Kelas Memasak Piedmont Autentik: Pasta Segar, Hidangan Penutup & Anggur

Detail: Pengalaman Anda dimulai dengan minuman selamat datang sebelum mulai membuat pasta segar. Anda akan menyiapkan adonan menggunakan teknik tradisional dan mempelajari cara mencapai konsistensi yang tepat sebelum beralih ke berbagai bentuk pasta. Sementara adonan diistirahatkan, Anda akan menyiapkan dua resep klasik Langhe: salsa tonnata, saus krim yang secara tradisional digunakan untuk vitello tonnato, dan zabaglione, krim dessert kaya yang terbuat dari kuning telur, gula, dan anggur. Anda kemudian akan belajar membentuk tajarin, pasta telur potongan halus khas Langhe, serta ravioli del plin, pasta isi kecil ikonik daerah tersebut. Sepanjang proses, Anda akan menemukan cara membuat bentuk pasta isi tradisional lainnya dan mendapatkan tips serta teknik praktis dari tuan rumah. Setelah persiapan selesai, duduk dan nikmati hidangan yang telah Anda bantu buat. Menu tradisional Langhe Anda mencakup vitello tonnato sebagai antipasto, diikuti oleh ravioli del plin yang disajikan dengan mentega dan sage. Untuk hidangan penutup, nikmati kue hazelnut tradisional Langhe yang diberi topping zabaglione yang baru dibuat. Hidangan ini disertai dengan anggur lokal dan air, memberi Anda kesempatan untuk menikmati cita rasa Langhe dari persiapan hingga hidangan di meja.
— Menu 1
Course: HIDANGAN PEMBUKA
Nama hidangan: Vitel Tonè
Detail hidangan: hidangan klasik Italia berupa irisan tipis daging sapi muda yang disajikan dengan saus tuna yang lembut.

— Menu 2
Kursus: UTAMA
Nama hidangan: Ravioli dengan mentega dan sage

— Menu 3
Course: HIDANGAN PENUTUP
Nama hidangan: Kue hazelnut dengan zabaglione
Detail hidangan: Zabaglione adalah hidangan penutup Italia yang ringan dan lembut, terbuat dari kuning telur, gula, dan anggur Marsala.