Tokori dengan cermat memilih daging sapi Wagyu Yamagata berkualitas tinggi, serta sayuran liar dan beras organik. Lebih dari 80% sayuran diimpor dari Tiongkok, dan mereka juga bekerja sama dengan petani untuk menyediakan beras berkualitas tinggi dengan lebih sedikit pupuk kimia. Hal ini memungkinkan pelanggan tidak hanya merasa nyaman, tetapi juga merasakan dedikasi restoran.