Dong Lai Shun, yang awalnya didirikan di Beijing, merupakan salah satu restoran yang dianugerahi bintang Michelin dalam Michelin Guide Hong Kong dan Makau 2013. Terkenal dengan "shabu-shabu mutton"-nya yang autentik, cabang Dong Lai Shun di Tsim Sha Tsui, Hong Kong, ini juga menawarkan masakan Huaiyang, yang menyediakan beragam pilihan hidangan.
Irisan daging kambing berkepala hitam Mongolia Dalam yang setipis kertas dimasak dan disajikan segera, sehingga tetap empuk bahkan setelah dimasak dalam waktu lama. Saus yang kaya rasa dan diolah menggunakan resep rahasia tradisional menciptakan cita rasa yang semarak dan harum. Restoran Donglaishun ini juga menawarkan masakan Huaiyang, dengan beragam pilihan.