jinhua menciptakan kombinasi kelembutan, kerenyahan, gurih, dan manis, dengan rasa yang sangat berlapis—benar-benar hidangan yang dibuat dengan hati-hati.
Seafood Fried Daliang Fresh Milk seharga $208! Susu segar goreng ini penuh dengan aroma susu dan memiliki tekstur yang sangat lembut. Di dalamnya, terdapat banyak udang manis segar dan daging kerang, ditaburi dengan zaitun renyah dan telur ikan yang renyah. Setelah makan, mulut dipenuhi dengan aroma yang menyenangkan.
Abalone Sauce Braised Whole Six-Head Fish Maw King seharga $1280! Gelembung ikan raja ini cukup besar untuk dibagi oleh tujuh orang. Memakannya memenuhi mulut dengan kolagen lengket yang menempel di bibir. Saus abalon yang kaya adalah sumber rasa segar, membuat hidangan ini sangat mewah tetapi tidak mahal dan pasti layak dicoba.
Laba Garlic Steamed Whole Split Lobster seharga $688! Saya sudah sering mencoba lobster kukus bawang putih, tetapi ini pertama kalinya saya mencobanya dengan bawang putih Laba. Pasta bawang putih yang sedikit asam dan pedas memberikan rasa yang menarik pada lobster. Dikombinasikan dengan waktu memasak yang tepat dan unik dari koki, lobster ini sangat segar dan lembut. Disajikan dengan melon musim dingin dan pati kentang sebagai bahan penyerap rasa, ini adalah penutup yang sempurna.
Black Pepper Vermicelli Shrimp Ball Pot seharga $368! Bagi mereka yang menyukai hidangan berbumbu, yang satu ini wajib dicoba. Bola-bola udang yang montok penuh dengan rasa segar dan sangat adiktif. Bihunnya sangat berbumbu dan harum tanpa terasa berminyak, dengan mudah menjadi bintang hidangan ini.
Akhir yang menggoda adalah Pumpkin Bell Pepper Chicken Pearl Rice seharga $168! Hidangan vegetarian yang menyegarkan dan menawan ini dapat dipadukan dengan cangkir rumput laut renyah atau daun selada sesuai keinginan Anda. Saya pribadi menyukai tabrakan cangkir rumput laut renyah dengan sayuran, membawa rasa segar dan menawan namun penuh rasa.
Saya beruntung mencoba hidangan penutup terbatas Lotus Pond Carp! Sejujurnya, ini sebenarnya adalah mousse susu alpukat. Penyajiannya sangat menakjubkan dan tampak nyata, membuatnya sulit untuk dihancurkan. Anda mungkin berpikir ini hanya soal penampilan, tetapi rasanya juga luar biasa. Lapisan atasnya adalah jelly halus dan ikan kelapa beraroma, sementara kolamnya adalah mousse alpukat yang lembut. Tidak perlu berkata lebih banyak—cukup makan sampai habis. Saya pikir hidangan penutup ini seharusnya tidak terbatas waktu dan harus ditambahkan ke menu reguler.
Atrium yang baru benar-benar membuka mata saya. Baik itu dekorasi, makanan, atau layanan, semuanya mencapai standar bintang. Yang paling penting, harganya sangat terjangkau dan pasti layak untuk didukung.
Lihat teks asli
