Sabtu sebelum bekerja, saya menikmati brunch yang luar biasa dengan pemandangan yang indah, dan saya masih terbayang-bayang! Brunch ini tersedia setiap Sabtu, Minggu, dan hari libur. Saya pasti akan mengajak teman-teman untuk datang lagi segera, haha.
Kali ini, saya pergi ke WATERMARK di Dermaga Pusat No. 7 untuk brunch. Sebelumnya, saya makan siang di restoran lantai atas dan merasa sangat puas. Tempat di lantai bawah memiliki suasana yang berbeda tetapi sama luar biasa dengan pemandangan laut yang tak tertandingi.
Saat berjalan di koridor yang misterius dan indah ini, kaca dari lantai ke langit-langit memberikan pemandangan laut yang sangat jernih, dan langit-langit yang sangat tinggi membuat suasana menjadi sangat nyaman.
Anda bisa menambahkan Rp 290.000 untuk minuman tanpa batas selama 150 menit, termasuk koktail, anggur bersoda, anggur merah dan putih, serta bir—sempurna untuk teman-teman yang suka minum.
Jika Anda tidak minum alkohol, Anda bisa menambahkan Rp 60.000 untuk minuman tanpa batas juga, termasuk air mineral, punch buah campuran, soda, jus, dan soda jeruk nipis.
Brunch ini seharga Rp 580.000 per orang, dan sejak awal, pelayan menyajikan 11 hidangan pembuka yang luar biasa satu per satu! Roti sourdough-nya lembut dan empuk, dan mengoleskan mentega beraroma rumput laut di atasnya adalah kombinasi yang sempurna.
Salad selada Roma mini sangat segar dan renyah, ditambah dengan bumbu nasi Jepang yang membuatnya lebih beraroma.
Selanjutnya datang ikan amberjack dan kerang yang diasinkan ringan! Penyajiannya sangat cantik, membuat saya tidak sabar untuk mencicipinya.
Kerangnya diasinkan ringan dengan minyak rumput laut! Rasanya sangat segar, dan dikombinasikan dengan rasa manis alami dan tekstur lembut kerang, ini sangat lezat.
Ikan amberjack juga sangat lembut! Diasinkan dengan miso yuzu, yang menambahkan aroma jeruk yang halus pada rasa ikan, dan kedua rasa ini saling melengkapi dengan sempurna.
Tartare Wagyu-nya lembut dan halus! Dipadukan dengan miso Kinsanji ala Jepang dan disajikan di atas roti panggang renyah, menciptakan tekstur yang kaya dan kompleks.
Keju burrata yang creamy penuh dengan aroma susu dan sama sekali tidak amis! Di dalamnya ada buah ara segar yang manis dan banyak kacang renyah, membuat rasa dan teksturnya sangat kompleks dan jauh dari sederhana.
Salad bit acar menggunakan campuran bit! Bit bukanlah hal baru, tetapi ini termasuk bit emas yang jarang terlihat, yang sangat istimewa, dan diberi saus cuka delapan harta yang manis dan asam—pasti menjadi hidangan favorit istri saya.
Kue jagung gorengnya harum, dengan biji jagung manis yang meletus, dan bahkan ditambahkan rumput laut di dalamnya, membuatnya lebih beraroma.
Tunas brokoli panggangnya tidak hanya dimasak sembarangan! Mereka dipanggang hingga teksturnya renyah, diberi bumbu jintan khusus dan disajikan dengan saus paprika manis, mengubah tunas brokoli biasa menjadi hidangan dengan kedalaman rasa yang luar biasa.
Cumi kering panggang semalaman memiliki rasa laut yang kuat, dengan tekstur kenyal yang semakin enak semakin dikunyah.
Hidangan pembuka terakhir adalah perut babi panggang! Lapisan lemak dan daging perut babi benar-benar menggoda. Satu gigitan melepaskan aroma lemak babi, diikuti oleh aroma shiso dan cabai. Perut babi ini sangat enak sehingga dua potong saja tidak cukup.
Untuk hidangan utama, tentu saja saya memilih daging sapi! Saya menambahkan Rp 120.000 untuk sirloin Wagyu M7 ini. Dagingnya yang berwarna merah muda terlihat sangat menggoda, dan daging sapinya lembut. Mencelupkannya ke dalam saus daging yang kaya membuatnya semakin lezat. Kentang gratin ala Prancis di sampingnya harum, creamy, dan sangat enak, ditambah dengan jamur morel dan bawang karamel untuk kombinasi rasa yang sempurna.
Istri saya suka makanan laut, jadi menambahkan Rp 220.000 untuk lobster bukanlah masalah! Lobster Boston panggang utuh ini besar dan segar. Chef memasaknya dengan miso Saikyo, cabai, dan rumput laut untuk meningkatkan rasa segar lobster. Lobster besar ini lembut, juicy, dan sangat memuaskan.
Akhirnya, ada piring pencuci mulut yang berwarna-warni untuk mengakhiri makan! Setelah pencuci mulut, saya benar-benar kenyang. Pada saat ini, Anda bisa menikmati minuman dengan santai. Brunch liburan selama tiga jam berakhir seperti ini, dan saya benar-benar tidak ingin itu berakhir.
Lihat teks asli
