Fu 1039

Makanan, pelayanan, dan suasana di restoran ini sangat baik. Kami memesan hidangan khas Shanghai. Semuanya datang tepat waktu dan disajikan dengan baik. Pelayan kami sopan dan efisien.

Jika berbicara tentang restoran lokal kelas menengah hingga atas di Shanghai, seri Fu wajib disebut. Pemilik Fu 1039 sebelumnya juga memiliki Restoran Fuyuan di Jalan Zhenning. (Baru-baru ini saya mendengar bahwa sepupu saya mengenal istri pemiliknya, yang cukup mengejutkan.) Setelah pembongkaran jalan, restoran lama ini menjadi lebih canggih dan mewah. Beberapa vila kecil di Jalan Yuyuan cukup mengesankan, dan saya sangat mengagumi ketajaman bisnis pemiliknya.

Fu 1039, restoran berbintang satu Michelin: Masakan berkualitas tinggi masuk dalam Panduan Michelin Shanghai 2025. Reservasi meja online gratis melalui situs web resmi Panduan Michelin. Restoran populer di Shanghai, Tiongkok

Fu1039 hidangan pribadi yang luar biasa! Telur rebus manis Yila memang yang terbaik! Banyak sekali hal yang sulit dibayangkan! [tertawa] [tertawa] Fotonya menunjukkan tusuk sate kentang, yang juga sangat lezat! Suasana utamanya benar-benar istimewa.

Terletak di dalam bangunan bergaya Barat bercat putih bersih, tempat ini terasa sangat romantis di malam hari. (Namun, ada serangga dan nyamuk di malam hari, jadi restoran menyediakan obat nyamuk bakar. Berpadu dengan aroma rumah tua, rasanya seperti kembali ke masa lalu.) Fasad restoran menampilkan berbagai sertifikasi dari penghargaan bergengsi, yang seharusnya menjadi jaminan kualitas makanan, dan makanannya benar-benar sesuai dengan reputasi tersebut. Hidangan dinginnya luar biasa. Ayam mabuk memiliki rasa anggur yang kuat, tetapi tidak terlalu kuat, dan ayamnya memiliki tekstur yang pas—tidak keras atau berjamur. Ikan asapnya kering dan memiliki rasa manis yang terkendali. Saus untuk daging babi rebus dan belut suwirnya seimbang sempurna—kental dan kental, namun kompleks, sausnya akan memuaskan bahkan mereka yang memiliki selera makan ringan. Harga ikan shad ampas anggur sepadan; ikannya empuk dan lezat, menyerap rasa anggur, meninggalkan rasa lezat di mulut Anda. Meski banyak tulangnya, tetap layak dimakan.

Ini mungkin restoran "Fu" termurah, terletak di sebuah gang di Jalan Yuyuan, dengan mobil-mobil terparkir tepat di luar. Pesanan suami saya hari itu kurang pas, dan rasanya repetitif dan tidak seperti biasanya. Ikan asapnya adalah hidangan andalannya, tetapi saya kurang suka ikan haringnya. Rasanya manis, sederhana, dan seperti masakan rumahan yang biasa Anda harapkan dari ibu atau nenek, yang mungkin juga disukai banyak orang, tetapi sayangnya, saya tidak pernah menyukainya. Belut renyahnya digoreng hingga renyah, tetapi hanya disajikan dingin. Daging babi rebusnya sungguh lezat, dan perut babinya juga enak, jadi saya membawanya untuk dibawa pulang. Ikan lele rebusnya empuk dan beraroma, dan cocok dinikmati selagi panas. Udang tumisnya juga manis dan renyah, cita rasa khas daerah setempat. Kacang polongnya enak, tetapi agak terlalu digoreng. Dua hidangan dim sum, lumpia, lumayan, tapi kue osmanthusnya parah—kue osmanthus terburuk yang pernah saya makan. Makanannya mungkin diberi rasa susu bubuk, dan rasanya manis sekali dengan aroma susu murahan yang menjijikkan. Bahkan tidak ada sedikit pun aroma osmanthus, dan rasanya panas, tidak dingin. Pelayanannya cukup baik dan penuh perhatian, tapi sepertinya tidak ada hidangan yang istimewa.

Restoran ini cukup bagus, dengan suasana yang nyaman. Bertempat di sebuah bangunan tua dari era Republik, restoran ini mencerminkan gaya era Republik di mana-mana. Mereka menyajikan masakan Shanghai, dan hidangannya luar biasa. Pelayanannya juga sangat baik.