Musim dingin adalah waktu yang sempurna untuk menikmati hidangan yang kaya dan gurih! Baru-baru ini, saya bersama teman-teman mencicipi hidangan Shanghai otentik yang hanya tersedia untuk waktu terbatas. Rasanya tidak hanya autentik, tetapi juga sangat lezat dan memikat.
Kami tiba di Grand Hyatt Hotel di Tsim Sha Tsui, Grand Hyatt Café, untuk mencicipi cita rasa Shanghai yang dibawa oleh Executive Sous Chef Liu Zhifang dari Grand Hyatt Shanghai Zhongshan Park. Sebagai penggemar masakan Shanghai, saya sangat menantikannya.
Pertama adalah Jelly Zhoushan Jellyfish Head seharga $148 dan Tossed Razor Clams seharga $188! Restoran dengan cermat menyajikannya untuk kami, dan presentasinya sangat indah.
Tossed Razor Clams! Saus dinginnya penuh dengan rasa pedas, menggigit, dan segar, serta kerang razor yang kenyal sangat adiktif dan luar biasa lezat.
Jelly Zhoushan Jellyfish Head! Dibuat dengan kepala ubur-ubur Zhoushan segar, teksturnya sangat renyah, dipadukan dengan jelly cuka balsamic Italia yang asam dan menggugah selera, benar-benar tak tertahankan.
Sup Babi Asin dan Bambu Segar seharga $198/orang! Kaldu yang kental dan kaya ini sangat manis dan segar, dengan seledri harum favorit saya dan simpul kulit tahu yang beraroma di dalamnya. Sup ini gurih, segar, dan sangat menggoda.
Udang Raja Kering seharga $168/orang! Udang besar yang mengesankan ini terlihat menakjubkan, dan saus keringnya memiliki keseimbangan sempurna antara asin dan manis. Udang yang lembut dan kenyal dicelupkan ke dalam saus yang beraroma sangat lezat hingga membuat saya terpesona.
Perut Babi Rebus Ala Nenek seharga $328! Perut babi dengan keseimbangan sempurna antara lemak dan daging tanpa lemak ini direbus hingga sempurna. Lemaknya meleleh di mulut sementara daging tanpa lemaknya lembut dan beraroma—benar-benar pencuri nasi dan sangat lezat.
Lumpia Gelembung seharga $88/3 potong! Lumpia ini diisi dengan daging babi cincang, rebung, dan kubis Cina, membuatnya sangat mengenyangkan. Satu gigitan renyah tanpa berminyak, dan isian yang penuh memberikan tekstur dan rasa yang kaya—sangat enak.
Pangsit Goreng Gang seharga $98/3 potong! Pangsit berbentuk bulan sabit ini memiliki bagian bawah yang kecokelatan, dengan adonan yang lembut namun kenyal dan gigitan yang renyah. Isiannya harum dan lezat—sangat nikmat.
Mango Pomelo Sago seharga $58! Saya suka versi mereka yang tidak terlalu creamy tetapi penuh dengan aroma buah, dengan banyak mangga dan daging pomelo di dalamnya. Manisnya pas, membuatnya sangat menyenangkan.
Menu a la carte oleh Chef Tamu dari Grand Hyatt Shanghai Zhongshan Park tersedia mulai sekarang hingga 31 Desember.
Lihat teks asli
