Le Normandie

2 bintang MICHELIN terbaik di Bangkok. Makanan dan layanannya sungguh luar biasa. Salah satu pemandangan Sungai Chao Phraya terbaik. Sangat direkomendasikan.

Le Normandie, restoran berbintang dua Michelin di Mandarin Oriental, menawarkan foie gras, truffle, kaviar, lobster, dan daging sapi wagyu. Dengan pemandangan Sungai Zhaobo yang memukau dan hidangan yang menyaingi hidangan terbaik di Paris dan Tokyo, restoran ini tak diragukan lagi merupakan restoran Prancis autentik terbaik di Bangkok. Pelayanannya sempurna, dan tempatnya yang luas dan mewah, lengkap dengan kursi-kursi nyaman yang dapat menampung hingga lima jam, juga patut diacungi jempol. Paket camilan untuk dibawa pulang dan kartu ucapan terima kasih yang dilukis tangan juga tersedia.

Makanannya sepadan dengan harganya. Pelayanan di Le Normandie sungguh luar biasa. Dari reservasi email sebelum perjalanan dan layanan makan hingga umpan balik setelah makan malam, setiap langkah membuat saya merasa seperti di rumah sendiri. Pemandangan sungainya indah, dan meskipun restorannya tidak terlalu besar, tetap menawarkan kenyamanan. Staf resepsionis hotel juga sangat ramah.

Restoran Prancis ini, yang didukung oleh koki berbintang dua Michelin, terletak di Hotel Mandarin Oriental, Bangkok. Saya memesan menu set untuk makan siang sebulan sebelumnya melalui alamat email yang tertera di situs web resmi, tetapi sayangnya saya masih belum mendapatkan tempat duduk di dekat jendela dengan pemandangan Sungai Chao Phraya. Namun, pengalaman bersantapnya cukup baik, dengan produk-produk istimewa, suasana yang asri, dan pelayanan yang baik. Hidangan Prancis yang autentik, dan yang paling berkesan adalah lobster cappuccino yang saya pesan di samping menu set, yang sebenarnya adalah sup lobster. Tampilannya sederhana dan sederhana, tetapi ternyata lezat. Daging lobsternya ternyata kenyal, dan jumlahnya lebih banyak dari yang saya duga... Setelah makan, sebuah troli makanan penutup disajikan, dan Anda dapat memilih dua kombinasi makanan penutup, dan koki pastry akan langsung menggambar latte art. Saya bukan penggemar makanan penutup, jadi saya memesan dua, dan tampilannya buruk. Teman saya memilih dua warna putih dan cokelat, yang terlihat jauh lebih mewah. Akhirnya, empat macaron disajikan, yang saya makan untuk sarapan keesokan harinya~

Lidah saya seperti sedang jatuh cinta. Saya ingin menikmati hidangan ini dengan tenang, dan dengan berat hati saya menahan diri untuk tidak memotret hidangan pembukanya. Tapi saya tidak bisa menahannya. Sungguh menakjubkan! [Warna-warni] Plating bukan apa-apa di zaman Instagram dan WeChat. Sangat sulit membuat sesuatu yang begitu sederhana terasa begitu lezat dan begitu mengejutkan. Roti di gambar kedua (yang hampir hancur total) sungguh menakjubkan. Tampilannya sama, tetapi kekenyalannya luar biasa. Kulitnya renyah dan harum, dan ketika bersentuhan dengan daging, ia menciptakan berbagai tekstur yang indah. Bagaimana saya bisa menggambarkan kekenyalan itu? Hmm, rasanya seperti bereaksi dengan cara yang berbeda dan menyenangkan setiap kali dikunyah. Katanya rahasianya adalah kultur starter berusia sembilan tahun. Di sebelah kanan adalah selai rumput laut, yang sangat cocok dengan roti ini. Saya bertanya apakah mereka menjual merek Prancis Bordier. Di gambar ketiga, daging domba itu ternyata empuk. Rasanya benar-benar domba, dan rasanya harum tanpa menyengat. Pada gambar keempat, soufflé ini merupakan mahakarya lainnya. Seruputan pertama terasa seperti melayang ke surga, dengan lingkaran burung yang berputar-putar di atas kepala. Apakah karena toppingnya yang renyah, atau karena inti yang lembut dan creamy? Atau karena telur, susu, gula, dan minuman keras jeruk Grand Mariner yang bersama-sama menciptakan kuartet yang begitu lembut? Gambar 6: Rasakan sendiri.