Le Procope

Saya makan siang dengan seorang teman di Procope, kafe tertua di dunia. Rasanya layak untuk ditulis satu artikel penuh tentangnya, dari sejarahnya yang panjang hingga namanya yang terkenal... Tapi karena cuacanya sangat bagus, saya jadi ingin fokus makan ayam rebus anggur merah.

Kafe pinggir jalan ini memiliki tempat duduk di dalam dan luar ruangan, dengan meja bundar kecil tempat Anda dapat menikmati pemandangan pasar yang ramai. Selain kopi dan kue, mereka juga menawarkan beberapa makanan ringan seperti roti lapis.

Jika peminum menganggapnya enak, maka memang enak; jika peminum menganggapnya buruk, maka memang buruk. Dalam kopi, rasa pahit, sepat, asam, dan aftertaste merupakan sifat dasar. Orang awam hanya menilai kopi berdasarkan keempat aspek ini. Semakin banyak Anda minum, Anda akan dapat mengenali jenis asam buahnya, seperti asam sitrat (lebih merangsang), asam malat (asam dengan sedikit sepat), asam sitrat (lembut), dan asam glukonat... Faktanya, semua ini adalah hasil yang diperoleh melalui kombinasi indra perasa dan rongga hidung dengan ingatan kita sehari-hari, termasuk aroma kopi. Para pembuat kopi profesional akan dengan sengaja menggabungkan ingatan mereka dengan rasa dan aroma untuk mengevaluasi kopi.

Samsung​

Café de Flore Duduk di teras boire un café Le Procope, kafe tertua di Prancis Hidangan pembuka potage-nya cukup lezat. Crème brûlée-nya luar biasa manis. Siapa bilang masakan Prancis tidak bisa mengenyangkan?

Saya menemukan tempat ini secara tidak sengaja, dan saya tidak terkejut mengetahui reputasinya yang begitu baik karena sering dikunjungi. Saya memesan menu makan siang set dan menikmati sup serta kentang gorengnya. Steaknya juga enak, tetapi hidangan penutupnya agak terlalu manis untuk selera saya. Saya agak kesal karena mereka tidak menerima kartu kredit, tetapi semuanya baik-baik saja. Saya sangat menyukai suasananya.

Makanannya tidak terlalu mengesankan, hanya biasa saja. Ruang makannya tidak luas, malah agak sempit, dan udaranya terasa sangat panas. Harganya terjangkau, dan pelayanannya lumayan. Kedai kopi ini memang tipikal.

Kedai kopi tua dengan sejarah lebih dari 400 tahun ini terletak di distrik 6 Paris. Dekorasi dan tata letak meja restoran sangat mewah dan nyaman, dan pelayanannya pun prima. Sejak pertama kali masuk, Anda akan langsung menikmati layanan berkualitas tinggi. Koki restoran ini adalah koki bintang tiga Michelin. Begitu kami duduk, pelayan menyadari bahwa kami orang Tionghoa dan langsung membawakan menu Tionghoa. Tak lama setelah memesan, hidangan pembuka pun disajikan dengan cepat. Siput panggangnya lezat dan dagingnya kenyal dengan rasa vanila yang kuat. Sup labu dan kastanyenya disajikan dengan saus keju truffle. Keduanya menyatu menjadi satu. Sausnya sangat harum, lembut, dan manis. Setelah hidangan pembuka, hidangan utama pun disajikan. Kami memesan dua hidangan utama yang sudah lama ada: ayam rebus dan makaroni pipi sapi dengan keju Parmesan. Selain itu, ada ikan kod panggang renyah dan betis sapi muda. Ayam rebusnya memiliki saus yang kaya, ayamnya terasa pas, dan betis sapi mudanya terasa lezat. Namun, pipi sapi muda dan ikan kod panggangnya bertekstur lembut dan tidak kenyal, yang agak tidak biasa bagi kami yang biasa makan makanan Kanton, tetapi rasanya sungguh lezat. Selain menikmati masakan Prancis, Anda juga bisa merasa seperti di rumah sendiri di sini.