𓈃 𓈃 𓈃
Belakangan ini, saya jatuh cinta dengan mi daging sapi rebus dari Duan Chun Zhen. Kuah rebus mereka memiliki aroma pedas tambahan dibandingkan dengan yang lain, membuat setiap gigitan terasa sangat nikmat. Kuahnya dibuat dengan mengekstrak lemak sapi dari daging sapi, lalu dicampur dengan lada Sichuan dan pasta kacang fermentasi khas Sichuan, kemudian direbus bersama tulang sapi selama 8 jam untuk menciptakan kuah rebus yang kaya rasa. Aromanya harum dengan sensasi pedas yang sedikit membuat lidah kebas.
𓂁 Mi Daging Sapi Rebus dengan Irisan Daging Sapi $86
Sangat direkomendasikan! Irisan daging sapi yang langka ini dimasak perlahan selama 2 jam, membuat dagingnya empuk dan meleleh di mulut. Kami memilih mi buatan tangan, yang memiliki tekstur tebal dan kenyal. Karena buatan tangan, ketebalannya bervariasi, sehingga dapat menyerap lebih banyak kuah, sangat cocok dipadukan dengan kuah rebus mereka!
𓂁 Mi Kering Ayam Suwir dengan Lada Hijau Sichuan $78
Ayam suwirnya empuk dan penuh rasa, dipadukan dengan lada hijau Sichuan yang pedas namun tidak terlalu panas. Kami memilih mi tipis, yang kenyal dan lembut, mampu menahan saus dengan baik, menjadikannya pasangan sempurna untuk mi kering gaya Sichuan.
𓂁 Sayap Ayam Herbal $48
Rasa herbalnya lembut dan harum tanpa terlalu kuat. Kuahnya sangat halus dan menyehatkan. Sayap ayamnya menyerap kuah dengan baik dan sangat lezat.
𓂁 Pancake Daging dengan Daun Bawang Sanxing $48
Favorit pribadi. Daun bawang Sanxingnya lembut dan harum, sehingga pancakenya sangat berair dan penuh rasa di setiap gigitan.
𓂁 Sayur Gandum dengan Saus Bawang Putih $48
Sayur gandumnya segar dan renyah, dibumbui dengan sempurna tanpa terlalu asin.
𓂁 Puding Tahu Campur Taiwan $48
Tentu saja, Anda harus mengakhiri dengan hidangan penutup khas Taiwan. Puding tahunya memiliki rasa kacang yang kuat dan sangat halus. Dipadukan dengan pasta kacang hijau, kacang merah, bola talas, dan barley, memberikan tekstur yang kaya dan berlapis, sangat lezat!
𓂁 Latte Teh Panggang $33
Minuman di sini semuanya adalah minuman gaya Taiwan dari Sunrise Tea, dengan banyak pilihan dan tingkat kemanisan yang dapat disesuaikan, sangat memperhatikan kebutuhan pelanggan.
Ada banyak restoran Taiwan di Hong Kong, dan tak terhitung tempat yang menyajikan mi daging sapi. Namun, hanya sedikit yang mampu menciptakan gaya khas mereka sendiri dan bahkan menjadikannya sebagai ciri khas. Kuah pedas aromatik dari Duan Chun Zhen memang sangat khas dan tak terlupakan. Puding tahu mereka juga berkualitas tinggi. Jarang menemukan tempat yang unggul dalam hidangan gurih dan manis sekaligus.
𓈃 𓈃 𓈃
📍 Toko A & B, Lantai Dasar, The Johnston, 74-80 Johnston Road, Wan Chai
Lihat teks asli
