夏季餐厅周开启，Ph&eacute;nix还挺热门，午餐的性价比相对晚餐好一些，服务费另加。餐前蔓越莓奇亚籽的面包不错，可以和国外餐厅的媲美。前菜腌帝王鱼🐠，配了点椰奶，还行，口味比较清淡，摆盘有点一⭐的腔调。牛肉和三文鱼，没有太多可点评的，食材品质都不错，调味没有惊艳之处，摆盘逊色些。甜品，略微简单，尤其是柠檬塔，本身比较甜又腻，如果能配合口感清爽的雪芭会更好，单一个塔，没有任何修饰就直接上桌，好像朴素了点。服务和环境符合米其林水准。国内的西餐多多少少还是缺了点，哪怕是JR这样的。

PHÉNIX

餐厅周打卡NO.7这家比较人气，我是候补才约到的！中午满席！我的边上是一对非常时髦的老太太聚会！挺欣赏这种热爱生活的人，等我年纪大了，也要做一位优雅的老太太！餐前面包没有描述的那么惊艳，黄油也不算很香！前菜选了帝王鱼，口味挺有层次感，这道非常不错[强]主菜是三文鱼🍣，鱼很嫩，酱汁是奶油味的，无功无过吧！甜品是花生冻糕，花生很脆，整体偏甜！到目前为止，最喜欢欧社的甜品[馋][馋]服务真是太好了，恰到好处的好，好到可以让人忽略菜品没那么惊艳！据服务员介绍，这家已经连续5年米1⃣️[强]非常适合闺蜜聚会的地方🌹

来吃午饭，真喜欢这家的大桌子，吃饭毫不局促。餐前的热面包绝对是全餐的highlight，没有之一！配上焦糖黄油简直绝了，香而不腻！感觉吃吃面包就饱了。牛排的口感也很好，七分熟，不柴，配的洋葱不是很喜欢，味道怪怪的，但是土豆泥很赞，全都吃完了。最后的甜品有点欣赏不来，除了樱桃冰淇淋很好吃，樱桃挞太甜，杏仁酥饼太硬。

如果要用一个字来形容如今的上海餐厅，非一个&ldquo;卷&rdquo;字莫属。从卷菜系，到卷菜单，就连西餐都开始出时令季节菜了。你看稳稳摘了八年星星的phenix，经典菜一抓一大把，主厨UGO追满了果粉，也没躺平在闪亮的星星上，又是春季菜，又是法国顶奢品牌昆庭的联名套餐，不断地在推陈出新，blingbling闪瞎了众亲的眼。法国南部的玫瑰粉钻生蚝慢煮，考究地裹上一抹青绿的酢浆草，点缀上生蚝与昆布做成的晶莹剔透的啫喱冻，再刨上成片成片雪花般的鸭肝，鸭肝的粉糯细腻，合着啫喱的清凉浅酸，粉蚝变得越发粉嘟滑嫩，清甜回甘，法式才有的精致，一眼可见。迷你得如同微雕的蔬菜饺，装进印象派气息的漂亮盘子里，倒入八种蔬菜熬就的清冽的汤，还缀上了春天里不知名的小花花，仿佛是春天的花结出的小果果，我哪里还舍得吃。法国布列塔尼的蓝龙虾，配上不同灿烂的时蔬，竟然以时下咱蕞流行的烤串呈现，还淋上了茴香和芦笋打成的蔬菜泥，一叶手作的紫苏飘落其间，原来串串也可以美得如此意境，雅得如此不食人间烟火。主菜不愧是干式熟成纯血的澳洲M9和牛，冰裂着漂亮纹理的脂花，就在不到五分熟的绯红艳色里曼妙着身姿，特别的荔枝木炭炙烤出的焦香四溢里，表层带着薄壳一般的焦脆感，在足足18种酱汁调配的日式KATSU酱汁里，散发着迷人而优雅的奶香，牙口带着一丝纤维的回弹阻力，却将干式熟成才有的肉香肆意绽放在了柔嫩鲜香里。最后的甜品必须安利，主厨Ugo一定有颗可爱的中国心，果冻般的软糖里竟然弥漫着咱五浪液的浓香馥郁，不同浓度的法芙娜巧克力，看似不经意，却被错落有致的卷出了建筑艺术的壮烈美感，还隐隐透着黑胡椒的火辣辛香；一口迷你泡芙在百香果的明媚里，让齿颊酸爽清新得如沐春风。#繁星寻味上海滩 #刷爆朋友圈的网红店 #美食旬味会 #美食林餐厅打卡

春天，万物复苏的季节，也是味蕾重新觉醒的时刻。璞丽酒店斐霓丝法餐厅的主厨Ugo，以他对食材的深刻理解和对美食的无限热爱，为我们带来了一系列春季新菜品。每一道菜都是对食材最精致的诠释，让人不禁赞叹于大自然的馈赠和厨师的巧手。🦪玫瑰粉钻生蚝，微煮，鸭肝，酢浆草来自南法Etang de Thau的生蚝，在温和阳光的孕育下，自带着如粉钻般精致的色泽和浓郁的坚果奶油风味。酢浆草的搭配，带出清新的酸度，与强劲的生蚝酱汁和生蚝果冻相得益彰。点缀上薄薄的刨片鸭肝，与生蚝组成了海陆式大胆而经典的法式搭配。清新的酢浆草和玫瑰粉钻生蚝，正是对春季系列的完美诠释。🥟蔬菜清汤，卷心菜饺子，荞麦，杜松子香油这道菜品主厨强调膳食均衡，采用蔬菜清汤搭配卷心菜饺子以及荞麦，更是描绘出一副在海洋上探索航行的画卷。烹饪时用多达八种蔬菜不加水熬煮后，压榨并澄清出浓郁且纯粹的蔬菜清汤。卷心菜鲜味的加入，让人感受到春日的气息。最后点缀上杜松子香油，带来美妙绝伦的风味。🦞布列塔尼蓝龙虾，串烤，紫苏叶来自法国布列塔尼的蓝龙虾，先在黄油中慢煮，搭配上不同的时蔬，白芦笋，佛手瓜尖和甘蓝菜分开烹制，然后再将之以串作呈现。配以茴香和芦笋打成的蔬菜泥及手作紫苏叶，最后淋上用虾头熬煮龙虾汁。🥩干式熟成纯血 M9 和牛，荔枝木炭炙烤，&ldquo;Katsu&rdquo;酱*来自澳洲的 M9 级纯血 Mayura 和牛，先经过几天的干式熟成让其肉质更加软嫩多汁，然后放在荔枝果木上进行轻微的炙烤。搭配的&ldquo;Kastu&rdquo;酱汁灵感则来源于经典日式和牛三明治&ldquo;Katsu Sando&rdquo;，酱汁由 18 种秘制配料制成，有些则点缀其间，口味浓烈复杂，正是对春日美馔的华丽总结。🍃Ugo主厨的这一系列春季新菜，不仅是对食材的极致追求，更是对味蕾的一次又一次挑战。在这个春天，不妨走进璞丽酒店斐霓丝法餐厅，让Ugo主厨的新菜系列，带你感受春天的味道。 #春季用餐好去处 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅

⛲斐霓丝PHENIX #坐标：上海 静安寺璞丽酒店 2024米其林一星、2023美食林铂金餐厅。从东京回来后就觉得上海好贵，所以今年生日消费降级，吃一个工作日午餐吧，只有周一至周五中午供应，三道式含税452一人。中午也有其他更好的套餐，或者单点，但我就是为了工作日特价才来的，没有单点。点了两份三道式，全都选不同的菜分享，可以一次多吃几道菜。虽然写作三道式，其实是包含三种前菜、两种餐前面包、三种饭后甜点，吃饱没有问题。🍤【开胃菜 三小口】★★★★☆开胃菜小小的一个，每一个都很精致。第一口，空心面包配番茄酱和伊比利亚火腿、水瓜柳。空心面包很脆，火腿香气佳，不会过咸，搭配番茄的酸香味，一口下去有丰富的味觉体验。第二口，玉米塔搭配帕玛森奶酪酱和青柠叶粉末，挞底是薄脆的口感，玉米甜香，芝士奶味非常浓厚，很喜欢这个芝士酱。第三口，山羊奶酪搭配黄油曲奇和橄榄油。服务员介绍的时候说有的客人吃不惯羊奶酪，而有些人就很喜欢。实际上味道比较柔和，奶味没有帕玛森浓郁，能吃出山羊奶酪特有的气味，但没有羊膻味，所以完全可以接受。底下的小饼黄油香气浓郁，口感类似曲奇饼。🍤【餐前面包】★★★☆两种面包一个是酸面包，外皮脆内部湿软，搭配的黑胡椒黄油比较硬，要放一会才能抹开。建议黄油可以先在室温里软化一下再拿出来，而不是指导客人怎么抹开硬的黄油。还有一种是黄油海盐酥皮面包，这个特别好吃，口感非常酥脆，黄油味浓郁，有种蝴蝶酥的感觉。🍤【&ldquo;活缔&rdquo;福建黄尾鱼，牛油果，老虎汁，柠檬叶】★★★黄尾鱼其实就是日料里的鰤鱼，调味用了秘鲁菜里的&ldquo;老虎奶&rdquo;，就是腌制生鱼片的酸汁，和老虎没有关系。调味酸酸的，放了牛油果泥，还有有一些香料的清香味。但是鰤鱼品质一般，即使是比较酸的调味，也掩盖不住鱼腥味。🍤【安格斯牛肉塔塔，搭配小料，鹌鹑蛋】★★★★☆生牛肉塔塔很好吃，调料里有tabasco、黄芥末等，还有水瓜柳打碎在牛肉里。牛肉本身香气突出，各种风味比较平衡。鹌鹑蛋搅拌开味道更香。配的面包片是干而脆的口感，有黄油香，搭配生牛肉很合适。之前在别家吃生牛肉塔塔，几次都觉得不配面包更好吃，但这边的面包够薄，一起吃也不会减弱牛肉的香味。🍤【伊比利亚猪肩颈肉，脆玉米，芥末叶，柚子猪肉汁】★★★☆猪肉本身其实还可以，口感嫩有肉香，但会有点筋。酱汁实在太咸了，不如不蘸。酱汁放了不少柚子胡椒，而柚子胡椒这种调料原本咸度就很高，放了肯定要减盐甚至不另加盐。另外英语菜单就把柚子胡椒翻译出来了，而中文只写了柚子，不太严谨。配菜脆玉米吃着很像中式玉米烙，有点油。🍤【M5和牛牛腹心肉，土豆，豌豆，酸奶油】★★★★牛肉有炭火香味，肉是腹心肉，不带肥肉也能烤得这么香嫩，挺不错的。牛肉的酱汁味道就正常很多。配菜豌豆土豆泥底下油炸的面片也有点油。不如不要油炸的碗直接把土豆泥放边上，有点画蛇添足了。🍤【栗子拿破仑，酥皮，栗子奶油，黑加仑】★★★☆两道甜品都不错，甜度入乡随俗，不会太甜腻。拿破仑的酥皮是竖着立起来的，口感酥脆，吃的时候像抹面包一样把黑加仑慕斯和栗子泥抹在上面一起吃。🍤【柑橘雪芭，柚子，蛋白酥】★★★★柑橘雪芭单吃比较酸，搭配上面的蛋白酥刚刚好，一冷一热体验冰火两重天。边上的柚子粒是液氮冷冻过的，口感和新鲜的柚子不一样，有点雪糕的感觉。🍤【餐后甜点 三小口】★★★★和开胃菜一样也是三种。第一口，树莓软糖，几乎全是树莓果肉，中间还能吃到树莓籽的颗粒感，酸甜绵软。第二口，松露巧克力，服务生介绍的时候说是用&ldquo;松露做的巧克力&rdquo;，我满头问号，松露巧克力只是长得像松露而不是放了松露啊？？这个是很低级的错误不应该啊？巧克力味道是不错的。第三口，马斯卡彭尼芝士泡芙配百香果酱，外形和前菜羊奶酪有点相似，首尾呼应。是三个里面吃起来最甜的，虽然实际甜度未必最高。但因为树莓有酸、巧克力有苦味平衡甜味，所以吃着还好。我说的最甜，只是搭配出来的口味是最甜的，百香果酱比较少没能平衡甜味。环境还不错，窗户正对着静安公园的绿地。这家有10%服务费+6%税。服务挺周到的，能做到察言观色。上菜的节奏不错，讲解比较仔细（就是&ldquo;松露做的巧克力&rdquo;有点无语&hellip;&hellip;）。饭后有邀请去猫途鹰写评价，高级餐厅也需要这样吗？结账保留小数点后面两位，这点大好评！如果做不到抹零，那不如就保留小数点，反正都是移动支付，一直不喜欢某些高级餐厅结账还要&ldquo;五入&rdquo;。💴消费/人均：904.82/452.41🧡综合评分：3.5  #浪漫约会餐厅 #城市C位出道计划 #美食林餐厅打卡

又是一家连续多年的米其林餐厅 主打法国菜 位于璞丽酒店二层法餐在西餐里面算是大菜系 也深得米其林的喜欢 讲真 环境好的餐厅不在少数 摆盘好看菜色精致的也有不少 不过大都浮于表面 想要把法餐做的又好看又好吃倒是确实是需要花些心思的作为璞丽酒店的法餐厅 装潢自然是自有风格 属于低调奢华型 大气稳重但是又很精致 灯光把氛围营造的很好 在这里用餐你会下意识的放低声音 放慢语速说回菜品 摆盘精致但不花哨 口感丰富 搭配的算是不错|蜗牛配土豆泥球^普罗旺斯杂烩焗蜗牛 打上蒜味的奶泡 配上绵软的土豆泥球 口感丰富 很有层次|法式海鲜馅饼^海鲜大杂烩 做成土司状 配上腌制蔬菜和柚子味荷兰汁 酱汁是亮点 |西冷牛排^五分熟 配红胡椒汁 相当棒 完美锁住牛肉的汁水 肉质鲜嫩 比很多专业牛扒馆都好 值得称赞|北极鲑鱼^配上鱼籽 青豆 绿酸叶和蛤蜊 丰富了色彩 增加了层次 提升了口感综评 环境带feel 菜式可品 值得专程到访

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Yu Garden

Anna&#39;s Bistro, toko burger gaya barat kecil, di Jalan Utara Shaanxi, dekat Yan&#39;an Middle Road. Ini terutama burger daging sapi, yang dikenal sebagai burger daging sapi buatan tangan 100 [%]. Waktu untuk memasak agak lama, harus dibuat dengan tangan di tempat. Rasa burger daging sapi ini sangat enak. Secara pribadi berpikir bahwa spesialisasi burger di sini adalah acar untuk menggantikan sayuran. Rasanya rasanya berbeda. Rekomendasikan burger klasik dan burger keju kambing acar. Makanan lainnya antaranya sandwich, pasta, salad, sup, dan sarapan Inggris, dll. Memiliki kesempatan untuk mencoba lagi!

Seluruh pusat perbelanjaan adalah bisnis terbaik di restoran ini. [Rasa] | udang mabuk matang dan mabuk ^ rasanya enak, dan udangnya juga besar dan penuh. | Ikan cumi minyak keras dan babi rebus ganda ^ Tidak terlalu luar biasa untuk makan dua rasa sekaligus. | Daging daging tiram ^ yang terbaik di tempat ini, sangat lezat. | Sup ayam ^ Supnya lebih enak daripada ayam.

Trip Gourmet Awards

Pertama-tama, tiram sangat segar semua dikirim dalam 72 jam. Selain tiram hidangan utama dibuat dengan sangat baik, enak dan murni. Anggur juga cukup bagus meskipun kebanyakan dari mereka adalah botol dan bukannya gelas. Suasana dan perhatian terhadap detail adalah fenomenal, staf menjelaskan semua hidangan dengan sangat jelas dan sangat senang untuk berbagi apa yang mereka lakukan, juga mereka sangat bangga dengan apa yang mereka layani karena itu adalah pengalaman yang luar biasa.

Sangat lezat, tokonya bersih dan higienis. Lihat, makan semuanya! Kami sering datang

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