Restoran Jepang mewah ini terletak di Hysan Street, Causeway Bay, yang mengkhususkan diri pada sushi dan teppanyaki. Interiornya yang luas dan nyaman dilengkapi dengan meja koki di mana Anda dapat menyaksikan para koki menyiapkan hidangan Anda, serta ruang pribadi untuk privasi tambahan.
.
📍 Teppanyaki Makan Malam - $1,280 per orang
.
🔸 Salad
Salad hijau segar dengan saus wijen yang dapat ditambahkan, termasuk tomat ceri dan quinoa.
.
🔸 Hidangan Pembuka
Bayam dingin ala Jepang, segar dan lembut.
.
Sashimi Musiman
🔸 Kanpachi (Amberjack) Irisan Tipis
Tekstur kenyal dengan sedikit renyah, kaya tetapi tidak berminyak, disajikan dengan saus asam; satu potong dibungkus dengan bulu babi memberikan rasa yang unik.
.
🔸 Yellowtail
Minyak ikan yang kaya, manis, dan menyegarkan di lidah.
.
Sushi Musiman
🔸 Surf Clam
Rasa asin laut yang kuat, manis dan menyegarkan.
.
🔸 Mackerel Pike
Sangat rendah lemak dengan tekstur yang kenyal; kulit ikan kaya akan minyak, dipanggang untuk melepaskan minyak ikan ke dalam daging.
.
🔸 Toro (Tuna Berlemak)
Berlemak seperti serpihan salju dengan rasa minyak ikan yang tebal dan kaya yang meleleh di mulut.
.
🔸 Bulu Babi
Bulu babi oranye cerah, gemuk dan tebal, lembut dan langsung meleleh dengan rasa manis dan harum yang kaya.
.
🔸 Ikan Segar Musiman
Horse mackerel dengan daging putih murni, tekstur lembut dan halus, lemak sedang dengan rasa manis segar; kulit ikan dipanggang hingga renyah sempurna, disajikan dengan saus cuka yuzu, kacang panjang, jagung muda, wortel, dan tomat ceri.
.
🔸 Kerang Musiman
Kerang Hokkaido dengan daging tebal berwarna putih salju, lembut, halus, dan sangat manis, ditemani dengan okra yang sedikit licin dan jamur payung.
.
🔸 Udang Teppanyaki
Udang besar segar, dikupas dan dibersihkan, dengan tekstur halus dan kenyal penuh rasa udang, dipadukan dengan saus kepala udang yang kaya dan zucchini hijau untuk menyeimbangkan rasa kaya.
.
🔸 Foie Gras Panggang
Foie gras tebal, lembut dan halus, kaya akan lemak beraroma yang hampir meleleh di mulut, disajikan dengan roti panggang renyah dan jeruk untuk mengurangi rasa kaya.
.
🔸 Daging Sapi US Prime Tipis Panggang
Dipanggang tipis hingga tingkat kematangan medium-rare, renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa daging sapi yang kuat dibungkus dengan irisan bawang putih dan daun bawang, penuh lemak harum.
.
🔸 Nasi Goreng Teppanyaki
Setiap butir nasi terpisah, dilapisi secara merata dengan telur dan kecap, penuh dengan wok hei, dengan daging sapi cincang yang lembut dan berair menambah aroma daging, ditambah paprika tiga warna dan bawang.
.
🔸 Sayuran Campur Tumis
Tauge renyah ditumis dengan mentega, sangat segar dan lembut.
.
🔸 Sup Miso
Rasa kacang yang kaya, ditingkatkan dengan kepala udang untuk umami ekstra.
.
🔸 Panna Cotta Matcha Buatan Sendiri
Tekstur halus dan lembut dengan rasa manis susu yang ringan, dilapisi dengan saus matcha untuk aroma teh yang mendalam, dan kacang merah yang lembut dan manis.
.
🔸 Stroberi & Melon
Renyah, menyegarkan, dan manis tanpa berlebihan.
-----------------------------------
Kyoku
Alamat: Toko 2, G/F, 38 Hysan Street, Causeway Bay
Lihat teks asli
