Hidangan ini terinspirasi dari empat musim di Eropa Utara, dengan sebagian besar bahan musiman dan makanan laut diimpor langsung dari wilayah tersebut. Dipadukan dengan teknik memasak klasik Nordik seperti pengasapan, pengawetan, pengasaman, dan fermentasi, hidangan ini menghadirkan cita rasa yang sederhana namun penuh detail.