阿妈意·丽江特色小吃非遗传承集合店

Setelah menyeberangi jembatan batu besar dan menuju jembatan batu kecil, belok ke kiri dan Anda akan menemukan Ama Cai di sebuah gang. [Mint] Lingkungan: Sebuah bangunan kecil di lantai dua dengan pintu masuk dan halaman tersendiri. Terdapat api arang yang menyala di halaman bawah, yang tampak hangat. |Water Yanghua^ Sayuran lokal yang unik, sangat menyegarkan dan lezat, tambahan yang menyegarkan untuk masakan Yunnan. |Ayam Kukus Matsutake^ Kuahnya banyak jamur, dan sangat harum. Saya suka kaldu ayamnya yang bening dan tidak berminyak. [Bel Pelayanan] Pelayanan: Pelayan sangat perhatian dan menanyakan selera kami. Ia memberikan pelayanan yang sangat profesional.

Saya memeriksa panduan perjalanan dan menemukan restoran ini berspesialisasi dalam masakan lokal Naxi, dengan dua di Kota Tua Lijiang. Semua staf adalah etnis minoritas, yang cukup unik. Kami tiba sedikit setelah pukul 17.00 dan duduk langsung tanpa harus mengantre. Rekomendasi: Hotpot Iga Babi Asap: Iga harum dan tidak terlalu kering, dan kaldunya lezat dan cocok dengan nasi. Daging Sapi Yak Panggang: Daging sapi yak lokal segar, porsi kecil per piring, yang akan dipanggang oleh staf untuk Anda. Nikmati selagi panas; dagingnya harum dan empuk. Terong Panggang: Terongnya besar dan dipanggang dengan sempurna. Jeroan Ayam Pot Tanah Liat: Sedikit pedas, tetapi cocok dengan nasi. Jeli Kacang Ayam: Sedikit pedas, tetapi jelinya lembut. Yanghua Cair: Hidangan yang wajib dicoba di Yunnan, satu-satunya yang tidak menggunakan cabai. Saat membayar, Anda membawa tanda kayu ke meja depan, yang cukup formalitas.

Restoran ini direkomendasikan oleh pemilik penginapan setempat. Saya dengar restoran ini sudah lama buka. Restoran ini berspesialisasi dalam berbagai tumisan dengan ciri khas Lijiang. Harganya sedikit lebih mahal di kota kuno ini. Barbekyu Naxi-nya lezat, dan wajib dicoba serta direkomendasikan.

Daging sapi dan ayamnya terasa kurang segar, dan hanya sayurannya saja yang cukup. Karena lapar, kami menghabiskan semua hidangan sayuran. Secara keseluruhan, harganya sesuai dengan standar Lijiang Banyan Tree Hotel. Saya harus akui bahwa stafnya sangat baik dalam mempromosikan hidangan, sehingga pelayanannya, dalam hal penjualan dan pemasaran makanan, tidak buruk. Sayangnya, keterampilan memasak koki tidak lagi memenuhi standar asli Naxi. Saya harap pemilik restoran akan menanggapi komentar saya dengan positif dan kembali fokus pada kebanggaan warisannya—untuk menyajikan masakan Naxi yang otentik dan menjunjung tinggi kebanggaan tradisi neneknya. Daging sapi dan ayamnya terasa kurang segar, dan hanya sayurannya saja yang cukup. Karena lapar, kami menghabiskan semua hidangan vegetarian. Secara keseluruhan, harganya sesuai dengan standar Banyan Tree Lijiang. Saya harus akui bahwa pelayannya sangat baik dalam merekomendasikan hidangan, sehingga pelayanan promosi makanannya tidak buruk. Sayangnya, keterampilan memasak koki tidak lagi memenuhi standar asli masakan Naxi yang otentik. Saya berharap pemiliknya dapat melihat pendapat saya secara positif dan kembali fokus untuk meneruskan kebanggaan leluhurnya - menyediakan cita rasa Naxi yang autentik dan menjaga martabat kuliner yang ditinggalkan oleh nenek moyangnya.

Sebelum datang ke Lijiang, saya sudah menandai restoran populer ini yang ditampilkan di "A Bite of China 3". Restoran ini tidak mencolok di pintu masuk sebuah gang kecil. Dekorasinya sangat bergaya Naxi. Wanita tua itu dulunya adalah seorang koki terkenal, dan sekarang ia adalah penerus generasi ketiga, dengan cucunya yang menjalankan bisnis. Setelah dimanjakan oleh masakan Sichuan, kami merasa makanannya autentik. Selai kacang ayam adalah pesanan wajib di setiap meja. Meskipun suami saya memesan serangga, awalnya saya agak takut memakannya, tetapi setelah mencobanya, saya bisa menerima rasanya. Manajer melihat saya mengambil foto dan datang untuk mengingatkan kami untuk menyantap sup jamur selagi panas. Setelah mengobrol, saya mengetahui bahwa ia menggunakan kaldu berkualitas tinggi untuk bumbu, tanpa menambahkan MSG atau kaldu ayam, dan "hanya menggunakan minyak rapeseed non-GMO." Tidak heran jika sup ini ditampilkan di "A Bite of China 3"! Melihat saya belum memesan minuman, manajer menuangkan segelas anggur plum dan segelas jus plum asam untuk dicoba. Dia benar-benar tahu cara menarik pelanggan! Sebelum pergi, saya membeli beberapa kue jelai mereka sebagai oleh-oleh. Anggurnya lezat, makanannya autentik, dan permen manisnya harum. (Manajer Tinghuatang Inn, Brother Yue, memberi kami kartu VIP untuk diskon.) Pengalaman kuliner yang sangat memuaskan.

Masakan Ama unik dan lezat. Bumbu untuk hati keringnya sangat harum, dan irisan selada serta wortel yang menyertainya terasa renyah; jeli buncisnya lembut, terong panggangnya beraroma, kaki babi yang diawetkan dengan bunga lobaknya enak, dan baba Lijiang (sejenis roti pipih) renyah, manis, dan lezat. Disantap dengan bir craft Shangri-La, hidangan ini adalah hidangan terbaik dari perjalanan ke Yunnan ini.