Didirikan pada tahun 1760, ini adalah kafe tertua di Rome yang telah beroperasi selama lebih dari 260 tahun.
Pelayan mengenakan tuksedo hitam, memberikan nuansa penuh upacara, seolah-olah kembali ke masa salon Renaissance.
Sofa beludru merah, bingkai berlapis emas, lukisan klasik, dan meja marmer, penuh dengan gaya elegan abad ke-19.