Yin Ji ChangFen Dian (ShangJiu Road)

Terletak di jantung kota Guangzhou, tempat makan yang telah berdiri puluhan tahun ini telah menyempurnakan seni sarapan tradisional Kanton. Begitu Anda melangkah masuk, dentingan mangkuk yang berirama dan aroma mi beras yang mengepul dan menenangkan akan membawa Anda ke Guangzhou kuno. Bintang utamanya tak diragukan lagi adalah chee cheong fun mereka - gulungan mi beras yang sangat tipis dan lembut yang dibuat segar sepanjang pagi. Menyaksikan staf yang terampil menuangkan, mengukus, dan menggulung lembaran nasi yang lembut ini bagaikan menyaksikan puisi kuliner yang sedang bergerak. Setiap gigitan menghadirkan keseimbangan sempurna antara tekstur lembut dan rasa nasi yang halus, yang hanya berasal dari keahlian sejati. Bubur mereka patut dipuji, mencapai konsistensi lembut yang ideal, tidak terlalu kental atau terlalu encer. Dilengkapi dengan pilihan bahan-bahan segar, ini adalah makanan yang sangat nyaman. Mi daging sapi rebus menunjukkan dimensi lain dari keahlian mereka - potongan daging sapi empuk yang jelas telah direbus selama berjam-jam dalam kaldu yang sangat beraroma. Ruang makan dua lantai yang sederhana ini dipenuhi energi yang efisien. Meskipun pelanggannya terus berdatangan (campuran lansia yang bernostalgia dan pencinta kuliner yang penasaran), perputaran pelanggan sangat cepat berkat sistem layanan yang tertata rapi. AC-nya memberikan kelegaan dari kelembapan Guangzhou, menjadikannya tempat yang nyaman bahkan selama bulan-bulan musim panas. Yang benar-benar membedakan Yinji adalah komitmennya yang teguh terhadap tradisi. Di kota yang terus-menerus mengalami modernisasi, tempat ini tetap dengan bangga tidak berubah - mulai dari kursi kayu usang hingga mangkuk porselen sederhana yang kemungkinan besar telah mereka gunakan selama beberapa generasi. Harganya tetap terjangkau mengingat kualitasnya, sehingga dapat diakses oleh semua orang, mulai dari pekerja kantoran hingga wisatawan. Peringkat: 4,7/5 - Bukan sekadar hidangan, tetapi bagian yang dapat dimakan dari warisan kuliner Guangzhou.

Mi beras di toko ini sangat lezat. Isinya udang, daging sapi, dan sayuran. Kami memesan satu set dengan bubur. Kedua hidangan ini harganya 37 yuan.

Saya berkunjung pada 29 Juni 2013. Sebagai turis di Guangzhou, saya merasa cabang ini wajib dicoba. Tak hanya menawarkan camilan Kanton autentik, tetapi juga mencerminkan suasana Guangzhou yang autentik. Bukan hanya tentang menikmati hidangan lezat, tetapi juga tentang merasakan kehidupan warga Guangzhou. Shangxiajiu adalah tempat berkumpul yang populer dengan cita rasa lokal yang kental. Restoran kecil ini ramai pengunjung, sehingga tak terhindarkan harus berbagi meja dengan pengunjung lain. Selain memesan mi beras gulung, saya juga mengikuti jejak perempuan di meja saya dan memesan sebotol Vitasoy—kombinasi yang sungguh klasik.

总店始创于1958年，是中华老字号小吃店之一。金奖美食肠粉，一边系牛肉肠、一边系虾肠，肠粉份量足味道可以。艇仔粥粥底煲得不错够火候，料有猪肚、叉烧、浮皮、鱼片丶蛋丝、炸面圈、花生、葱花等，味道可以。

银记的肠粉非常出名，而且他们家的粥也很好吃哦，除了这两样，还有别的一些小吃呢，我觉得他们家的服务态度真的非常好，年纪大的年纪轻的都是非常有礼貌。其实口味一般服务也是非常的加分哦，点了最招牌的黑松露虾仁肠粉。虾仁非常的弹牙。他们店有楼上楼下，座位还是挺多的。

上九路的一间老店，开在这个位置最多就是来上下九路游客，店面不大，银记可是广州的必吃小吃啊，这边人也是特别的多，来上下九就冲这家来的，点餐上餐都很快，一会儿就好了，吃的也很快，所以人流量也多吧。味道确实不错，和普通的肠粉口感比当然要好很多。环境不是很大，很普通的小店。

广州吃货之旅肠粉是到广州必吃的小吃了。银记的名气确实很大，游客都知道，而且连锁店多。不过，近几年来口碑下降比较快。但还是报着对老字号的信任，去尝试了。因为选了距离民宿住的银记，在上下九，人超级多，出品不太稳定。好在当天吃的时候，招牌肠粉和黑松露的两种，质量还都不错。晶莹薄透，内馅给的量也还算足。调味比较一般，合格但不算优秀的肠粉。另外上菜比较乱，速度慢，这是没办法的事情了。