HONGFU NOODLE RESTAURANT

✅ Sudah bertahun-tahun saya tidak ke Rumah Mie Hongfu, tapi tempat ini wajib dikunjungi setiap kali Anda berada di Nanjing. Saya perhatikan mereka telah pindah ke sebuah toko pinggir jalan yang agak tersembunyi tak jauh dari lokasi aslinya. Dekorasinya lebih bergaya dari sebelumnya, dan meja serta kursi kayunya nyaman dan bersih. - 🌈Hongfu Kecil (untuk 2 porsi) 66,8 yuan▶️ Mungkin sudah lama juga sejak terakhir kali saya ke sana.❗️ Mereka menambahkan ham, kulit babi, jamur hitam, dan kue beras ke dalam dua belas atau tiga belas lauk pauk yang biasa. Ketika saya sampai di mangkuknya, saya menyadari seluruh mangkuk itu sebesar wastafel. - 🌈 Di Nanjing, semua bisa dibuat babat. - 💢 Banyak sekali lauk pauknya! 🈶️ Sayuran hijau, jamur hitam, babat, sosis, ham, kue beras, telur puyuh, hati babi, suwiran daging babi, kulit gluten, Daging babi, dll. Kuahnya lezat, tapi bukan jenis yang membuat Anda haus sepanjang sore. Mienya adalah mi bulat alkalin yang disukai penduduk lama Nanjing. Mienya tidak lembek sampai akhir, sungguh nikmat! 💯 🌈Kunci mi pi du Nanjing adalah pi du, dan jiwanya adalah minyak cabai. 🌈Tambahkan sedikit minyak cabai buatan restoran ke dalam hidangan Anda, dan kuahnya akan menyembur keluar dari setiap lubang, penuh dengan rasa kenyal dan pedas, padat dan renyah, sebuah puncak pi du yang sesungguhnya! ‼ ️

Kedai mi ini terletak di sisi barat Pasar Kexiang, dan papan namanya cukup menarik perhatian. Mie rebus kecil tradisional Nanjing dibedakan oleh porsinya yang besar, yang dikenal sebagai mi Hongfu, yang umumnya cukup untuk tiga hingga empat orang dan disajikan dengan perut babi, hati babi, jamur hitam, iga babi, dan banyak lagi. Mie rebus kecil dimasak satu per satu. Mie dimasak dalam panci besar hingga setengah matang. Kemudian, panci kecil dimasukkan, dan bahan-bahan ditambahkan sesuai urutan tingkat kepedasan. Perut babi sangat penting, dan lemak babi serta acar mustard juga merupakan topping penting. Iga babi rebus, usus besar, dan bahan-bahan lainnya cukup ditambahkan ke dalam mi setelah dikeluarkan dari panci. Meskipun ada banyak cara untuk menyiapkan kulit babi di berbagai tempat, Anda tidak akan menemukan mi perut babi di luar Nanjing. Restoran ini sangat ramai, dan biasanya ada antrean saat waktu makan. Gadis-gadis Nanjing biasanya memesan perut babi, hati babi, dan usus kecil dengan mi mereka, lalu bertanya kepada pemiliknya apakah mereka hanya menginginkan sedikit mi, hahaha.

Hidangannya disajikan dengan sangat cepat dan sangat lezat. Kami memesan mi hati dan ginjal babi, mi hati dan sosis babi, dan mi sup penambah darah. Mangkuknya sangat besar dan rasanya lebih ringan, tetapi mi-nya juga lebih sedikit, yang langsung ludes dalam satu garpu. Namun, toppingnya masih banyak.

Semangkuk mi perut babi autentik wajib dicoba saat berkunjung ke Nanjing. Kali ini, saya memesan "Xiao Hong Fu" untuk dua orang. Lauk-pauknya luar biasa banyak: sayuran hijau, sosis, ham, kulit gluten, irisan ginjal, perut babi, telur puyuh, lontong, tomat, hati babi, suwiran daging babi, acar sawi, jamur tiram, dan ampas minyak. Porsinya begitu banyak dan lezat sampai-sampai saya hampir melewatkan makan malam. Saya berjalan 3,5 kilometer hanya untuk semangkuk mi, dan kaki saya terasa seperti pegal. Saya kemudian memesan pangsit kacang merah (yang benar-benar kenyal). Suami saya bilang, karena kami sudah di sini, kami harus mencoba semuanya. Dia memang suka sekali makan.

Terletak di sebelah Pasar Kexiang, tempat ini mudah ditemukan. Tokonya tidak besar, tetapi para pelayannya sangat ramah. Kami berdua memesan semangkuk Xiao Hong Fu, yang porsinya cukup besar. Perut babi, favorit saya, berlemak tetapi tidak berminyak, dan sangat lezat. Perut babi dan kue berasnya juga lezat. Hati dan ginjal babi agak keras, dan teksturnya kurang pas. Sosisnya manis, dan supnya agak asin. Secara keseluruhan, rasanya cukup lezat. Saya pasti akan kembali.

Rumah Mie Hongfu, yang terkenal akan reputasinya, lebih dikenal daripada dilihat. Saya pergi ke sana bersama beberapa rekan kerja siang ini! Letaknya di sebelah Pasar Sayur Kexiang. Kalau belum pernah, mintalah peta. Pelayanan: Waktu saya ke sana siang hari, tempatnya penuh sesak, dan tempatnya remang-remang dan kecil. Pelayanannya kurang memuaskan, jadi saya harus makan semuanya sendiri. Mie Hongfu: Semangkuk besar, bukan mangkuk besar sebenarnya! Pantas saja rekan kerja saya bilang bisa dapat semangkuk gratis kalau menghabiskan satu! Butuh lima orang untuk menghabiskan semuanya! Isinya sosis, kulit babi, jamur hitam, lontong, ham, potongan daging, suwiran daging babi, acar sawi, dan masih banyak lagi. Jamur Keluarga: Pada dasarnya sama dengan Mie Hongfu, tapi disajikan dalam mangkuk, dengan daging diganti telur kulit macan. Telur kulit macan rasanya lumayan enak! Minya terlalu banyak, dan saya tidak bisa menghabiskan semuanya!