Dalam perjalanan ke Tsim Sha Tsui, Hong Kong, seorang teman mengatur jamuan makan malam Cina yang sangat istimewa, dengan hidangan yang disiapkan langsung oleh koki berbintang Michelin. Pengalaman ini terasa sangat mewah! Chef Chi Wai mengkhususkan diri dalam masakan Shunde dan bahkan menggunakan kulit jeruk mandarin kering yang sudah tua dalam hidangannya. Sayuran tradisional dimasak dengan rasa yang mendalam, benar-benar tak terlupakan setelah mencicipinya, sangat direkomendasikan untuk semua pecinta masakan Cina.
Tong Fuk Hin
Alamat: Lantai 5, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
Hidangan Andalan:
Ayam Goreng Renyah - Kulit ayamnya sangat renyah dan dagingnya juicy, dengan bumbu ringan dan aroma kulit jeruk mandarin kering yang khas.
Dadu Daging Sapi Renyah dengan Kacang - Dadu daging sapi yang empuk dan penuh rasa, dengan kombinasi sempurna antara kerenyahan kacang dan aroma panggang di luar, hidangan pembuka yang wajib dipesan untuk acara kumpul-kumpul.
Pangsit Udang Kemakmuran - Kulit pangsit udang tipis dan isiannya luar biasa, udang segar dengan sedikit aroma lemak babi yang menambah nilai lebih.
Piring Barbekyu - Dibuat dengan bahan-bahan otentik, char siu dan bebek panggang memiliki rasa yang luar biasa, dengan rasa kulit jeruk mandarin kering yang meresap ke setiap item barbekyu, meningkatkan rasa tanpa mengalahkan rasa aslinya.
Roti Panggang Char Siu Renyah - Kami juga mencoba roti panggang char siu renyah khas mereka hari itu; kulitnya renyah, dan isian char siu di dalamnya manis dan harum, benar-benar membuat ketagihan!
Suasana:
Hotel Rosewood didekorasi dengan selera tinggi, Tong Fuk Hin menggunakan warna-warna elegan dan mewah, dengan tata letak yang luas, membuat pengalaman makan sangat nyaman, sering kali disertai dengan pemandangan indah di samping makanan yang lezat.
Jam Operasional:
11:30 AM - 3:00 PM, 6:00 PM - 10:30 PM
Harga:
Pengeluaran rata-rata per orang sekitar HKD 400-600, tergantung pada pilihan hidangan Anda (anggaran yang lebih tinggi memungkinkan mencoba lebih banyak hidangan Shunde buatan tangan). Jamuan atau menu set dapat diatur sebelumnya dengan restoran.
Sorotan:
Koki sangat perhatian, merancang setiap hidangan termasuk saus dan bahan dengan hati-hati. Menggunakan kulit jeruk mandarin kering sebagai tema sangat cocok untuk para penikmat yang menghargai masakan Cina. Lingkungan dan pelayanannya sangat perhatian, dan penyajian serta rasa makanannya meninggalkan kesan mendalam.
Pengalaman Nyata:
Chef berbintang Michelin Chi Wai menyesuaikan hidangan Shunde 10 menu penuh untuk saya. Sayuran hijau yang dimasak dengan kulit jeruk mandarin kering ternyata sangat luar biasa, dengan kejutan menyenangkan sebelum dan sesudah makan. Malam itu, seorang teman yang biasanya tidak menyukai hidangan tradisional mengatakan bahwa mereka akan sengaja kembali untuk makan sayuran hijau di masa depan, benar-benar mengubah stereotip mereka!
Tips Perjalanan:
Disarankan untuk memesan tempat duduk terlebih dahulu, terutama jika Anda memiliki menu khusus atau ingin pengaturan khusus oleh koki. Ingat untuk menghubungi restoran sebelumnya! Tempat ini tidak hanya cocok untuk kumpul-kumpul dengan rekan kerja tetapi juga menambah kesan upacara pada perayaan.
Lihat teks asli
