Nodaiwa Azabu Iikura Honten

Setelah dari Tokyo Tower, jalan kaki sepuluh menit untuk sampai di sini, meskipun tidak perlu reservasi, tapi untunglah ada tempat, restorannya 𥚃 bernuansa retro, makan siang dengan nasi belut alami tradisional 🍱, harganya sedikit lebih mahal, sari belut meresap ke dalam nasi yang lembut dan ketan, sebagai tambahan, memesan semangkuk teh kukus, rasa belut yang lembut seperti telur mengejutkan, lebih istimewa dari semangkuk nasi belut!

Babi goreng tepung lada Sichuan ini memiliki rasa lada Sichuan yang kuat, dan daging babi gorengnya empuk dan sangat cocok dengan nasi. Namun, rasanya agak terlalu asin, jadi saya tidak makan banyak. Makan malam terlalu awal, dan sekarang saya lapar lagi setelah menonton acara...

Hari ini, saya merekomendasikan restoran nasi unagi! Nodayawa terletak dekat dengan Menara Tokyo. Dengan sejarah lebih dari 200 tahun dan satu bintang Michelin, restoran ini kecil dengan menu sederhana berisi berbagai macam set nasi unagi, tetapi sungguh lezat! Restoran ini selalu saya kunjungi di Tokyo!

Sangat bagus, restoran yang wajib dikunjungi di Tokyo💛💛💛💛💛

Semua orang datang ke tempat ini untuk alasan yang sama! Waktu kami ke sana, antreannya panjang; semua orang harus check-in dan melihat tempat ini. Jepang mungkin negara yang mempopulerkan belut, tapi kalau tidak dimasak dengan benar, bisa tetap tercium bau amis. Tempat ini lumer di mulut, dan belutnya tebal banget. Harganya memang tidak murah, tapi ketebalannya sepadan dengan poin ekstranya.

Nodaiwa terletak tak jauh dari kaki Menara Eiffel. Setelah keluar dari Menara Tokyo, kami langsung menuju Nodaiwa, yang merupakan salah satu tujuan ziarah utama kami. Pemiliknya, Kanemoto Kanejiro, dikenal sebagai Dewa Belut, salah satu dari tiga dewa besar dalam kuliner Edo. Restoran utamanya, Nodaiwa, telah dianugerahi satu bintang Michelin dan bahkan menawarkan belut liar di musim panas, sehingga mendapatkan banyak rekomendasi dari gourmet Cai Lan. Makan malam dimulai pukul 17.00, dan kami tiba sebelum itu. Karena cuaca buruk, kami menghindari antrean dan duduk di lantai dua restoran utama. Kami memiliki batas waktu makan 90 menit dan memilih semangkuk nasi dengan ochazuke dan paket makanan seharga 4.650 yen, yang merupakan nilai yang luar biasa. Hidangan pembuka pertama dari menu paket adalah jeli belut. Ini pertama kalinya saya memasak belut dengan cara ini, dan rasanya luar biasa. Saus belutnya dibuat menjadi jeli seperti jeli, memberikan tekstur yang luar biasa, dan saus jelinya juga sangat kaya. Berikutnya adalah belut shirataki, juga pertama kalinya saya menyantap belut tanpa saus. Rasanya sangat segar, dan belutnya empuk namun teksturnya agak berserat. Pelayan menjelaskan cara penyajiannya, dan rasanya lezat hanya dengan garam dan wasabi. Hidangan utamanya adalah unagi, disajikan dengan acar dan sup hati belut. Nasi belutnya sangat ringan. Jika Anda lebih suka nasi belut ala Kansai, Anda mungkin akan merasa nasi belut Nodaiwa terlalu hambar, tetapi justru dengan cara inilah kesegaran belutnya terasa sepenuhnya, tanpa tergantikan oleh sausnya. Terakhir, hidangan penutupnya adalah buah musiman. Pelayan yang mengenakan kimono tidak bisa berbahasa Inggris, tetapi ia terus-menerus mengajari kami cara penyajiannya. Ia bahkan memberi kami kartu berisi petunjuk membuat chazuke (nasi teh) dan sering mengisi ulang teh panas kami. Pelayanannya sangat baik. Biaya per orang: 5.000 yen (sudah termasuk pajak dan biaya layanan; restoran ini mengenakan biaya layanan 10%) Alamat: 1-5-4 Higashiazabu, Minato-ku, Tokyo Jam Buka: Senin-Sabtu 11.00-13.30, 17.00-20.00, Tutup pada hari Minggu

Saya makan di sana tahun lalu, dan saya cukup beruntung bisa duduk setelah menunggu 10 menit. Saya memesan paket makanan yang sangat banyak. Shirataki dan belut teriyakinya sama-sama besar, cukup untuk menghabiskan dua mangkuk nasi. Saya pikir hidangan pembuka yang paling menonjol adalah fillet belut yang dimarinasi. Kalau dipikir-pikir, mungkin saya agak bodoh. Rasanya jelas tidak bisa dibedakan dari hidangan lokal, zao lunxiang (pujian, terima kasih). Meskipun saya tidak akan mengatakan restoran ini luar biasa, itu cukup meyakinkan saya untuk memesan semangkuk nasi tambahan (ya, itu pujian, terima kasih).

Ada tiga koki di Tokyo yang dikenal sebagai Tiga Dewa Masakan Edomae. Di antara mereka, Chef Kanemoto Kanejiro, yang dikenal sebagai Dewa Belut, adalah pemilik Nodayawa. Saya memesan meja lebih dari sebulan sebelumnya untuk mencoba unagi, tetapi diberi tahu bahwa hanya ruang tambahan di restoran utama yang tersedia. Saya agak kecewa, tetapi saya tetap mengonfirmasi reservasi saya. Saya memesan pukul 17.00 dan tiba lebih awal. Dua wanita tua di ruang tambahan melihat nama saya, memanggil, dan diantar ke restoran utama. Sungguh beruntung! Begitu kami duduk di restoran utama, seorang wanita tua berbicara bahasa Mandarin dengan lancar, menjelaskan semuanya kepada kami, membuat komunikasi lancar. Saya akhirnya memesan paket Unagi-juku, menu klasik. Paket ini terdiri dari hidangan pembuka, belut shirataki, dan semangkuk nasi unagi. Setelah sebelumnya makan di Horaiken di Nagoya, ekspektasi saya tinggi, dan saya sangat puas. Baik shirataki maupun shoyu-yaki-nya sangat lezat, dengan keseimbangan manis dan asin yang pas. Belut kukusnya luar biasa empuk dan lumer di mulut. Ziarah ini akan terukir dalam ingatan saya.