Pengenalan tuan rumah
Halo semuanya, saya Sanni, tuan rumah Anda di Eatwith. Saya lahir di sebuah gang di Shanghai dan pindah ke Jepang untuk tinggal dan bekerja di akhir tahun 1980-an. Setelah bertahun-tahun di Jepang, saya kembali ke kampung halaman dan menetap di gang masa kecil saya. Suami saya seorang desainer, dan seperti saya, ia memiliki kecintaan yang mendalam terhadap gang-gang tua Shanghai. Beberapa tahun yang lalu, kami merenovasi sebuah vila tua di Distrik Xuhui dan memulai sebuah hotel butik kecil. Kemudian, kami membangun sebuah resor pemandian air panas di Moganshan. Karena kecintaan kami pada makanan, kami juga mulai menyajikan masakan pribadi di B&B kami. Secara bertahap, kami membangun basis makanan kami sendiri di pegunungan Moganshan dan pesisir Pulau Dongtou. Setelah pandemi, kami menutup hotel butik kami di Shanghai dan membangun kembali ruang perhotelan baru di Jalan Yongjia, dengan fokus pada masakan pribadi. Kami mengirimkan bahan-bahan segar dari pegunungan dan laut setiap hari untuk menciptakan pesta musiman pegunungan dan laut. Datang dan nikmati!
Sorotan Pengalaman
Pemilik restoran perjamuan pribadi di Jalan Yongjia ini menyebut masakannya "Klasik Pegunungan dan Laut".
Gunung ini merujuk pada Gunung Mogan. Restoran pribadi ini berawal dari kamar tamu sebuah B&B di Gunung Mogan, dan awalnya melayani tamu. Menggunakan bahan-bahan segar dari Pegunungan Mogan, cita rasa alami pegunungan dipadukan dengan metode memasak modern untuk menciptakan hidangan pribadi yang menyegarkan.
Pegunungan Moganshan dihiasi bambu hijau dan medannya yang landai. Meskipun wilayah ini menawarkan makanan asli yang terbatas, setiap bahan yang ditanam di sini merupakan hidangan lezat yang langka. Di antara hutan, ayam bambu yang santai, rebung, pakis, dan seledri liar...
Lautnya adalah Laut Cina Timur, sumber penghidupan desa nelayan Dongtou. Sebagai daerah penangkapan ikan terbesar kedua di Zhejiang, hidangan laut Dongtou adalah ciri khasnya yang tak terbantahkan. Kerang, ikan, dan alga yang tak terhitung jumlahnya... semuanya ditangkap dan dikonsumsi pada musimnya. Sungguh "lezat laut" yang sesungguhnya. Pemilik kami menyewa perahu nelayan di lepas pantai Pulau Dongtou, yang mengarungi perairan pulau itu setiap hari. Ikan-ikan tersebut tiba di Shanghai dengan cepat dari Dongtou di pagi hari, masih segar.
Diskusi penuh topik tentang Kitab Klasik Pegunungan dan Laut pun tercipta kembali di meja makan pribadi kami.
Tempat perjamuan pribadi kami terletak di sebuah rumah taman tua di Jalan Yongjia. Saat memasuki ruangan, Anda akan menemukan taman luas yang dipenuhi kicau burung dan bunga-bunga harum, semuanya ditanami tanaman hijau yang rimbun. Saat matahari sedang hangat, tak ada yang lebih menenangkan daripada duduk di luar dan menikmati teh sore bersama teman-teman. Lantai pertama merupakan area publik, aula resepsi, tempat kami menyelenggarakan kegiatan/aktivitas kaligrafi gratis setiap hari Rabu. Lantai kedua memiliki tiga ruang pribadi dengan berbagai ukuran, masing-masing didekorasi dengan indah dan ditata dengan elegan, menjadikannya pilihan utama untuk berkumpul bersama teman atau jamuan bisnis.
Menu Referensi
Hidangan pembuka
Daging babi Kuroge dan labu kukus
Jamur Lili, Seledri, dan Jamur Kuping Batu
Jamur Enoki Panggang Gluten
Tart Udang Alpukat
Sisi Ubur-ubur Minyak Daun Bawang
Sup
Sup Ayam Matsutake
hidangan utama
Daging Sapi Potong Dadu dengan Rebung
Batangan Emas Telur Kepiting
Tumis Abalon dengan Jamur Hitam dan Asparagus
Kue beras goreng ikan croaker kuning
Trio Makanan Laut Pedas
Kotak terong tepung terigu
sayuran musiman
makanan pokok
Nasi Goreng Emas
Hidangan penutup
Pangsit Pasta Kacang Merah Osmanthus
Catatan: 1. Menu di atas adalah referensi untuk 6 orang. Menu spesifik akan disesuaikan berdasarkan jumlah orang dan bahan-bahan musiman. Tuan rumah akan memberikan informasi menu kepada Anda setelah Anda membayar. 2. Kami dapat menyesuaikan menu dengan harga lebih tinggi untuk Anda. Harap tanyakan terlebih dahulu sebelum memesan.
