PETER LUGER STEAK HOUSE

Kami berbagi satu steak dan juga memesan sundae mereka yang besar sekali! Kami memesan steak medium dan rasanya lumayan enak. Kami juga memastikan untuk menyiramkan sari dagingnya. Pelayannya menyajikan sepotong steak untuk kami masing-masing di awal, yang menurut saya cukup keren. Itu juga menjelaskan mengapa kebanyakan foto ulasan Google tidak menampilkan steak yang utuh, lol.

Hari ini saya belajar... bahwa kaviar seharusnya dimakan langsung dari mulut harimau... Restoran steak paling terkenal di New York tidak diragukan lagi adalah Peter Luger di Brooklyn. Tapi apa yang kedua? Wok Kee bisa jadi yang teratas: manajer Peter Luger pensiun setelah 25 tahun dan membuka restoran steaknya sendiri. Tenderloin PorterHouse adalah hidangan khas mereka, dan bahkan para hidangan pembuka pun sangat menikmatinya.

Saya selalu suka steak. Steak punya cita rasa daging sapi yang kaya. Makan steak di luar negeri harganya terjangkau banget. Kentang gorengnya enak dan cocok dengan saus tomat. Saya sangat merekomendasikan steak dan kentang gorengnya. Layak untuk dicoba lagi.

Restoran steak yang kami pesan khusus untuk perjalanan kami ke New York terletak di Brooklyn dan memiliki sejarah selama 126 tahun. Namun, kami menggali sejarahnya: faktanya, steak-steak di sana baru benar-benar lezat sekitar 60 tahun. Dulu, bisnisnya tidak berjalan baik. Kemudian, ketika restoran itu hampir bangkrut, restoran itu dijual. Seorang pedagang di seberang jalan merasa bahwa jika mereka tutup, pelanggan mereka tidak akan punya tempat makan, jadi mereka membeli restoran steak dan seluruh bangunannya dengan harga yang sangat murah dan membukanya kembali. Kualitas daging sapinya juga rata-rata, dan pelanggan sering mengeluh, tetapi pemilik Peter tidak pernah mengakui kesalahannya. Baru lebih dari 60 tahun yang lalu para wanita dalam keluarga mengambil alih manajemen dan Peter's Steak House mulai memperhatikan kualitas. Steak mereka diasapi selama beberapa waktu dan kemudian dipanggang. Selama 20 tahun terakhir, restoran ini telah dinilai sebagai restoran steak terbaik di New York. Suasananya sangat kuno. Karena kami tidak melakukan reservasi, kami menunggu 40 menit untuk mendapatkan tempat duduk di hari kerja. Roti untuk makan malam itu hangat dan lezat, dan menteganya luar biasa. Kami memesan satu porsi iga panggang utama, yang porsinya cukup besar. Bacon-nya wajib dicoba; Anda tidak akan menemukannya di tempat lain. Dagingnya dipanggang sempurna dan disajikan dengan irisan tomat dan bawang bombai. Rasanya luar biasa! Steaknya disajikan panas mengepul, disiram minyak panas dan saus. Rasanya benar-benar lezat dan patut dicoba. Di akhir makan, mereka menghadiahkan kami cokelat spesial. Pembayaran hanya dapat dilakukan dengan uang tunai atau kartu Peter sendiri; kartu kredit tidak diterima, jadi memberi tip adalah suatu keharusan.

Peter Luger Steakhouse, yang telah berdiri selama 130 tahun, dipesan sebulan sebelumnya. Porsi dan penyajiannya benar-benar khas Amerika; sulit untuk menggambarkan nuansa hidangan Prancis dalam foto. Roti dan hidangan pembuka yang disajikan dengan saus spesial mereka sungguh lezat. Steak-nya benar-benar yang terbaik yang pernah saya makan—renyah sempurna di luar dan empuk di dalam!

Saya memesan restoran steak ini, yang sudah ingin saya coba selama seminggu, dan ternyata tidak mengecewakan! Masakannya tidak menggunakan banyak bumbu, namun tetap mempertahankan kesegaran dan rasa asli daging sapinya. Dagingnya empuk dan luar biasa juicy; setiap gigitannya sungguh nikmat!

Restoran steak ini, yang telah menduduki peringkat pertama oleh Zagat (otoritas makanan terkemuka di New York) selama hampir 30 tahun berturut-turut, adalah restoran berbintang satu Michelin. Reservasi biasanya dilakukan jauh hari sebelumnya; saya berhasil memesan meja makan siang dua minggu sebelumnya. Saya mengundang teman baik saya, Hao Ge, yang bekerja di New York, untuk bergabung dengan saya. Seluruh staf restoran terdiri dari pria-pria tua berpenampilan sangat sopan dengan sikap yang agak acuh tak acuh—singkatnya, tidak terlalu ramah. Ini mungkin alasan utama mengapa mereka belum meraih dua bintang selama bertahun-tahun. Untuk hidangan pembuka, kami memesan bacon potongan tebal khas restoran ini, disajikan dengan tomat, bawang bombai, dan bayam krim. Daya tarik utamanya, tentu saja, adalah steak ribeye bertulang untuk dua orang, dimasak hingga setengah matang (setara dengan tiga persepuluh tara kematangan sedang di Cina). Steak tersebut dimatangkan, artinya mengalami proses penuaan kering. Proses ini melibatkan penyimpanan daging sapi dalam suhu mendekati titik beku dan kelembapan sekitar 70% selama satu hingga tiga minggu untuk mengeringkannya. Proses ini menguapkan kelembapan, membuat daging lebih empuk dan meningkatkan rasa dan aromanya.