Amber

Baru direnovasi, restoran ini tetap menjadi salah satu yang klasik. Meskipun restoran ini telah mengubah pendekatannya dengan menghilangkan produk susu dan mengurangi penggunaan gula rafinasi, garam, dan minyak, cita rasanya tetap dekat dengan cita rasa lama, bahkan mungkin dengan bumbu yang lebih halus.

Saya sangat menghargai perhatian yang diberikan pada setiap hidangan dan bahan-bahannya. Para pelayan dengan cermat menjelaskan asal-usul dan metode memasak setiap hidangan, sungguh luar biasa! Kami merekomendasikan roti buatan sendiri dengan sumsum sapi. Roti ini disajikan panas dan sangat lembut! Porsinya juga banyak; setengah roti cukup mengenyangkan. Sumsum sapinya sangat lembut dan harum, dengan sedikit rasa vanila. Rasanya tidak terlalu kuat, jadi tidak terlalu manis.

Amber, yang terletak di Hotel Mandarin Oriental, adalah restoran berbintang dua Michelin yang lezat. Kali ini, saya pergi ke sana untuk makan malam bersama teman-teman. Restoran ini terutama menyajikan masakan Prancis. Steak adalah yang paling disukai di antara hidangan lainnya, dan hidangan lainnya seperti hidangan penutup juga lezat. Selain itu, layanan di meja mereka juga sangat memuaskan.

Kami menikmati hidangan makan siang dengan anggur. Secara keseluruhan, restoran bintang dua ini lumayan. Saya sangat menyukai satu hidangan utama: hidangan utama babi Iberico. Dagingnya empuk dan setengah matang, dan sausnya luar biasa, mulai dari asam, manis, hingga asin. Paduan anggurnya mencakup beberapa anggur kelas pemula dari kilang anggur yang bagus, yang merupakan makan siang yang cukup memuaskan. Salah satu dari kami memesan daging sapi Wagyu untuk hidangan utama, dan kami juga memesan anggur manis, yang sedikit menaikkan harga; kalau tidak, harganya sekitar 1.000 yuan per orang.

Saya sudah lama mengincar restoran berbintang dua Michelin, AMBER, dan akhirnya berhasil! Saya datang untuk makan siang anggur akhir pekan mereka. Makan siang itu sudah termasuk empat gelas anggur, masing-masing sangat cocok dengan hidangan utama dan hidangan penutup. Wajib dicoba bagi para pecinta anggur (omong-omong, saya sudah pusing). Secara keseluruhan, Amber memenuhi standar restoran Michelin-nya yang ke-6 di Asia dan ke-24 secara global. Pengalaman bersantapnya sungguh luar biasa dan sangat direkomendasikan.

Hong Kong Tire, restoran bintang dua yang telah lama berdiri, menawarkan hidangan Prancis modern yang lebih konsisten daripada Caprice, meraih peringkat global ke-24. Chef Richard Ekkebus, murid dari legenda kuliner Prancis Pierre Gagnaire, menawarkan menu yang menampilkan bulu babi dengan kaviar, daging sapi wagyu Miyazaki panggang arang, dan gurita dengan puree kacang hijau. Meskipun bahan-bahannya mewah dan menawarkan banyak keunggulan, teknik memasaknya kurang mengesankan.

Restoran ini cukup populer, dan butuh dua minggu sebelumnya untuk mendapatkan reservasi makan siang. Soal pelayanan: Manajer Italia-nya tampan dan ramah, dan restoran ini menawarkan menu Cina. Menu berubah setiap musim, dan ada menu Cina yang diperbarui. Soal makanan: Bahan-bahannya luar biasa, penyajiannya istimewa, tetapi rasanya kurang istimewa. Hidangan penutupnya lezat, tetapi peralatan makannya agak usang. Pantas saja restoran ini tidak meraih tiga bintang Michelin.

Memesan meja di restoran ini sungguh tidak mudah. ​​Saya sudah mencoba memesan dua kali sebelum akhirnya mendapatkannya. Orang-orang masih bilang saya beruntung, dan saya tidak bisa berkomentar apa-apa. Menu set-nya terdiri dari hidangan demi hidangan, dipadukan dengan berbagai anggur, yang sungguh istimewa. Namun, karena saya tidak suka anggur, rasanya agak kurang pas. Penyajian hidangan yang artistik sungguh menggugah selera. Roti sebelum makan agak sulit dicerna, tetapi daging sapi sebagai hidangan utama sangat lezat dan memiliki rasa yang enak. Hidangan penutupnya adalah sentuhan akhir, begitu lezatnya hingga membuat Anda menangis. Meskipun harganya mahal, jangan lewatkan.