Rasakan warisan budaya melalui makanan

Setiap kali liburan tiba, saya selalu khawatir tentang ke mana harus pergi bersama keluarga untuk festival/perayaan. Lagipula, ada lebih dari sepuluh orang. Tidak mudah untuk mendapatkan makanan enak dan lokasi yang strategis. Apakah Anda semua memiliki kekhawatiran yang sama? Baru-baru ini, saya mencicipi "Nine Great Guilds Sharing Banquet", sebuah jamuan "non-warisan" di Tokio Hin. Ini disebut menu warisan budaya tak benda, dan setiap hidangan mengandung unsur-unsur warisan budaya tak benda, seperti cara memasak/kerajinan tangan tradisional, dll. Hidangan pertama adalah sepiring besar dim sum Kanton Chao yang disajikan di atas piring tembaga. Saat disajikan, semua orang sudah tertawa terbahak-bahak dan gembira. Kuku asap, sayap angsa, kaki angsa, hati babi, tahu rebus, dan telur rebus adalah hidangan sederhana yang disiapkan dengan teknik memasak semur Teochew. Semurnya lembut dan sedikit manis, dan setiap hidangannya sangat lezat. Bola udang tumis kecap. Tentu saja, bola udang dan bahan-bahan lainnya jauh lebih unggul. Hidangan ini menonjolkan teknik perebusan kecap dan pembuatan acar, memberikan aroma yang menggoda pada bola udang yang renyah dan kenyal. Set sup dalam set ini adalah sup bebek tua yang direbus dengan chan pi, jelai, dan pare. Saya sudah lama tidak mencicipi sup ini. Di cuaca panas, minumlah minuman yang baik untuk meredakan panas dan lembap. Rasanya manis dan manis, tetapi juga membuat orang merasa nyaman. Jamur asparagus musim dingin, tiram, dan perut babi tahu jelas merupakan penghormatan atas keterampilan pengeringan. Asparagus musim dingin, jamur tiram, jamur, dan perut babi yang meleleh, sangat dibumbui tetapi tidak asin, cocok dengan nasi. Hidangan ini harus disajikan dalam kantong besar agar lezat. Saus belut teratai sangkar asli adalah hidangan langka lainnya, yang menonjolkan dua elemen teknik pembuatan kukusan dan teknik pembuatan tahu sekaligus. Belut putih, dengan daging yang kenyal dan kulit yang menyegarkan, dibalut dengan rasa tahu yang kaya dan harum. Tidak ada jejak rasa tanah, dan kecap asinnya juga merupakan hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama nasi. Saya tidak pernah menyukai kerang asparagus, tetapi semakin sulit untuk mencicipi ikan ini di pasaran. Kulit asparagusnya yang keemasan dan renyah, dagingnya tetap empuk dan segar, saya melipat dan melipatnya tanpa ragu, sungguh lezat dan tak tertahankan. Selain sup bebek tua tadi, kami juga mencicipi casserole anggur kuning dan wonton ayam putih. Membuat wonton adalah seni yang tak tergoyahkan. Semangkuk besar sup ayam yang lezat sudah cukup mengenyangkan. Namun, dua mangkuk sup di perut saya benar-benar mengenyangkan. Untungnya, nasi babi panggang Spanyol Duroc ekor tunggal disajikan dalam porsi kecil. Babi panggang, yang sangat mewakili budaya kuliner Hong Kong, tidak hanya menjadi istimewa dan mewah, tetapi juga dicampur dengan pure brokoli untuk mengeluarkan aromanya, yang menunjukkan perhatian sang master. Dua hidangan penutup terakhir, termasuk kue mille-feuille berbentuk burung pipit dan kue kenari nostalgia, merupakan sentuhan yang luar biasa. Tak perlu dikatakan lagi, saya yakin semua orang sudah menduga bahwa seni membuat burung pipit adalah warisan budaya takbenda Hong Kong. Isi krim manis, kue kenari yang lembut, hidangan ini sungguh sempurna. Paket ini tersedia hingga 30 September~ Informasi restoran: The Imperial Palace 3/F, Tokio Hotel, 193 Prince Edward Road West, Mong Kok #panduanmakanan