花红徽菜(九华山青阳店)

Hidangan khas restoran online populer adalah ikan mandarin bau, daging babi kukus dengan tepung beras yang dibungkus tepung beras, ikan sungai kecil sangat segar dan rasanya sangat lezat, daging babi rebus gemuk tetapi tidak berminyak, dengan bagian lemak dan tanpa lemak, kubis pot kering, acar paprika renyah, dan akar teratai sangat menyegarkan

Restoran masakan Anhui yang sangat khas menyajikan ikan mandarin yang bau, kue beras kenyal dengan piring potong pisau, tahu Huizhou Mao (tahu fermentasi), dan bok choy goreng segar. Akar teratai dengan cabai sangat menyegarkan.

Huahong menawarkan beragam masakan Anhui. Yipin Hot Pot menawarkan beragam bakso. Hidangan andalan mereka adalah ikan mandarin yang bau. Hidangan lainnya termasuk hati dan ginjal tumis, irisan hati dan ginjal babi, ginseng garam dan merica, dan panekuk daun bawang Huizhou. Tersedia pilihan bersantap privat, menawarkan suasana yang indah dan tempat populer bagi para selebritas internet.

Warna Menarik: Setelah diwarnai dengan gula dan proses lainnya, daging babi akan berubah menjadi warna cokelat kemerahan yang indah, menyerupai batu akik merah, menciptakan pengalaman yang menarik secara visual. ● Rasa yang Lezat: Dagingnya empuk dan juicy, mencapai keseimbangan antara lemak namun tidak berminyak, dan ramping namun tidak alot. Bagian lemaknya lumer di mulut, sementara bagian rampingnya empuk dan beraroma, dengan rasa yang kaya dan lembut serta keseimbangan manis dan asin yang seimbang. Babi Tumis dengan Cabai ● Kombinasi Klasik: Hidangan rumahan klasik ini menggunakan cabai dan babi sebagai bahan utamanya, saling melengkapi dengan sempurna. ● Karakteristik Rasa: Daging babi biasanya diiris tipis, menghasilkan daging tumis yang empuk dan segar. Cabainya bisa tajam atau hijau, memberikan tekstur yang renyah. Setelah ditumis, aroma cabai yang harum berpadu sempurna dengan aroma daging babi. ● Rasa yang Lezat: Biasanya ditumis dengan garam, kecap asin, dan bumbu-bumbu lain secukupnya, menghasilkan cita rasa yang lezat, menggugah selera dengan cabai rawit pedas dan rasa gurih daging babi, sehingga sangat cocok disajikan dengan nasi.

Ikan Sungai Kecil ● Kesegaran: Sebagian besar ditangkap dari sungai-sungai lokal, ikan ini sangat segar, empuk, dan kenyal, menampilkan cita rasa alami yang lezat. ● Metode Memasak: Pilihan umum termasuk menggoreng dan merebus. Menggoreng menghasilkan kulit yang renyah, sementara merebus memungkinkan ikan menyerap sepenuhnya rasa bumbu, menghasilkan warna merah cerah dan rasa asin, sedikit pedas, menciptakan pengalaman lezat yang unik. ● Tekstur: Apa pun metode memasaknya, ikan sungai kecil tetap mempertahankan kelembutan alaminya sambil menawarkan beragam tekstur, dari renyah hingga lembut dan kenyal, memperkaya pengalaman bersantap. Babi Rebus ● Penampilan: Ikan ini berwarna merah cerah, dan setelah persiapan yang cermat, proses pewarnaan menghasilkan warna cokelat kemerahan yang indah, menyerupai batu akik, tekstur yang menggugah selera. ● Tekstur: Dagingnya empuk dan juicy, mencapai keseimbangan antara kaya rasa namun tidak berminyak dan ramping namun tidak kering. Daging berlemak meleleh di mulut, sementara daging rampingnya empuk dan kaya rasa, saling melengkapi dengan sempurna, meninggalkan aroma daging yang melekat di mulut. ● Karakteristik Rasa: Kaya rasa dan lembut, dengan rasa manis dan asin yang seimbang. Selama proses memasak, bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging, menciptakan keseimbangan sempurna antara rasa asin dari kecap dan rasa manis dari gula. Jeroan Ayam yang Menggugah Selera ● Kombinasi Bahan: Jeroan ayam seperti ampela, hati, dan jantung merupakan bahan utama, dilengkapi dengan sayuran seperti paprika hijau dan merah serta bawang bombai. Kombinasi daging dan sayuran yang seimbang ini menawarkan profil nutrisi yang seimbang. ● Tekstur yang Beragam: Jeroan ayam memiliki tekstur yang bervariasi: ampela renyah dan empuk, hati relatif lunak, dan jantung bertekstur padat. Setelah dimasak, dipadukan dengan sayuran, tekstur keseluruhannya kaya dan beragam, mulai dari renyah hingga empuk dan lembut. ● Rasa yang Menggugah Selera: Biasanya ditumis dengan cabai rawit, merica Sichuan, jahe, dan bawang putih dalam jumlah banyak, rasa pedas dan menggugah selera ini sangat menggugah selera dan dapat merangsang nafsu makan. Sup Tahu dan Daging Babi Cincang ● Perpaduan bahan-bahan: Tahu empuk dan lumer di mulut, sementara daging cincang menambahkan protein dan umami ke dalam sup. Kedua bahan ini berpadu sempurna di dalam sup, dengan tahu yang menyerap sebagian rasa daging cincang, yang pada gilirannya meningkatkan kesegaran dan kelembutannya. ● Rasa yang menyegarkan: Sup ini memiliki tekstur yang ringan, tidak seperti beberapa sup kental lainnya. Kelembutan tahu dan tekstur halus daging cincang membuat sup meluncur lembut di mulut, meninggalkan sensasi menyegarkan. ● Rasa yang lezat: Aroma kacang alami tahu dan rasa daging cincang, dipadukan dengan garam, MSG, dan bumbu dasar lainnya dalam jumlah sedang, menciptakan rasa yang sederhana namun lezat, menjadikannya sup rumahan yang populer.

