Transformasi Total

Setiap tahun, berkumpul dengan teman-teman ini untuk makan bersama di restoran atrium di Pusat Konvensi dan Pameran telah menjadi semacam tradisi, tetapi tahun ini terasa sedikit berbeda karena setelah beberapa bulan renovasi, atrium telah menjadi lebih elegan dan halus. Penyelenggara sangat perhatian, mengoordinasikan menu dengan koki sebelumnya dan mengatur segalanya dengan sempurna. Berbeda dengan atrium sebelumnya, sekarang bahkan tersedia Koktail dan Mocktail. Tidak hanya tampilannya yang indah, tetapi beberapa gaya juga menggabungkan elemen Tiongkok, seperti menambahkan anggur Huadiao dan plum kering, membuatnya lebih cocok untuk dipadukan dengan masakan Tiongkok. Hidangan pembuka disajikan dengan efek es kering, penuh pesona etereal. Tiga variasinya adalah maw ikan pedas dengan ayam, char siu, dan daging babi Matsusaka lokal. Yang pertama terlihat paling mewah, dihiasi dengan kaviar. Staf merekomendasikan untuk memulai dengan kulit ayam dan kaviar, yang gemuk dan gurih. Dasarnya terbuat dari potongan maw ikan, dicelupkan ke dalam saus pedas, awal yang cukup menggugah selera. Char siu-nya empuk, dengan manisnya madu osmanthus yang seimbang sempurna. Daging babi Matsusaka lokal memiliki tekstur renyah, dilengkapi dengan melon yang menyegarkan untuk mengurangi rasa berminyak. Pesta yang kaya tidak pernah tanpa sup. Malam itu, semua orang mencicipi sup Dendrobium, kenari, dan jamur dengan kepala siput, yang benar-benar penuh bahan dan manis, sangat nyaman untuk diminum. Perut babi berlapis madu adalah hal biasa, tetapi di sini rasanya sangat lezat. Yang lebih istimewa adalah kue persegi, ungu dengan pola berpilin, sangat indah, terasa seperti versi premium. Susu segar tumis seperti yang diharapkan, lembut dan halus, dicampur dengan bahan makanan laut yang melimpah seperti udang dan kerang. Porsinya kecil, tetapi sangat memuaskan. Hidangan yang diperkenalkan sebelumnya adalah porsi individu; dua berikutnya adalah untuk berbagi. Pertama adalah maw ikan enam kepala utuh yang direbus dalam saus abalon. Sudah bertahun-tahun sejak saya terakhir kali makan potongan maw ikan sebesar ini, kaya kolagen dengan saus kental, hidangan paling mengesankan malam itu yang menarik banyak seruan. Hidangan berbagi lainnya adalah bihun lada hitam dengan bola udang. Bola udangnya besar dan kenyal seperti yang diharapkan, dikombinasikan dengan lada hitam yang beraroma, lezat. Bihun di bawahnya menyerap semua esensinya, jadi tentu saja tidak ada yang melewatkannya. Kembali ke hidangan individu, lobster kukus dengan bawang putih Laba sangat luar biasa, dimasak dengan sempurna dengan daging yang lembut. Memakannya bersama dengan bawang putih Laba yang manis dan gurih sangat menyenangkan. Labu musim dingin dan mie ubi di bawahnya adalah bahan yang baik, tetapi karena kami sudah sangat kenyang, kami hanya mencicipinya sedikit. Alih-alih nasi atau mie, makanan diakhiri dengan hidangan vegetarian ringan dari labu, paprika, dan buah gorgon. Bahan-bahan segar dan cerah disajikan dalam cangkir rumput laut renyah dan daun selada, menawarkan dua tekstur berbeda dan dua kali lipat rasa. Karena saya biasanya lebih suka sesuatu yang renyah dan harum, saya secara alami lebih menghargai pasangan cangkir rumput laut. Hidangan gurihnya sangat indah dan berkualitas tinggi, dan pencuci mulutnya sama-sama teliti. Dinamakan "Kolam Teratai Bertemu Ikan Mas," mousse susu alpukat ini begitu indah sehingga tidak ada yang ingin menyentuhnya. Rasanya sangat lezat, dan saya belum pernah melihat seluruh meja menghabiskan pencuci mulut sepenuhnya. Jujur, saya ingin "meminjamnya"! Setelah renovasi atrium, semuanya benar-benar menyegarkan mata~ Informasi Restoran: Atrium Lantai 1, Hong Kong Convention and Exhibition Centre, 1 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong