Caihong Beef Noodles

Daging sapi Taiwannya enak sekali. Restoran ini juga lezat, terjangkau, dan porsinya besar. Semangkuk kecil termurah hanya NT$90. Daging sapinya besar dan empuk, dan mi-nya kenyal sekali. Saya suka. Kuahnya juga bening sekali.

Kalau bicara mi daging sapi yang wajib dicoba di Taipei, Jianhong pasti ada dalam daftar. Ini adalah kedai mi daging sapi klasik Taipei. Layanan 24 jamnya sungguh mengesankan. Konon, kedai ini awalnya adalah kedai mi non-stop yang melayani para pengemudi taksi. Kini, kedai ini semakin populer di kalangan peziarah larut malam. Bahkan, Jianhong meraih penghargaan Bib Gourmand. Tersedia dalam mangkuk besar, sedang, dan kecil. Daging sapinya tipis sedang dan kenyal sempurna. Mi buatan tangan ini kenyal dan padat. Bumbu-bumbu tradisionalnya tersaji di atas meja, membuatnya terasa nostalgia. Untuk dua orang, pesanlah mangkuk besar. Mintalah semangkuk sup kepada pelayan untuk dibagi. Tambahkan sesendok minyak cabai dan acar sawi. Lezat sekali!

Mie sapi selalu menjadi spesialisasinya. Daging sapi di dalamnya direbus dan sangat empuk. Saya lebih suka mi-nya, yang tebal dan banyak daun bawang. Satu-satunya masalah adalah lingkungannya agak buruk. Tokonya kecil, hanya untuk tempat tinggal.

Dari beberapa restoran mi daging sapi yang pernah saya kunjungi di Taipei, restoran ini yang terbaik. Mi-nya lezat, daging sapinya empuk dan kenyal, dan kuahnya menyegarkan dan lezat. Menambahkan mentega ke dalam mi sungguh fantastis. Harganya juga sangat terjangkau, semangkuk kecil hanya NT$90, dan porsinya luar biasa besar.

Kalau ke Taiwan, wajib coba mi sapi. Waktu pertama kali ke sana, saya sudah ingin mencobanya, tapi restoran yang saya tuju tutup hari Senin, jadi saya tidak sempat. Kali ini, saya ingin menebusnya. Jianhong Beef Noodles adalah restoran mi sapi yang sudah mapan dan terkenal di Taipei. Awalnya dikelola oleh kakak laki-laki dan adik laki-laki, mereka masing-masing membuka restoran baru, Fuhong (restoran kakak laki-laki) dan Jianhong (restoran adik laki-laki). Mi di sini tebal, dengan potongan daging sapi yang banyak, dimasak sempurna, dan kuah serta mi-nya lezat.

Kok bisa harga di Taiwan semurah ini?! Kedai mi sapi Jianhong di Ximending ini mungkin suasananya kurang nyaman, tapi sangat populer dan buka 24 jam sehari. Yang lebih penting, mi sapinya murah meriah, cuma sekitar 20 yuan per mangkuk. Lagipula, dengan porsi kaki sapi sebanyak ini, bagaimana pemiliknya bisa meraup untung?