T’ANG COURT

Hidangan yang direkomendasikan antara lain: Pangsit rebung dan udang; Salad kerang; Lumpia nasi goreng dengan saus XO; Pai daging sapi Wagyu Jepang lada hitam; Babi panggang berlapis madu; Capit kepiting isi berbagai macam bunga; Cangkang kepiting segar isi dan panggang; dan Kotak makan siang Tang Court Treasure.

Saya sangat merekomendasikan dim sum di Tang Court. Lumpia nasinya panas dan renyah, pangsit udangnya lezat dan kenyal, pangsit supnya tipis dan mengenyangkan, dan mi berasnya sangat lezat. Lumpianya digoreng, bukan digoreng di wajan. Harganya sangat terjangkau, dan harganya pun terjangkau. Suasananya juga sangat nyaman.

Ini adalah restoran papan atas di Hong Kong, dengan tiga bintang Michelin. Baik dim sum maupun hidangannya luar biasa. Lobster tumis dengan tiga daun bawangnya sangat lezat, dengan warna yang indah dan tekstur yang kenyal dan padat. Mangkuk nasi yang saya kira sebenarnya kepiting, ternyata berisi nasi goreng di bawahnya. Pangsit udang dengan pucuk rebungnya luar biasa lembut dan kenyal, dengan tekstur yang kenyal. Lezat!

Saya memesan kerang tumis dengan daun bawang, ayam Longgang renyah, dan tentu saja, kue lava angsa. Perbedaan antara masakan Kanton yang enak dan lezat sebenarnya hanya sedikit. Bola udangnya lezat, tetapi telur kepitingnya terasa agak mengecewakan. Saya tidak bisa berkomentar banyak tentang teripangnya; teksturnya bagus, tetapi bahan-bahannya kurang bagus. Secara keseluruhan, rasanya cukup enak. Direkomendasikan!

T'ang Court (The Langham, Hong Kong) terletak di lantai satu dan dua The Langham, 8 Peking Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong. Restoran ini mengantongi tiga bintang Michelin, menjadikannya salah satu dari hanya empat restoran Cina di dunia yang telah dianugerahi penghargaan bergengsi ini. Restoran ini menawarkan layanan penuh perhatian, termasuk layanan valet gratis selama dua jam saat makan siang dan tiga jam saat makan malam. Pria diwajibkan berpakaian rapi. Restoran ini kini menawarkan hidangan legendaris baru, termasuk hidangan khas seperti Crab Roe Bird's Nest dan Lobster Noodles in Superior Broth.

Terobsesi dengan Wine Pairing Makanan Cina butuh wine pairing. Wine pairing di tempat ini sungguh memikat. Sampanye yang berbuih sempurna. Rosé yang menyegarkan. Wine putih berglasir. Wine penutup beraroma bunga. Sayangnya, saya tidak bisa minum banyak. Wine penutup favorit saya sudah habis.

Panduan wisata Hong Kong! T'ang Court, terletak di lantai 1 dan 2 The Langham, Hong Kong, di 8 Peking Road, Tsim Sha Tsui. Restoran berbintang Michelin ini membutuhkan reservasi. Menu dan namanya sangat terinspirasi oleh Dinasti Tang, dan suasana makannya tenang dan nyaman. "Bao fen" (mungkin semangkuk nasi) T'ang Court disajikan dengan penuh gaya. Sebenarnya ini hanya nasi Juan—Anda pasti bisa membuatnya sendiri di rumah, tapi rasanya pasti tidak selezat itu. Hahahaha. Menurut saya, nasi goreng Yangzhou-nya lezat. Kacang pinus gorengnya melengkapi nasi dan udang dengan sempurna. Kue abalonnya juga lezat dan sangat direkomendasikan! Pelayanannya sungguh mewah dan elegan. Jempol! Layak untuk restoran berbintang Michelin.

Hong Kong Tang Court memang memiliki keunggulan tersendiri. Meskipun presentasi dan desain menunya relatif kurang, kualitas dim sum dan hidangannya sangat stabil. Terutama lobster tumis tiga daun bawang, aromanya begitu kuat, daging lobsternya empuk dan lembut, namun sangat kaya rasa dan kaya akan aroma wok.