Jiang by Chef Fei

Mahal tapi sepadan. Pelayanannya luar biasa dan makanannya lezat.

[Suasana] Restoran ini menawarkan desain yang elegan dan bergaya, dihiasi dengan karya seni oriental, menciptakan suasana bersantap yang nyaman. [Pelayanan] Pelayanan yang ramah dan penuh perhatian. [Rasa] Flaxseed Shaoming: Kulitnya renyah dan harum, ayamnya empuk, dan saus asam manisnya sempurna! Daging Sapi dengan Saus Lada dan Wijen: Dagingnya diiris tipis, dan urat dagingnya renyah dan lembut. Lezat!

Saya kembali lagi! Menu dim sum Mandarin hampir tidak berubah selama hampir tiga tahun. Kali ini, pesanannya cukup baik, dan makanannya disajikan dengan cepat. Hidangan tintanya berupa hidangan penutup kecil berupa pasta talas. Saya juga memesan babi guling dengan kaviar, yang harganya lebih dari 100 yuan per suapan. Kaviarnya lezat, tetapi sisanya biasa saja. Favorit saya adalah selada blanched, yang dibumbui kecap asin dengan nikmat. Saya menggunakan kupon diskon 40% untuk keanggotaan saya, dan tagihannya hanya sekitar 500 yuan.

yum cha yang lezat

Hidangannya tidak hanya indah dan istimewa, tetapi juga lezat dan unik. Pelayanannya patut diacungi jempol. Hari pertama, saya pergi sendiri. Lobster awalnya dipesan minimal dua porsi, jadi saya tidak bisa memesannya. Namun, setelah mencoba tiga hidangan lainnya, saya masih merasa sedikit kurang. Pelayan, melihat saya masih lapar, pergi ke dapur dan meminta porsi untuk saya. Hidangan penutup sudah tiba, dan pelayan mengatakan untuk tetap menghangatkannya dan menyajikannya setelah saya menghabiskan lobster. Saya dengan malu berkata tidak, terlalu merepotkan. Pelayan memberi tahu koki dan mempercepat proses lobster, memastikan hidangan penutup masih hangat setelah saya menghabiskan lobster. Pelayanan yang begitu penuh perhatian sungguh mengharukan! Keesokan harinya, saya bertemu teman-teman untuk mencoba beberapa hidangan lainnya, dan semuanya sama lezatnya. Yang lebih mengharukan lagi, pelayan melihat saya ingin mencoba lebih banyak lagi. Kue angsa, yang awalnya dipesan setengah lusin untuk enam orang, membantu saya memesan empat, bahkan dengan angsa hitam putih. Sungguh penuh perhatian dan membuat saya merasa senang! Sayang sekali saya lupa menanyakan nama pelayan tampan itu. Dia melayani pelanggan dengan penuh perhatian dan perhatian dua kali berturut-turut. Harus saya akui, restoran Anda akan menjadi pilihan pertama saya saat berkunjung ke Guangzhou nanti. Terima kasih kepada para koki dan staf yang telah membuat saya merasa sangat senang.

