Lai Ching Heen

Saya sangat merekomendasikan bebek Peking panggang, yang tersedia dalam tiga rasa. Yang pertama adalah bebek Peking, disajikan dengan tiga saus: saus hoisin, saus cabai Korea, dan saus osmanthus plum. Tersedia enam lauk: daun bawang, mentimun, pepaya muda, paprika merah iris, jeruk bali, dan nanas. Yang kedua adalah duck stem lettuce wrap, dan yang terakhir adalah crispy duck stem roll. Ketiganya lezat.

Restoran Cina yang terletak di ruang bawah tanah Hotel InterContinental di Tsim Sha Tsui East ini dianugerahi dua bintang Michelin tahun ini. Dengan penghargaan tersebut, layanan dan makanannya patut diacungi jempol. Restoran ini terletak di lantai dasar hotel. Dari pintu samping, Anda dapat melihat Avenue of Stars dan Pelabuhan Victoria. Pemandangannya menakjubkan di siang hari, tetapi di malam hari, dengan lampu menyala, pemandangan malam Pelabuhan Victoria sungguh menakjubkan. Peralatan makan restoran ini sebagian besar terbuat dari batu giok, mulai dari piring, tempat sumpit, tempat tusuk gigi, penjepit serbet, hingga tirai dan hiasan di dalamnya, semuanya terbuat dari batu giok, menambah keanggunan restoran. Makanannya luar biasa. Misalnya, hidangan pertama, Abalone and Taro Crisp, berupa potongan renyah yang terbuat dari pure talas. Talasnya harum dan tidak terlalu manis. Digoreng dengan kontrol yang sempurna, renyah di luar dan lembut di dalam. Itu diberi sepotong abalon—bukan abalon utuh, tetapi irisan tebal—untuk presentasi yang indah. Hidangan lainnya adalah ikan kod pot batu, disajikan satu per satu. Sepotong besar ikan kod, digoreng sebelum ditempatkan dalam panci batu yang membara, tetap empuk dan lembut di dalam, sementara lapisan luar, meskipun digoreng, tidak memiliki rasa pahit, hanya kerak yang renyah. Sirup kenari, bahkan sup manis yang sederhana, disiapkan secara ahli. Sirup kenari yang baru digiling memiliki rasa kenari yang harum dan autentik. Semangkuk penuhnya secara mengejutkan penuh, dan yang paling mengejutkan adalah hiasan kenari yang dibentuk dengan tangan di sampingnya. Begitu lembut, begitu lembut, dan begitu sempurna dibentuk, oleh koki, sehingga rasanya begitu lezat.

Sebelum datang ke restoran ini, saya mendengar tentangnya dari teman-teman saya di Hong Kong. Mereka bilang kualitasnya bagus dan rasio harga-kinerjanya tinggi, jadi saya datang untuk mencobanya. Para pelayan umumnya sangat antusias, dan saya sangat menyukai hidangannya. Penyajiannya sangat istimewa. Anda pasti tidak akan kecewa jika datang dan mencobanya.

1. Suasana: Terletak di dalam Hotel InterContinental, di lantai basement. Begitu memasuki lobi, tanyakan kepada pelayan dan mereka akan memberi tahu Anda cara menuju ke sana. Suasana makannya sangat nyaman. Kami tiba tepat sebelum makan siang, lima menit sebelum makan siang, dan pelayan mengatur agar kami menunggu di sofa di luar restoran sementara mereka melihat menu. 2. Hidangan: Bebek Peking wajib dicoba! Rasanya luar biasa renyah dan tidak berminyak! Tersedia juga berbagai lauk yang bisa Anda bungkus dan santap. Favorit saya adalah yang dengan nanas dan cabai—asam dan pedas, dan saya sangat menyukainya. Dim sum khasnya juga sangat lembut dan lezat, dengan sentuhan khas Hong Kong yang lebih ringan.

Saya memesan restoran Michelin bintang dua ini dua minggu sebelumnya. Lokasinya dekat stasiun MTR East Tsim Sha Tsui, hanya sekitar 200 meter dari Pintu Keluar J2. Restoran ini berada di lantai dasar hotel, tetapi sayangnya pemandangan laut terhalang oleh renovasi di Avenue of Stars. Bebek panggang utuh, ayam, dan babi guling renyah harus dipesan sehari sebelumnya. Gorengan kepiting dan sayurannya sama-sama lezat. Mie goreng keringnya agak asin, jadi saya sarankan untuk mengurangi garam. Meskipun ini restoran Michelin bintang dua, tidak ada aturan berpakaian yang ketat; pakaian formal tidak diwajibkan, tetapi Anda juga bisa makan dengan sandal tanpa lengan atau piyama.

