Saison

湾区摘星之旅✨✨✨ 第一间是Saison。 2013年迁址于现在AT&T公园对面的老厂房，是一间整体感觉比较随性自由的餐厅。 现代感的设计突出整体创新的菜式，配以新鲜的原材料，带出了料理最原始又特别的味道。 除了主菜口味偏咸，别的口感都是很好的，尤其喜欢海胆和甜点，口感非常丝滑，清爽不甜腻。配酒则比较一般，没用特别突出的酒款。

牛奶冰淇淋very nice!吃后幸福指数满满的他们的服务也是超级贴心。至于其他菜品,都是看着都是十分精致。我们发现旁边一桌居然也是中国人

难得过来奢侈了一把,深切感受一下米其林餐厅的独特魅力,实质名归啊。不过可能是心理作用我没有敢吃他们家最有特色的羚羊系列食物,其他的也很棒

一家顶级餐厅，不光需要菜的味道好，在服务，环境，创新以及每一道菜的展示上面都要很突出才可以。Saison，就有至少把90%顶级餐厅的条件做完美。 一顿饭吃了三个小时，一共大约有十道，我就挑我最喜欢的几个来细说一下。 招牌菜Saison私房鱼子酱，运用顶级的Ossetra Caviar，将其用大海带包裹起来，放在火炉旁边用旁火余温小小熏烤。出来的成品能够吃到轻微的锅气，不腥不咸，鲜味十足。搭配鱼子酱的菠菜非常新鲜，而且菠菜味道浓郁。就连最后的奶油汤底都香味浓厚不腻，让人喝的欲罢不能。另外一道海胆料理也是创意十足。 新鲜的海胆被摆放在用微酸的淡酱油泡制过的面包块上，远远看过去好像一个小蛋糕。 一口咬下去，是意想不到的惊喜口感。 最顶层是奶油般绵软的海胆；下面是软但是有韧性的味道有点点酸的面包； 这一口的最中间，你牙齿最后咬住的地方，是一层依旧还非常焦脆的面包皮。三种不同的质地，三种不同的口感，完美的在你咬下一口的时候以最佳的方式结合。大赞！Turbot 多宝鱼，有生鱼片与烤鱼两种。鱼片是鱼身体切片下来最好口感的部位，头部与尾巴就腌烤出来给我们啃。 Waiter说用手吧，别矜持哈哈。 鱼很鲜，肉比较有韧性但不是不好嚼，味道很浓厚。烤的鱼头鱼尾肉吃起来好像是鸡肉一样有一丝丝的纤维感。ice cream and caramel 第一道甜品。这里的牛奶冰淇淋，大概是因为奶油比较多，所以浇上熏烤热的焦糖都依旧不会融化掉。搭配上各种果仁咖啡碎末简直是美味！第二道甜品是橘子，虽然是一整个橘子，但是打开后里面装的都是橘子的冰沙，很可爱。最末了，来了一杯荞麦茶。这是我第一次喝荞麦茶，口感有点像煎茶还不错。 这款荞麦茶，最后还被当作礼物送给了每一位来就餐的客人。这大概是我收到的最最特别的用餐小礼物了，以前的都是送巧克力饼干或者果酱一类的。一顿饭吃下来，Saison 最让我印象深刻的是他的服务。 服务真的是一流，我觉得是我吃过的二三十颗星星中服务最好的。 在这里我有好像拥有了私人厨师与管家的感觉。 饭前应我的要求，他们带我去参观敞开厨房，见到了他家的镇店宠物Patrick, 一只红色的海星； 吃完饭员工还很积极的说可以与我们合影。 饭间与几个waiter聊天也很愉悦。这是一家很全面的餐厅，去那里用餐不但从味觉嗅觉上得到满足， 视觉与用餐心情都会被照顾的很好。菜系因为加入了一些亚洲日本的元素，所以很多也比较适合中国人的口味。价格方面真的是很贵，但是偶尔享受一次也是值得的。

旧金山湾区的米其林三星餐厅Saison,创意菜，开放厨房，菜的摆盘都很精致 让你无法说不好。迷你草莓，海胆，龙虾质量都很好。还赠送花茶也有自家的logo。service超级棒 不过感觉也是旧金山最贵的餐厅。

First of all the food and service were both quite good at Saison and we really enjoyed the intimate view into the kitchen from our table which was only one in the few to be close by. The wine pairing was average at best and although it did a decent enough job with the food, it was way over priced for what you got. That's the problem i guess with Saison, it's all good until start considering the price point where you realize it's simply isn't that caliber of food or experience for that price point.Overall we had a good time, the food was good, service was good, it just lacked that wow factor for us.