老厨家(中央大街店)

Saat berada di Harbin, Anda wajib mencoba babi asam manis. Carilah restoran yang sudah mapan; restoran ini bertema kereta api, yang cukup menarik dan cita rasanya autentik. Namun, perlu diingat bahwa porsinya cukup besar, jadi jika Anda sendirian, satu babi asam manis saja sudah cukup. [Cicipi]

Hidangannya lezat dan penuh warna. Rasanya mungkin perpaduan Tiongkok dan Rusia, dengan sedikit rasa manis dan asam. Tempat ini sangat cocok untuk merasakan ciri khas Harbin dari masakan Timur Laut. Suasananya nyaman dan unik, dengan banyak benda tua dan nuansa retro yang kental.

Restoran ini konon merupakan restoran Cina Timur Laut paling autentik di Harbin, menyajikan babi asam manis (guobaorou), dan telah beroperasi selama hampir seratus tahun. Restoran ini terletak di seberang Hotel Madiel di Central Avenue. Suasana keseluruhannya bernuansa Rusia dan tradisional Timur Laut, dengan beberapa area makan menyerupai gerbong kereta. Satu-satunya masalah adalah saat jam sibuk, stafnya seringkali terlalu sedikit untuk menangani makanan. Namun, mereka semua sangat ramah. Mari kita bahas hidangan mereka. Babi asam manis konon merupakan yang terbaik di Harbin. Teman-teman bilang rasanya asam dan tajam. Saya penasaran apakah itu karena koki mengubah porsi saya, tetapi rasanya tidak asam sama sekali. Mungkin saya lebih suka makanan asam, tetapi setidaknya rasanya tidak tajam. Porsinya lumayan, dan dagingnya sangat tipis dan tidak alot sama sekali. Baki nasi tribute-nya adalah yang terbaik di tempat ini! Lezat sekali! Setelah itu, saya pesan satu porsi lagi untuk dibawa pulang ke hotel, dan suami saya bilang rasanya juga enak! Secara keseluruhan, lumayan, sekitar 5,60 yuan per orang.

Makanannya asin banget. 3 jam setelah makan, saya masih haus. Saya pesan makanan untuk dibawa pulang karena antreannya panjang banget... sungguh tidak sepadan dengan waktu tunggunya.

Sebelum datang ke Harbin, saya pernah mendengar teman-teman merekomendasikan Lao Chu's Sweet and Sour Pork, dan saya harus mencobanya. Restoran di Central Street ini sangat populer. Kami tiba sebelum pukul 19.00 dan hampir tidak mendapatkan meja; ada 50 meja yang mengantre! Hidangan andalan mereka adalah es loli goreng, dan babi asam manisnya wajib dicoba. Bola-bola nasi tribute dan udang kalengnya juga lezat. Secara keseluruhan, penantian lebih dari satu jam itu sepadan.

Sekembalinya dari Sun Island, kami memilih restoran ini untuk makan siang. Restoran ini berspesialisasi dalam masakan Timur Laut lokal dan cukup terkenal, dengan banyak cabang. Kami memilih yang di Central Street, tak jauh dari hotel. Kami tiba agak terlambat, jadi kami tidak perlu menunggu meja. Kami duduk di kompartemen kereta api pribadi, dengan deru kereta yang konstan, yang cukup pas. Kami memesan bihun besar, minuman dingin goreng, tahu kekaisaran, ikan cakram lada hitam, dan panekuk tarik tangan. Bihun besarnya sangat autentik dan lezat. Tahunya tampak biasa saja, tetapi rasanya luar biasa segar! Minuman dingin gorengnya ternyata pisang goreng, pertama kalinya bagi kami, dan cukup unik. Panekuk tarik tangan renyah dan lezat. Ikan cakram datang terakhir, dan kami sudah cukup kenyang. Masakan Timur Laut adalah bukti nyata kemurahan hati kami. Tepat ketika kami menyesal memesan terlalu banyak, kami menggigit ikan cakramnya. Wow, rasanya sangat lezat dan harum. Kami bilang sudah kenyang, tapi akhirnya kami menghabiskan ikan disc tanpa menyisakan sedikit pun. Haha~~~

