JADE RIVER

Banyak tamu berbondong-bondong ke restoran ini, yang menawarkan keuntungan, tetapi juga harus menunggu. Setiap camilannya lezat, tanpa rasa yang terlalu kuat atau berlebihan, namun tetap membuat Anda merasa benar-benar segar. Pangsit udangnya segar dan lezat, kuahnya gurih. Telur yang diawetkan dan bubur babi tanpa lemaknya kaya dan lembap. Dagingnya bukan sekadar irisan, melainkan suwiran daging yang menyatu sempurna dengan bubur. Telur yang diawetkan tidak memiliki rasa sepat yang biasa, menciptakan rasa yang harmonis dan lembut. Teman-teman Tiongkok utara saya yang makan bersama saya di Shaqima memberikan ulasan terbaik malam itu. Saus cabai pada sosis sapi adalah sentuhan akhir yang sempurna, mengimbangi rasa manis dengan sempurna.

Tempat Makan Rahasiaku | Tempat Ulang Tahun yang Sempurna September adalah bulan ulang tahun, dan seorang teman mengundang saya ke Yu Tang Chun Nuan untuk minum teh. Antrean sudah mengular bahkan sebelum makan siang. Apakah orang-orang di sini tidak perlu bekerja? Dim sum di sini tidak hanya autentik, tetapi suasananya juga unik—duduk di tepi sungai, Anda dapat melihat Sungai Mutiara yang berkilauan melalui jendela dari lantai hingga langit-langit. Para pelayan berlarian dengan gerobak teh, dan seorang wanita tua menyapa tamu dalam bahasa Kanton, langsung memberi Anda gambaran sekilas tentang kehidupan sehari-hari masyarakat Kanton. Rekomendasi: Sachima Almond, renyah dan harum tanpa berminyak; Pangsit Udang Segar Yangcheng, bening dan berisi udang segar berukuran besar; Kue Abalon Angsa, dirancang elegan dan kaya rasa; Ceker Ayam Kukus Madu, Bola Daging Manggis, Babat Lobak dan Daging Sapi, Iga Babi Kukus Talas, dan Pangsit Kepiting Keju juga tak kalah lezat. Iga Babi Kukus Talas, dengan talasnya yang lembut dan kenyal menyerap kuahnya, merupakan penutup yang sempurna dan berkesan. Setiap hidangan dim sum Kanton klasik ini mewujudkan esensi kuliner Kanton. Padukan dengan sepoci teh Pu'er tua untuk menyempurnakan aroma teh dan kekayaan rasa dim sum. 🏠Restoran: Restoran Yutang Chunnuan, Hotel White Swan 🚗Alamat: Lantai 3, No. 1 Jalan Shamian Selatan, Distrik Liwan, Guangzhou, Provinsi Guangdong

Suasana: Dihiasi dengan gaya Lingnan yang unik. Ayam Bunga Matahari: Ayam empuk dengan kulit renyah dan tekstur seperti jeli. Adonan Abalon Angsa: Isian pasta kastanye tidak tersedia musim ini, tetapi isian abalon menawarkan rasa manis dan gurih yang lezat. Cek Bebek Tradisional: Resepnya cukup menarik (usus bebek dililit ceker bebek, ceker bebek dililit hati bebek).

Kaki ayamnya enak. Belum pernah makan sebelumnya.

Merpati panggang serai ini berbeda dari restoran lain di Guangzhou; aromanya luar biasa dan unik. Nasi ketan spesialnya juga unik dan lezat. Saya juga tidak sengaja memesan hidangan ini dengan zaitun segar dan kaldu ikan, dan saya pribadi sangat menikmatinya. Hidangan ini jarang ditemukan di restoran Kanton lain di Guangzhou. Ayam bunga matahari wajib dicoba, tetapi menurut saya harganya terlalu mahal dan kurang lezat, padahal rasanya sama seperti restoran Kanton tradisional lainnya. Suasananya sangat khas Lingnan, dan karena tidak banyak tamu yang makan malam, suasananya tenang dan nyaman, dan pelayanannya pun sangat baik.

Di Restoran Yu Tang Chun Nuan di Hotel White Swan Guangzhou, kami menawarkan hidangan dim sum klasik seperti sepiring kaki dan sayap babi guling, kaki babi rebus dengan selada air dan kurma manis, ayam bunga matahari Lingnan, ayam serai, kue akar teratai goreng, zaitun segar dalam sup ikan, ikan mandarin garam dan merica dalam panci pasir, nasi ketan goreng, dan susu keju double skin. Di restoran Meishilin bintang dua ini, saya belajar banyak teknik memasak dan pengetahuan kuliner dari Kepala Koki White Swan, Bapak Liang Jianyu.

Makanannya benar-benar enak. Kami berdua memesan merpati serai, yang lezat, dengan rasa serai yang kuat. Kami juga memesan kue angsa, yang disajikan dengan indah, tetapi agak terlalu berminyak. Saya sangat merekomendasikan kue osmanthus; dingin dan lezat. Roti babi barbekyu renyahnya lezat. Shaqi ma lembut dan manis tanpa berminyak. Kaki ayam memiliki jumlah kulit yang pas, dan tulang rawannya masih renyah. Pangsit udangnya benar-benar berisi empat udang, dan kulitnya tidak lengket, yang bagus. Hidangan yang paling tidak saya sukai mungkin adalah mi wonton udang, yang rasanya tidak bisa dibedakan dari apa pun yang Anda temukan di tempat lain. Secara keseluruhan, itu cukup enak, kecuali untuk antrean lebih dari satu jam. Lain kali, pastikan untuk memesan sehari sebelumnya. Kami berdua benar-benar kenyang.

Ada sebuah restoran di Guangzhou yang selalu berkomitmen untuk melestarikan masakan Kanton autentik. Restoran ini tidak hanya menafsirkan cita rasa Lingnan dengan sempurna, tetapi juga berinovasi dengan berani tanpa terpaku pada gaya Kanton tradisional. Anda juga dapat bersantap sambil mendengarkan alunan merdu opera Kanton dan memandangi pemandangan yang gemericik. Restoran ini adalah Restoran Yutang Chunnuan di White Swan Hotel, Guangzhou.