Restoran yakitori Jepang di Central, menu makan siang yang disiapkan oleh koki

Makan Siang Kicho Omakase $550/orang Rasa: 😋😋😋😋😋 Nilai: 💲💲💲💲💲 Lingkungan: 😌😌😌😌 Kebersihan: 🧹🧹🧹🧹🧹 Layanan: 💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️ Suatu hari saat makan siang, saya melewati restoran Jepang berbintang Michelin ini dari Tokyo, Central. Saya melihat mereka menawarkan menu set yang dibuat oleh koki untuk makan siang, dan harganya cukup terjangkau, jadi saya memutuskan untuk mencobanya. Dimulai dengan Salad Ayam Jeli Cuka Jepang🥗, ayamnya empuk dan saladnya segar dan menyegarkan. Jeli cuka Jepang yang dicampur dengan serpihan bonito tidak terlalu asam, namun justru meningkatkan cita rasa salad. Kaldu ayam yang bening dan kaya rasa terasa kaya dan manis, dengan aroma dan umami ayamnya. Makan siang omakase terdiri dari lima tusuk sate ayam yang berbeda. Masing-masing dimasak dengan sempurna, tidak pernah terlalu matang atau kering, dan memiliki aroma panggang arang. Tusuk sate pertama terdiri dari dada ayam yang dibungkus kulit, dengan selembar daun perilla diapit di tengahnya. Disajikan dengan saus plum. Kulitnya tidak terlalu berlemak dan dimasak hingga renyah. Dada ayam tidak berminyak dan berair. Aroma unik perilla dan saus plum asam manis meningkatkan cita rasa keseluruhan. Rok ginjal ayam memiliki cita rasa yang kaya. Teksturnya renyah, empuk, dan kenyal, menjadikannya favorit bagi mereka yang menyukai tekstur. Daging paha ayamnya kenyal, halus, dan empuk. Kandungan lemaknya pas, tidak berminyak. Lemak kulitnya ditarik keluar saat dimasak, menghasilkan tekstur yang renyah. Karena bagian dalam limpa ayam lebih banyak bergerak, teksturnya kenyal dan kaya rasa. Stik ayam cincang Tsukimi empuk, halus, dan lumer di mulut. Penambahan tulang rawan ayam menambah tekstur kenyal dan tekstur yang kaya. Saus teriyakinya sedikit manis dan kaya rasa, sementara saus kuning telur mentah yang lembut memiliki rasa telur yang kaya. Aneka camilan termasuk salad selada air Jepang. Selada airnya tidak pahit dan justru memiliki rasa yang menyegarkan. Kulit ayam acar yuzu disajikan dengan irisan bawang bombai. Bawang bombai yang renyah menambah tekstur yang menyegarkan, kontras dengan kulitnya yang empuk. Ayam acar tulang hiu terasa asam dan merupakan camilan yang sangat menggugah selera. Gulungan limpa ayam dibuat dengan limpa ayam tanpa tulang yang empuk dan dibalut dengan potongan burdock, menciptakan rasa yang luar biasa lezat. Sate brokolinya memiliki rasa yang sedikit manis. Teksturnya tidak terlalu lembek, dengan tekstur yang agak renyah. Hidangan utamanya adalah ramen kaldu ayam kental 🍜. Mienya tidak terlalu matang. Kuahnya kaya, berwarna putih susu, kaya kolagen dan lemak, dengan tekstur yang lembut dan penuh umami. Hidangan penutupnya adalah puding telur 🍮, lembut, creamy, dan lumer di mulut. —— Xiao Niao 📬Toko 2B, Lantai 1, Gedung Manning, 48 Queen's Road Central, Central #Sate #SateJepang #DapurKoki #omakase #RamenAyamPanggangTebal #PudingTelur #SupAyamTebal #Salad #XiaoNiao #MakananCentral