Restoran Lao Chu Jia yang populer buka dari siang hingga malam tanpa henti. Jika Anda berkunjung saat makan malam, Anda harus mengantre selama satu jam di tengah angin dingin. Untungnya, kami masuk pukul 4 sore dan tidak perlu menunggu meja. Restoran sudah penuh sesak dan masih ada ruang untuk dua meja kecil. Saya tidak melihat menu dan langsung memesan hidangan khas (saya sudah hafal [senyum] [tertawa]). Meski begitu, saya masih harus menunggu lama sebelum hidangan disajikan. Hidangan Timur Laut besar dan mengenyangkan, dan benar-benar membuat Anda kenyang [nakal]. Babi asam manis adalah hidangan wajib bagi pelanggan di restoran. Ketika saya pergi, saya melihat deretan babi asam manis di meja saji di luar dapur! P.S. Nasi di Timur Laut benar-benar harum.

Saya dan keluarga pergi ke Harbin saat liburan Tahun Baru. [Lao Chu Jia] terletak di sisi utara Hotel Madiel, di lantai tiga bekas Teater Madiel, yang sekarang menjadi Ballas Food City. Pintu masuk utama ke pusat kuliner ini berada di West Seventh Street. Di sebelah barat pintu masuk utama terdapat konter makanan untuk dibawa pulang, yaitu Babi Asam Manis Lao Chu Jia. Mungkin karena sedang liburan, antreannya bisa mencapai lebih dari 50 atau 60 orang. Kami tiba pukul 5.00 pagi, dan lorong lantai tiga dipenuhi pengunjung yang menunggu meja. Kami mengambil nomor dan menunggu. Saya telah mengunjungi banyak kota, dan setiap kota memiliki restoran yang mengharuskan pengunjung menunggu meja. Kami rela menunggu untuk menikmati hidangan lokal. [Lingkungan] Cabang Central Street terbagi menjadi tiga ruang makan: Restoran Central Street; aula tengah Restoran Daotai; dan area makan yang mengingatkan pada kereta api Middle East Railway kuno. Setiap restoran memiliki desain interior yang khas. [Budaya] Koridor ini telah ditetapkan secara khusus sebagai galeri pameran untuk Museum Budaya Kuliner Harbin. Dinding panel menggambarkan sejarah kuliner Harbin selama satu abad dan memamerkan berbagai artefak bersejarah yang berkaitan dengan budaya kuliner, memberikan kesan yang kuat akan masa itu dan warisannya yang kaya. Sambil menunggu meja, pengunjung dapat menikmati perubahan sejarah. [Hidangan] Setelah menunggu selama 1 jam 40 menit, kami diantar oleh pelayan ke ruang makan di sebuah kereta tua. Interior restoran, yang mengingatkan pada gerbong kereta dari tahun 1930-an dan 1940-an, cukup unik. [Babi Goreng Pot] adalah hidangan khas, dengan warna cerah dan rasa yang mirip dengan babi asam manis. Restoran ini menjamin tidak ada minyak yang terlalu matang atau bumbu yang berlebihan, memastikan hidangan yang sehat, tetapi teksturnya tidak terlalu istimewa. [Hidangan Keluarga] Teripang, cumi-cumi, udang, telur puyuh, bakso goreng tepung, dan bakso vegetarian—bahan-bahan autentik dan lezat. [Kepala Ikan Lada Hitam] Masakan Cina dengan sentuhan Barat. Kepala ikan digoreng sebentar untuk mengunci kesegaran dan kelembapannya, menghasilkan tekstur renyah dan kenyal yang empuk. Nasi, 3 yuan per mangkuk, memang mahal, tetapi bulirnya benar-benar bening dan harum. Putra saya menyukainya dan bahkan menghabiskan dua mangkuk, kejadian langka. Lao Chu Jia memang sesuai dengan reputasinya; kami menikmati hidangan lezat dan budaya di Harbin. Kami berharap Lao Chu Jia terus sukses dan berharap kami akan kembali ke sana saat kami berada di Harbin lagi.