1. Masakan Huahong Hui: ● Pemilihan Bahan yang Rinci: Masakan Hui menekankan bahan-bahan lokal dan mengandalkan kesegaran. Masakan Huahong Hui pun tak terkecuali, memanfaatkan bahan-bahan lokal segar seperti daging buruan dan unggas sungai untuk memastikan hidangan tetap mempertahankan cita rasa otentik dan karakteristik lokalnya. ● Teknik Memasak yang Istimewa: Spesialisasi dalam teknik memanggang, merebus, dan mengukus, masakan Huahong Hui memiliki keahlian unik dalam mengendalikan panas, menyesuaikan tekstur bahan, dan profil rasa yang diinginkan dari hidangan. Mereka mengontrol panas secara presisi untuk mencapai rasa dan tekstur yang diinginkan, disesuaikan dengan tekstur bahan dan profil rasa yang diinginkan dari hidangan akhir. Misalnya, hidangan seperti daging babi rebus membutuhkan kontrol panas yang presisi untuk mencapai tekstur yang empuk, berair, dan lumer di mulut. ● Cita Rasa yang Unik: Secara umum, masakan Hui cenderung memiliki profil rasa yang kuat, menekankan penggunaan minyak, warna, dan teknik memasak. Masakan Huahong Hui mewarisi cita rasa masakan Hui tradisional sekaligus memadukan bumbu dan inovasi uniknya sendiri, menghasilkan cita rasa yang khas. ● Fokus pada Paduan Nutrisi: Masakan Anhui menekankan nutrisi. Masakan Huahong Hui menekankan keseimbangan nutrisi dalam paduan hidangannya, memadukan nutrisi dari berbagai bahan untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan sehat. 2. Ikan Asin: ● Cita Rasa yang Kaya: Hidangan yang dihasilkan empuk dan lezat, dan acar kol yang asam dan renyah melengkapi hidangan dengan indah. Fillet ikannya lembut dan lumer di mulut, sementara tekstur acar kol yang renyah menambah kedalaman rasa hidangan. ● Kaldu yang Kaya: Kaldu yang dihasilkan berwarna putih susu, dengan rasa asam, pedas, dan menyegarkan, sedikit berpadu dengan aroma acar paprika yang hangus. Kaldu yang kaya ini sangat cocok untuk mencelupkan nasi dan juga meningkatkan cita rasa ikan. ● Beragam Rasa: Dengan pengembangan dan inovasi yang berkelanjutan, ikan acar memiliki beragam rasa, termasuk sup pedas keemasan klasik bagi mereka yang kurang toleran terhadap makanan pedas, dan rasa daun bawang yang menyegarkan, yang memenuhi beragam selera. 3. Sup Ayam Anhui Selatan: ● Bahan-bahan berkualitas tinggi: Kami menggunakan ayam kampung dari wilayah Anhui selatan. Ayam-ayam ini biasanya dipelihara di alam bebas, memakan nasi, sekam padi, dan serangga gunung. Umur mereka yang lebih panjang menghasilkan daging yang lebih empuk, lebih padat, dan nilai gizi yang lebih tinggi. ● Metode perebusan yang unik: Ayam biasanya direbus dengan air pegunungan dan direbus dengan api kecil selama beberapa jam. Ini akan melepaskan rasa dan nutrisi ayam sepenuhnya, meningkatkan rasa kaldu. Kaldu yang sudah jadi dilapisi lemak kuning, menciptakan kaldu yang cerah, bening, dan tidak berminyak. ● Bergizi dan menyehatkan: Sup ayam sangat bergizi, bergizi, dan meningkatkan kekebalan tubuh, menjadikannya hidangan penambah kesehatan yang sempurna untuk musim gugur dan musim dingin.

