Restoran spesialis sukiyaki Jepang "Sukiyaki Isekuma" yang terletak di Minden Path, Tsim Sha Tsui, dikelola langsung oleh koki senior Jepang, Koichi Hisaya, dari Prefektur Fukuoka, Jepang. Hidangan andalannya adalah sukiyaki, yang menampilkan "Kyoto Hime Beef" dan "Kagoshima Wagyu" yang dipadukan dengan 7 jenis sayuran musiman Jepang!
Rahasia potongan unik dari sang koki adalah jiwa dari hidangan ini. Saus telur menggunakan telur dari Prefektur Hyogo, Jepang, yang diolah dengan putih telur berbusa lembut, menambah rasa lembut dan halus pada daging sukiyaki. Terdapat juga empat saus celup pilihan untuk daging sapi, menawarkan variasi rasa yang kaya, termasuk benang cabai Okinawa, yuzu, mustard, dan saus truffle Italia 😋
▪️ Menu Set Sukiyaki Raku $680
Menu set ini sangat melimpah, mulai dari hidangan pembuka hingga pencuci mulut, setiap hidangan memanjakan lidah. Bahan-bahannya berkualitas tinggi, namun harganya sangat terjangkau. Ini adalah sukiyaki terbaik yang saya coba belakangan ini 👍👍
▪️ Hidangan Pembuka
Setiap hidangan disajikan dengan indah dan lezat, membuka selera Anda
Tahu dengan cumi-cumi bercahaya | Lobak acar dengan telur salmon
Serpihan bonito dengan hati kembang kol | Udang sakura dengan bawang
▪️ Hidangan Kukus
Roti kukus yang dibuat dengan tiram, ubi Cina, dan pasta ikan dipadukan dengan wagyu, lembut dan empuk dengan rasa segar yang kaya
▪️ Wagyu Sukiyaki (Dua jenis wagyu)
Wagyu berambut hitam dari Prefektur Kagoshima | Wagyu berambut hitam dari Prefektur Kyoto
Nasi Hokkaido | Telur Prefektur Hyogo (untuk konsumsi mentah)
Awan telur | Acar rumput laut buatan sendiri Jepang
Kedua jenis wagyu ini lembut dengan distribusi lemak yang seimbang, meleleh dengan halus di mulut Anda. Terutama Kyoto Hime Beef yang diimpor dari peternakan di Kota Ayabe, Prefektur Kyoto, yang merupakan wagyu betina berambut hitam premium. Lemaknya meleleh pada suhu lebih rendah dibandingkan wagyu jantan dan diberi makan dengan pati dan protein bergizi serta air sumur alami. Dengan perawatan seperti itu, tidak heran wagyu ini memiliki rasa yang luar biasa.
▪️ Sayuran Jepang
Tujuh jenis sayuran dari berbagai prefektur di Jepang menyerap saus sukiyaki untuk rasa ekstra. Sorotannya adalah tomat dengan kadar gula tinggi dari Prefektur Shizuoka, yang sangat segar dan manis
Tomat Shizuoka | Jamur shiitake Yamada
Bayam Kyoto | Tahu panggang | Kubis napa Nagano
Gluten gandum sakura | Gluten gandum jagung
▪️ Nasi Rumput Laut
Mangkuk nasi telur terbaik, dibuat dengan nasi yang dimasak dalam kaldu rumput laut yang di atasnya diberi telur sutra, awan putih telur, dan daun bawang, lalu dicampur dengan sedikit wasabi untuk menciptakan mangkuk nasi yang harum dan lezat
▪️ Pencuci Mulut
Pencuci mulutnya juga sangat istimewa dan semuanya buatan sendiri. Sebagai penutup dari hidangan ini, kami para pengunjung sangat puas
Strawberry Daifuku | Ubi manis acar lemon
Permen gula amber | Teh harum
Dua minuman spesial, seperti yang terlihat di foto, sangat melimpah, dan buah-buahan yang digunakan sangat musiman, sehingga Anda dapat merasakan rasa jus buah murni, menggabungkan kelezatan dan rasa manis
▪️ Mojito daun mint dengan jeruk mandarin segar
▪️ Soda nanas dengan jeruk Miyazaki
🏠 Sukiyaki Isekuma (Tsim Sha Tsui)
📍 Toko 13, G/F, The Koi, 8 Minden Path, Tsim Sha Tsui
Lihat teks asli