Kota Kuno Jianshui, yang didirikan pada masa pemerintahan Yuanhe Dinasti Tang, memiliki banyak bangunan kuno dan pemandangan alam, termasuk Kuil Konfusianisme Jianshui, Menara Chaoyang, Taman Keluarga Zhu, dan Jembatan Shuanglong (Jembatan Tujuh Belas Lengkung).
Berkeliling di Kota Kuno Jianshui, tahu Jianshui adalah komoditas yang paling populer dan terkenal, dengan bengkel-bengkel yang masih memproduksi tahu segar. Ada juga beberapa makanan serangga yang agak mengganggu.