Penang Road Famous TeoChew Chendul

Penang Road Famous Teochew Chendul terletak di sebuah gang di Lebuh Keng Kwee, Georgetown, Penang. Hidangan penutup lokal yang wajib dicoba ini disajikan dengan Gula Melaka dan santan segar, sungguh lezat! Jangan kaget kalau antreannya panjang!

Restoran ini memadukan pengaruh Timur dan Barat, sementara kamar-kamarnya menampilkan furnitur bergaya Dinasti Ming dan Qing. Jendela-jendela dari lantai hingga langit-langit dilengkapi partisi kayu yang dapat dipindahkan, menggantikan tirai, menciptakan permainan cahaya dan bayangan. Desain hotel ini terinspirasi oleh tarian, dengan ritme arsitektur yang bergradasi dan pantulan air.

Sebelum makan malam, kami menyesap koktail yang telah disiapkan di bilik Remy Martin. Koktailnya menyegarkan dan harum. Di bawah lampu warna-warni, kami juga menyambut jamuan makan malam ini. Minuman berwarna kuning keemasan itu semakin memukau di bawah cahaya lampu yang berubah-ubah.

Krim Kacang Merah Cendol Teochew Penanglu yang terkenal adalah suguhan yang menyegarkan bahkan di hari yang panas. Cendol yang kaya rasa ini, dipadukan dengan santan, kacang merah besar, es serut, dan gula kelapa, sangat cocok untuk cuaca panas Penang. Sedikit rasa manis pasti akan membuat Anda merasa nyaman di tengah teriknya Penang.

Ini rekomendasi bintang lima yang pasti. Rasanya selalu antre. Sebenarnya tidak ada yang istimewa. Cendolnya sendiri tidak terlalu berasa, hanya lembut dan empuk. Toppingnya opsional, tapi setelah mencobanya berulang kali, saya tetap merasa versi standarnya yang terbaik. Sederhana itu indah. Mungkin karena George Town punya cuaca cerah dan suhu tinggi, jadi kuahnya yang manis dan dingin pas untuk dinikmati. Setelah mencoba banyak restoran cendol, cendol ini benar-benar lezat.

Saya sangat merekomendasikan ini. Di tengah teriknya Penang, tak ada yang mengalahkan ini. Rasanya mirip es serut di Cina: es batu besar dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil setipis jarum, lalu dituang ke dalam mangkuk. Setelah topping ditambahkan, es batu dengan cepat mengeras, menyerap rasa manis dan kaya dari topping tersebut. Saat saya memasukkannya ke ponsel, es batu itu mencair menjadi sup encer, tanpa es. Rasanya luar biasa lezat. Cendol merujuk pada zat lengket berwarna hijau. Teksturnya licin dan kenyal, dan sepertinya terbuat dari kacang hijau yang difermentasi. Kemudian, saya melihat sebuah kedai makanan penutup Melayu lokal yang menjual semangkuk cendol ini, lengkap dengan topping. Rasanya mirip jeli Cina kami, tetapi dengan rasa yang lebih manis. Bisnis tempat ini sedang booming. Para pelayan terus-menerus menuangkan topping ke dalam ember besar. Sepertinya setiap orang yang makan di pinggir jalan punya mangkuk, dan beberapa orang, seperti saya, datang khusus untuk menikmati hidangan ini. Ini adalah hidangan khas Penang.

Dalam ingatan saya, Cendol telah menjadi identik dengan kuliner Penang. Meskipun saya pernah mencoba Cendol (juga dikenal sebagai Crystal Dew) di Malaka, Cendol Penang jauh lebih mudah ditemukan di mana-mana. Cendol Penang juga merupakan es serut dengan bihun hijau, santan, dan gula aren, tetapi tidak seperti di Malaka, Cendol Penang tidak dilengkapi topping seperti durian. Cendol ini biasanya dibuat dengan kacang merah dan saus vanila, yang menonjolkan kesederhanaan hidangan penutup tradisional ini. Cendol Chen Jia Teochew terbaik adalah buatan sendiri, bebas pewarna, dan, berkat reputasinya di seluruh kota, terjual dengan cepat, memastikan bahan-bahannya sangat segar. Manis, kaya rasa, dan dingin, ini adalah suguhan lezat yang akan membuat Anda ingin terus memakannya. Setiap mangkuk harganya sekitar RM2. Hidangan penutup umum lainnya di Penang adalah es kacang merah, yang juga lezat.