Biwon

Anehnya, saya tidak menemukan restoran sup ayam ginseng khusus di dekat Jalan Baojian. Jadi, setelah meninggalkan Kebun Raya Hallasan, sebelum naik pesawat kembali ke Beijing, saya memutuskan untuk mengajak ibu saya makan sup ayam ginseng. Setelah mencari-cari, kami memutuskan untuk mencoba tempat di dekat sini. Sayangnya, ayamnya kurang segar; sepertinya semuanya hasil peternakan. Menemukan ayam kampung memang sulit!

Suasana restorannya sangat nyaman. Dari luar, restoran ini terlihat sangat bergaya. Begitu memasuki pintu, suasana budaya tradisionalnya terasa kental. Makan makanan Korea di lingkungan seperti ini terasa lebih nikmat! Sup ayamnya enak dan saya pun banyak minum.

Tempat ini menjual sup ayam ginseng dan sup daging sapi. Sup ayam ginsengnya cukup melimpah, jauh lebih besar daripada porsi individual yang kami makan. Sup ini juga dilengkapi dengan berbagai lauk, dan kimchi lobaknya menyegarkan. Kuahnya ringan, dan ayamnya matang sempurna.

Restoran ini sudah lama berdiri dan hanya menyajikan tiga hidangan utama. Sup ayam ginsengnya ringan namun lezat, dan ayamnya dimasak lembut namun tidak lembek, layaknya ayam utuh yang dibumbui dengan sempurna. Pelayanan pemiliknya sangat baik dan antusias. Saya dengar restoran ini sudah beroperasi selama beberapa generasi dan jarang sekali yang mampu mempertahankan standar setinggi ini. Restoran ini terletak di dekat pintu masuk Hallasan Arboretum dan sangat direkomendasikan! Anda benar-benar tidak akan menemukan tempat seperti ini di Seoul.

Mengesampingkan politik dan hal-hal sepele lainnya, kebanyakan penduduk Pulau Jeju bersikap sopan kepada kami, turis Tiongkok. Saya dan teman-teman memesan salad daging sapi mentah di restoran ini sore ini. Saya benar-benar tidak tahan dengan makanan yang begitu mengerikan, betapapun mereka memujinya. Pangsit gorengnya bertekstur bagus dan isinya melimpah.

Kelezatan yang wajib dicoba di Pulau Jeju: sup ayam ginseng. Setiap orang mendapat satu mangkuk tanah liat berisi bubur ketan hangat, dengan beberapa potong daging paha ayam empuk menyembul keluar. Dengan sumpit, saya mencungkilnya dan menemukan seekor ayam muda utuh, kulitnya tipis dan dagingnya empuk. Menggali lebih dalam, saya menemukan akar ginseng yang tebal. Tak heran aroma daging dan nasi berpadu dengan aroma obat yang lembut—sungguh tonik! Semakin banyak saya makan, semakin nikmat rasanya. Setelah membuang tulang, memakan dagingnya, dan mengunyah beberapa suap ginseng, saya menghabiskan bubur itu.