1. Tumis Daging Sapi Kuning: ● Bahan-bahan: Daging sapi kuning segar biasanya digunakan, menawarkan tekstur yang empuk, terutama potongan seperti tenderloin, yang memiliki tekstur khas dan cocok untuk diiris tipis dan ditumis. ● Rasa: Tumis daging sapi ini lembut dan empuk, tidak alot maupun keras. Ditumis dengan cabai dan lauk lainnya, daging sapi ini memiliki rasa pedas dan gurih, kaya akan cita rasa Hunan, dan merupakan hidangan populer yang cocok disajikan dengan nasi. ● Persiapan: Daging sapi diiris berlawanan arah serat untuk memotong serat, menghasilkan tekstur yang lebih empuk. Proses marinasi sangat teliti, dengan tambahan tepung kanji dan putih telur untuk mengunci kelembapan. Tumisan dilakukan dengan cepat di atas api besar untuk mengunci tekstur empuk daging sapi dengan cepat, yang membutuhkan pengaturan panas dan waktu yang tepat. 2. Sup Tomat dan Daging Cincang: ● Bahan-bahan: Bahan utamanya adalah tomat dan daging cincang. Tomat kaya akan vitamin dan serat, dengan rasa manis dan asam yang unik yang menambah cita rasa sup. Daging cincang biasanya rendah lemak dan kaya protein, menambah cita rasa dan nutrisi pada sup. ● Rasa: Sup ini memiliki rasa yang menyegarkan dan lezat, dengan rasa asam tomat dan umami daging cincang yang berpadu menciptakan cita rasa yang kaya dan kaya. Kuahnya manis dan asam, sementara daging cincangnya empuk, menjadikannya sup yang lezat dan sehat, cocok untuk segala usia. ● Tips Memasak: Tumis tomat hingga mengeluarkan sarinya, lalu tambahkan air dan didihkan untuk meningkatkan cita rasa sup. Rendam daging cincang terlebih dahulu untuk meningkatkan cita rasanya. Gunakan spatula untuk melonggarkan daging sebelum memasukkannya ke dalam sup agar lebih mudah diserap. 3. Ikan Mandarin Bau: ● Aroma Unik: Ini adalah hidangan klasik Anhui yang berbau busuk namun rasanya lezat. Metode marinasi yang unik memberikan aroma khas pada ikan, yang mungkin perlu dibiasakan bagi pemula, tetapi begitu Anda mencium aromanya, Anda akan terpikat oleh cita rasanya yang unik.

Berikut beberapa keunggulan hidangan-hidangan ini: • Masakan Anhui Berbunga Merah: Masakan Anhui Berbunga Merah adalah hidangan lezat dengan warna cerah, aroma, dan rasa saus yang kaya, dipadukan dengan bumbu-bumbu khas daerah Huizhou, meninggalkan rasa yang tahan lama. • Ikan Mandarin Bau: Ikan Mandarin Bau adalah hidangan khas masakan Anhui, berbau tajam namun lezat. Berasal dari Gunung Huangshan, hidangan ini memiliki sejarah panjang dan persiapan yang cermat, membutuhkan bahan-bahan dan waktu memasak yang sangat tepat. Hidangan yang dihasilkan padat, empuk, dan berbentuk seperti bawang putih, dengan tekstur kenyal dan rasa segar yang harum. Hidangan ini tidak berminyak maupun lembek, dan memiliki tekstur yang renyah dan garing. • Babi Rebus dengan Bakpao Kukus: Babi Rebus dengan Bakpao Kukus adalah hidangan spesial, yang utamanya dibuat dengan perut babi, kayu manis, dan adas bintang. Bakpao kukusnya harum dan dagingnya renyah, meninggalkan rasa yang tahan lama. • Telur Orak-arik dengan Jamur Kuping Batu: Jamur kuping batu tumbuh di tebing. Meskipun tidak renyah, jamur ini memiliki aroma unik seperti jamur dan cocok dipadukan dengan telur orak-arik. • Acar Batang Teratai dengan Paprika: Acar batang teratai dengan paprika ini merupakan hidangan pembuka lezat yang dapat dinikmati begitu saja. Rasanya asam, pedas, renyah, dan menyegarkan. Terbuat dari pucuk batang teratai segar yang empuk, jamur ini diasamkan untuk menciptakan rasa bawang putih, manis, dan pedas. Dapat dimakan mentah atau dimasak, sehingga cocok untuk segala usia.