Jiang, yang dikelola oleh Chef Hui, adalah restoran milik koki selebritas yang terletak di lantai tiga Hotel Mandarin Oriental, di sebelah Taikoo Hui, pusat perbelanjaan paling mewah di Guangzhou. Taikoo Hui dan Hotel Mandarin Oriental terhubung langsung melalui Mandarin Cake Shop. Pertama, mari kita bahas rasanya: [Ayam Wenchang Rebus] harganya 168 yuan. Hidangan ini disajikan dengan salad dan tomat. Ayamnya dipanaskan hingga hangat kuku sebelum disajikan, tetapi secara keseluruhan, rasanya biasa saja. Sausnya merupakan kombinasi kecap asin dan saus pedas manis. Restoran Hainan umumnya menawarkan ayam Wenchang yang sama lezatnya, tetapi saya pribadi lebih suka rasa jeruk nipis. [Steak Daging Sapi Muda Udang Rebus] harganya 168 yuan. Iga sapinya agak asin, dan udangnya biasa saja—bukan udang yang dilapisi telur—jadi agak kurang enak. [Steak Vegetarian Rebus Yunlai] harganya 98 yuan. Saya sangat merekomendasikannya. Bahan-bahannya yang sederhana namun berlapis dijamin sehat dan bergizi, dan rasanya pas, dengan tampilan, aroma, dan cita rasa yang sempurna. Nasi Goreng Truffle Hitam dan Foie Gras, 168 RMB, cukup harum. Truffle hitam dan foie gras Yunnan digoreng untuk aromanya, dipadukan dengan nasi goreng ala Yangzhou. Secara keseluruhan, ini adalah hidangan utama yang layak dan mewah. Suasana: Kursi teh seharga 20 RMB. Suasananya bergaya hotel, dengan elemen Tionghoa seperti bunga persik dan simpul Tionghoa. Restoran ini terbagi menjadi dua aula, masing-masing dengan sekitar sepuluh meja, termasuk bilik dan meja biasa. Dekorasinya berselera tinggi dan tempat ini biasanya penuh setelah pukul 19.00. Pelayanan: Staf mengenakan jas atau rompi hitam dan selalu siap sedia. Mereka akan segera mengisi ulang teh, membersihkan peralatan makan, dan mengganti piring tulang, sendok garpu, dan peralatan makan. Biaya layanan sebesar 15% berlaku. Secara keseluruhan, pelayanannya memuaskan dan cocok untuk acara jamuan makan (bisnis, teman, atau keluarga). Penghargaan Restoran: Kokinya telah diakui sebagai salah satu dari Sepuluh Koki Terbaik Guangdong, Hong Kong, dan Makau, salah satu dari 50 Koki Bintang Tiongkok TERBAIK, dan salah satu dari Sepuluh Koki Tiongkok Terbaik di Industri Perhotelan Tiongkok. Restoran ini juga diakui sebagai Restoran Tiongkok Terbaik tahun 2013 dan 2016 oleh majalah TARGET.

Steak kerangnya luar biasa! Beberapa hari yang lalu, saat menulis artikel tentang geoduck potongan tebal, saya sangat merindukan masa-masa makan geoduck potongan tebal. Saya sebenarnya cukup menyukai geoduck, mengagumi teksturnya yang manis, berair, dan berserat. Namun, selain menyantap potongan geoduck tebal di restoran teman lama, saya selalu lebih suka geoduck potongan tipis di restoran yang saya kunjungi. Beberapa hari yang lalu, guru populer Dong Keping mengunjungi Guangzhou untuk mengunjungi penduduk di daerah perbatasan. Kami makan siang di Jiang, satu-satunya restoran berbintang dua Michelin di Guangzhou. Selain menikmati kebersamaan dengan teman lama, kami juga mencicipi hidangan inovatif Chef Huang Jinghui. Salah satu hidangannya, steak geoduck, sungguh istimewa. Disebut "direbus" karena geoduck dipotong tebal, seperti steak, dan dapat dipotong dengan pisau dan garpu, tergantung selera. Keahlian Chef Hui terletak pada pra-memasak geoduck, yang sudah setengah matang dan berbumbu ringan, sehingga tidak perlu lagi hidangan berbahan dasar kecap mustard. Pemanggangan yang presisi ini, tepat sebelum matang, memberikan geoduck tekstur yang lembut, menyerupai sutra dan rebung yang renyah, serta rona merah kemerahan. Bentuknya tak hanya anggun, tetapi rasa manis alaminya juga menyegarkan dan halus. Patut dipuji, "Keahlian seorang koki berpengalaman sungguh luar biasa." Sebagai pakar kuliner Kanton terkemuka di kota ini, Chef Hui terus berinovasi. Hidangannya, seperti foie gras pistachio dan casserole melon musim dingin mini telur kepiting, trendi sekaligus kontemporer, tetapi ia juga menyempurnakan keterampilan tradisionalnya ke tingkat yang baru. Merpati panggangnya yang renyah di atas gelas, bahkan ketika kulitnya dirobek dengan tangan, memperlihatkan semburat daging yang juicy. Makanan gourmet sebenarnya sederhana. Ketika bahan-bahan berkualitas bertemu dengan keahlian yang luar biasa, inilah kesempatan terindah yang ada. Saya merasa terhormat bisa menyaksikan acara semegah ini.