Izakaya ini mengkhususkan diri dalam chef’s omakase, di mana Anda dapat menyaksikan keahlian luar biasa sang chef langsung di meja counter. Latar belakang dihiasi dengan pohon sakura, dan dekorasi kayu yang penuh pesona Jepang menciptakan suasana makan yang nyaman.
Pengunjung memulai dengan memilih menggunakan sumpit, yang cukup unik. Bahan-bahan yang digunakan sangat segar, dan penyajian makanannya sangat dipikirkan dengan baik.
Hidangan pembuka adalah tahu bulu babi yang lembut dan harum. Sashimi ubur-ubur renyah dan menyegarkan, ditingkatkan dengan jus yuzu.
Tiram Nagai
Daging tiramnya gemuk dan lembut, dipadukan dengan telur ikan dan jus yuzu untuk rasa yang lebih segar dan manis.
Sperma Ikan Cod
Rasanya kaya dan manis dengan tekstur yang meleleh di mulut.
Ikan Kakap Merah dengan Otoro
Daging kakap merahnya lembut dan harum, sementara otoro kaya dan berlemak; teksturnya saling melengkapi dengan sempurna.
Hati Ikan Monkfish
Dagingnya manis dan kaya, dengan tekstur yang lembut. Disajikan dengan rendaman kecap, hidangan ini lembut dan penuh rasa, meninggalkan kesan yang mendalam.
Napoleon Bulu Babi Laut
Secara visual menarik, hidangan ini menampilkan kerupuk rumput laut renyah yang memegang otoro lembut, di atasnya terdapat bulu babi laut yang sangat asin. Chef bahkan menaburkan garam laut untuk menciptakan efek seperti salju, menambahkan keindahan puitis pada hidangan ini.
Chawanmushi Kepiting Matsuba
Daging kepiting matsuba segar dan manis, dan puding telur lembut serta harum.
Di meja counter, sushi tekan tangan disajikan dengan nasi yang dimarinasi dan berbagai makanan laut termasuk kerang Hokkaido, ikan ubin laut dalam, ikan kupu-kupu, tiram asli, tuna tanpa lemak, udang manis Fukui, belut bintang, dan bulu babi laut yang dimarinasi manis. Setiap potongan berkualitas premium dan sangat segar.
Tamagoyaki-nya mengandung krim, membuatnya manis dan lembut.
Sup misonya sedikit asin dengan tekstur yang lembut.
Hidangan penutupnya adalah melon Shizuoka yang menyegarkan dan es krim yang lembut, penutup yang lezat dan memuaskan.
Lihat teks asli
