Hélène Darroze at The Connaught

London sungguh beruntung memiliki Helene Darroze yang memasak untuk para pencinta kuliner di kota metropolitan ini. Keanggunan, perhatian terhadap detail, makanan lezat, daftar anggur dan minuman yang luar biasa, beragam pilihan minuman beralkohol rendah, pilihan vegan dan vegetarian, serta peralatan penyajiannya sungguh menakjubkan (misalnya Hermes). Kombinasi tim dapur dan ruang makannya tak tertandingi, dan khususnya Chef's Table sejauh ini merupakan salah satu restoran dengan suasana dan harga terbaik yang dapat Anda temukan di London.

Saya memesan meja dengan penuh harap, tetapi agak kecewa sejak awal dengan hidangan pembukanya. Penyajiannya indah, tetapi rasanya biasa saja. Beberapa hidangan memiliki saus yang kuat, meskipun kerangnya adalah pilihan yang baik. Semua bahannya segar, dan dagingnya bertekstur baik, tetapi sayangnya makanannya tidak spektakuler. Hidangan penutupnya agak aneh, dan saya pribadi tidak menikmatinya. Suasananya indah, dan pelayanannya ramah. Untuk dua orang, harganya £680 ditambah pajak dan pelayanan, yang agak mahal, dan rasanya tidak sepadan. Saya merekomendasikan memesan hidangan tiga hidangan untuk menikmati kesegarannya.

Restoran di Connaught hotel bintang lima berusia seabad ini dimiliki oleh koki wanita selama lebih dari sepuluh tahun, dan sekarang telah merupakan tahun ke-9 di bawah pemilik Helen Darroze. Pengalaman memesan "gaya catur" yang menarik di restoran bintang dua ini dapat membuat orang senang untuk waktu yang lama. Pelayan memberi Anda sepiring kayu dengan bola putih kecil. Setiap bola berwakili hidangan. Rutin adalah hanya meninggalkan piring kecil yang ingin Anda pesan di piring catur, dan kemudian memberikan piring catur kepada pelayan untuk menyelesaikan pesanan. putih putih, ikan mas asap, ricotta, lemon Meyer) adalah salah satu bola yang saya tinggalkan. Bayangkan setengah jus ikan mas yang kuat di bawah piring, setengah jus putih liar yang enak, dan dengan daging ikan mas yang elegan dan lembut. Seperti suatu halus yang harmonis dan halus meluncur ke perut. Yang benar-benar membuat saya tertarik dengan Helen adalah hidangan tangannya: scallop, Tandoori, carrot, citrus, coriander). Setelah goreng api tinggi, dicampur mousse cinnamon, ditambah jus acar hijau, dan satu atau dua potong kulit jeruk emas segar. Ini adalah rasa yang rumit dan bertingkat. Saya harus mengagumi pemahaman koki tentang rasa. Evaluasi keseluruhan: Ketinggian tinggi yang lezat/ lingkungan, direkomendasikan untuk dikunjungi, nama bintang dua Michelin benar-benar kembali.

Makanannya tentu saja, tapi stafnya sungguh luar biasa. Mereka benar-benar luar biasa, sangat baik dan perhatian, dan mereka benar-benar memberi nilai 10/10 untuk pengalaman ini, sepadan dengan harganya, sepadan dengan semuanya. Bersiaplah untuk makan BANYAK.

Saya tak bisa berkata-kata. Restorannya luar biasa. Setiap hidangannya sempurna: rasa, tekstur, dan penyajiannya. Seluruh tim memberi nilai 100 dari 10. Pengalaman ini sungguh meninggalkan kenangan terindah. Sangat berharga bisa berbincang dengan tim dan belajar tentang kerja keras, usaha, dan kepedulian yang luar biasa, serta cinta dan semangat di balik semua kemegahan ini. Terima kasih dan kekaguman yang sebesar-besarnya kepada Hélène, yang telah menciptakan tempat yang begitu indah dengan orang-orang, nilai-nilai, cita rasa, dan suasana yang luar biasa yang membuat Anda ingin kembali lagi dan lagi. Saya sangat merekomendasikan untuk berkunjung, dan saya pasti akan kembali lagi!

Saya yakin dengan harga yang diminta dan tiga bintang yang diberikan, semuanya bisa lebih baik. Misalnya, air kerannya kurang dingin atau enak, yang mana sebagian besar rumah makan bisa dan memang menyediakannya tanpa perlu membeli botol. Seingat saya, beberapa hidangan terasa kurang seimbang - hidangan penutup stroberi kurang seimbang, wijennya terasa kurang pas. Kami duduk di tengah ruangan dan suasananya terlalu ramai sehingga beberapa dari kami tidak bisa menikmati hidangan. Sebagian besar hidangannya sangat enak dan disajikan dengan sempurna.

Ada begitu banyak aspek yang luar biasa dari pengalaman bersantap kami, jadi memilih satu saja rasanya sia-sia. Hidangan-hidangan di menu yang sebagian besar sudah disiapkan direncanakan dengan sangat apik, dan deskripsi bahan-bahan yang lengkap menambah kenikmatan setiap gigitan. Presentasi dan rasa di setiap hidangan sungguh tak tertandingi. Stafnya tentu saja sempurna, sementara pengaturan waktu dan koreografi setiap hidangan terasa seperti Cirque du Soleil dengan presisi, namun tetap mengalir dengan anggun. Saya memiliki ekspektasi tinggi saat melakukan reservasi, dan mereka melampaui semuanya. Sungguh Menakjubkan.

Kami makan malam di Hélène Darroze untuk merayakan ulang tahun pernikahan kami yang ke-25. Makanan dan suasananya, seperti biasa, luar biasa, dan stafnya melampaui semua ekspektasi sehingga menjadikan malam itu tak terlupakan bagi kami. Terima kasih banyak dan salam khusus untuk Celia, Alice, Melina (sommelier favorit kami di London), Gianluca, dan Nicolas. Kami menantikan kunjungan berikutnya segera.