Dajijianglvrouhuang Noodle House

Saya berkunjung pada 18 Juli 2014. Restoran ini terkenal dan sudah lama berdiri di Dunhuang. Seperti banyak restoran lain di tempat lain, restoran ini terkenal, populer, lambat dalam penyajian, dan pelayanannya buruk. Untuk kota kuno di barat laut seperti Dunhuang, suasananya cukup nyaman. Makanannya juga cukup lezat. Daging keledai rebusnya sangat harum dan empuk.

Dalam perjalanan ke Dunhuang, saya langsung menuju Gua Mogao setelah mendarat. Setibanya di sana, saya memilih tempat ini untuk makan pertama saya, yang direkomendasikan oleh seorang sopir lokal. Suasana makannya cukup nyaman, dan tempatnya cukup ramai. Bahkan pukul 14.00, saya sudah hampir mendapatkan meja, tetapi untungnya, waktu tunggunya singkat. Daya tarik utamanya, tentu saja, adalah mi daging keledai. Sepiring mi ini harganya sekitar dua belas yuan, dan berisi tiga tael daging keledai, sosis keledai goreng, dan segelas air kulit aprikot. Ini adalah hidangan khas Dunhuang.

Saat berkunjung ke Dunhuang, penduduk setempat merekomendasikan kami untuk makan daging keledai di restoran tersebut. Restoran itu sangat populer. Siang harinya, saya berdiri di samping pengunjung lain menunggu meja. Daging keledainya terasa lezat, dan telur orak-arik daun bawangnya juga lezat. Mi-nya agak keras, tetapi secara keseluruhan saya merekomendasikannya.

Saya memesan hidangan khas restoran ini: daging keledai rebus (seberat setengah pon) seharga 86 yuan per pon, dan mi kuning. Daging keledai rebus ini diolah serupa dengan hidangan di seluruh negeri, tetapi disajikan dengan saus celup buatan restoran, yang terdiri dari kecap, cuka, cabai, dan bawang putih. Mi kuningnya hanyalah mi ramen Lanzhou biasa, direbus dalam air dan diberi saus vegetarian khas restoran (potongan tahu dan saus tomat). Nama "mi kuning" kemungkinan berasal dari penambahan mi alkali ke dalam tepung selama proses memasak. Hidangan dingin restoran ini sebagian besar biasa-biasa saja, harganya mahal, dan jumlahnya terbatas.

Restoran Mie Daging Keledai Daji terletak di kota Dunhuang, di jalan sebelah Hotel Internasional Dunhuang Yuntian. Restoran ini berspesialisasi dalam hidangan daging dan jeroan keledai. Daging dan mi keledainya lezat, dan mi kuning daging keledainya juga sangat lezat, dengan rasio harga-kinerja yang sangat tinggi.

Seorang wanita lokal merekomendasikan tempat ini, jadi saya memutuskan untuk mencobanya. [Suasana] Dekorasinya sangat khas Tiongkok. Kami duduk di lantai satu, tapi seharusnya ada tempat duduk di lantai dua juga. [Rasa] - Mie Kuning Daging Keledai: Beberapa mi kuning daging keledai yang terkenal di Dunhuang sangat lezat. Saya juga memesan daging keledai dengan saus dan sayuran, yang cukup banyak. Air kulit aprikot di sini tidak baru diseduh; melainkan sudah dikemas. Saya ingin mencoba jeli kulit keledai lain kali.