Saya sudah memesan meja di Yan Tu Xuan, restoran berbintang dua Michelin, tapi sayangnya saya tidak mendapat tempat duduk di dekat jendela. Restoran ini terletak di lantai dasar Hotel InterContinental. Buah persik amber gratisnya lezat, dan enam hidangannya sangat mengesankan. Kecapnya dari Kowloon Sauce Factory, dan saya sangat menyukai saus plumnya; rasanya manis asam, dan saya bisa merasakan bahan-bahannya dibuat dengan baik. Saya memesan Teh Osmanthus Emas seharga HK$68. Pangsit Seafood Tiga Gaya Premium seharga HK$168. Hidangan ini wajib dicoba, hidangan khas, disajikan dengan indah dan kaya rasa, menampilkan cita rasa alami makanannya. Babi gulingnya seharga HK$336, dengan kulit renyah dan lemak serta lemak tanpa lemak yang pas. Saya ingin mencoba bebek panggang, tapi saya lupa memesannya, dan hari itu hanya tersisa sedikit. Cangkang kepitingnya seharga HK$238, dengan isi daging kepiting yang melimpah, dan lezat. Puding mangganya seharga HK$98, dengan porsi yang besar. Mentimun pedas dan renyah dengan ubur-ubur terasa menyegarkan dan lezat. Ubur-uburnya berbeda dari yang biasa saya makan, dan teksturnya bahkan lebih enak. Supreme Crispy Trio-nya mengecewakan; rasanya tidak enak. Liontin giok putih hati bebek dan talas tidak diolah dengan benar dan berbau menyengat. Hidangan lain seperti bola lobster dan sup wonton, abalon utuh, potongan daging sapi wagyu bawang putih hitam Daqian, serta bihun terong dan kerang segar semuanya lezat. Potongan daging sapi wagyu bawang putih hitamnya lezat, tetapi saus yang lebih ringan akan lebih baik. Biaya layanannya 10%, tetapi entah karena kekurangan staf atau karena terlalu ramai, layanannya terasa kurang cepat dibandingkan restoran berbintang Michelin lainnya seperti Tianlongxuan dan Tiankong Longyin.

Ini restoran yang fantastis. Awalnya tidak ada dalam daftar saya, tetapi karena restoran yang ingin saya kunjungi sedang tutup karena renovasi, saya membuat reservasi makan siang langsung ke pihak hotel. Karena hari kerja, reservasinya mudah. Saya mencoba beberapa hidangan dim sum dan sangat puas dengan masing-masingnya. Saya tidak punya rekomendasi khusus, pesan saja sesuka hati. Sebenarnya, harga makan siang dim sum di beberapa hotel besar di Hong Kong sangat terjangkau. Kecuali jika Anda memesan porsi besar, biaya per orang biasanya di bawah 300 yuan. Restoran ini sempurna bagi pecinta dim sum yang tidak suka porsi besar. Kualitasnya sungguh luar biasa, tidak seperti di rumah, di mana harganya terjangkau tetapi makanannya buruk. Hal yang paling mencolok dari makanan ini adalah gulungan bihun wijen, kenari, dan udang kering sebelum makan. Rasanya benar-benar lezat. Saya ingin sekali membeli hidangan laut dan saus wijen yang disajikan dengan gulungan bihun. Saus pendampingnya juga disajikan dengan sangat apik, totalnya ada enam: tiga piring saus cabai, ditambah kecap asin, cuka merah, dan saus plum. Restoran ini terletak di dalam InterContinental, sehingga mudah ditemukan. Lokasinya fantastis, dengan pemandangan langsung Pelabuhan Victoria. Sayangnya, pelabuhan tersebut sedang dalam pembangunan, yang sedikit memengaruhinya. Namun, setiap aspek restorannya luar biasa, dan para pelayannya sangat sopan dan ramah. Suasananya jauh lebih santai daripada di Lung King Heen. Haha, karena saya ingin berfoto, mereka bahkan menyiapkan meja untuk saya. Sungguh menggemaskan! Mi Er sesuai dengan namanya.

Restoran ini direkomendasikan oleh seorang kolega. Desainnya sangat bagus dan babi gorengnya adalah favorit saya. Enak sekali. Awalnya terasa berminyak, tapi setelah dimakan, rasanya enak. Pelayanannya juga baik. Patut dikunjungi.