Waduk Agrabit adalah perangkat unik yang dirancang oleh bangsa Arab untuk menampung air di gurun. Untuk mengunjungi Waduk Agrabit, Anda harus mendaki benteng untuk melihatnya. Waduk ini terbagi menjadi dua kolam: kolam yang lebih kecil menampung air hujan, sementara kolam yang lebih besar mengendapkan kotoran dan menghasilkan air bersih. Karena Kairouan merupakan wilayah yang kekurangan air, penduduk setempat membangun 15 waduk pada tahun 862 M, sebuah simbol kecerdikan penduduk gurun.