Pada tahun 1899 pindah ke Pasar Lama Hue di tepi Sungai Perfum, dari kecap ikan dan pasta udang hingga Ao Dai lima bagian dan topi puisi
2 jam 8 titik: gerbang utama, bahan kering dan kecap ikan serta produk segar, kain dan topi puisi hingga makanan matang, satu jalur rute dari awal sampai akhir
Grup kecil maksimal 8 orang, menjelaskan bagaimana masakan keluarga Hue dan cita rasa istana diterapkan di dapur rumah tangga