乐山鲜知味钵钵鸡(草堂北路店)

Saya pribadi merasa Bobo Chicken tidak selezat dulu, tapi teman-teman saya dari luar kota sangat menyukainya. Ceker ayam lima butir goreng minyak merahnya sangat lezat, terutama yang tanpa tulang. Untuk pilihan lainnya, menurut saya yang lada Sichuan jauh lebih enak; jauh lebih enak daripada yang minyak merah. Es jeli dan kue dinginnya juga sangat enak.

Ini restoran cepat saji khas Chengdu. Jangan terlalu khawatir soal lingkungan dan kebersihan. Rasa yang Anda dapatkan. Tidak ada 50 sen untuk setiap tusuk sate. Pembayaran berdasarkan jumlah tusuk sate. Ada beberapa baskom besar di depan pintu. Anda bisa memilih sendiri bahan-bahan yang Anda suka. Anda bisa memesan es krim jeli dengan bosnya. Secara keseluruhan, rasanya lumayan.

Ayam Bobo berasal dari Leshan dan rasanya lezat. Bahan utamanya ada di dalam supnya. Pada dasarnya, setelah menyantap sate, kita menimbang batang bambunya lalu membayar tagihannya. Kuah supnya sangat manis. Kami memeriksa dan menemukan bahwa Bobo adalah sebuah wadah untuk ayam.

Di pagi hari terakhir saya di Chengdu, saya akhirnya berkesempatan mengunjungi Leshan Xianzhiwei Bobo Chicken dan menyantapnya sepuasnya. Sebelum pulang, saya mengemas 60 tusuk sate dan menikmatinya bersama teman-teman hampir seharian. Meskipun lezat, saya agak berlebihan menyebutnya sebagai Bobo Chicken nomor 1 di Chengdu. Rasanya sebenarnya agak kalah dengan Bobo Chicken Chongqing Forest. Untungnya, mereka menawarkan beragam pilihan. Selain saus hot pot minyak merah tradisional, mereka juga menawarkan saus hot pot lada Sichuan, yang dikenal sebagai rasa "Pepper and Numb". Rasanya unik dan sangat mengenyangkan, membuat lidah saya tergoda. Mudah ditemukan: Keluar dari Exit B di Metro Jalur 4, belok kanan, dan Anda akan segera menemukan Leshan Bobo Chicken. Saya terkejut melihat lima atau enam restoran yang semuanya bernama Leshan Bobo Chicken. Belakangan saya tahu bahwa semuanya adalah bisnis yang sama, dan bisnisnya terus berkembang pesat dari tahun ke tahun. Jadi, pemiliknya, yang awalnya hanya punya satu toko, membeli beberapa toko, dan hari ini memperluasnya menjadi lima atau enam lokasi. Sungguh mengesankan! Karena khawatir antreannya akan sangat panjang, saya datang setengah jam lebih awal untuk mengamankan tempat. Buka pukul 11.00, saya tiba dengan gembira pukul 10.30. Saya berharap menjadi yang pertama datang, tetapi tak disangka, ada dua atau tiga pencinta kuliner lain yang datang lebih awal dari saya. Mereka benar-benar luar biasa handal. Daging sapi empuk adalah hidangan utama dari lima hidangan khas mereka. Daging sapi empuk direndam dalam minyak merah hingga agak pedas, lalu ditaburi wijen putih. Rasanya luar biasa lezat, dengan sisa rasa yang bertahan lama, dan yang mengejutkan, tidak lengket di gigi. Dengan harga 50 sen per tusuk, satu tusuk daging sapi isi empat potong hanya dua yuan, yang cukup terjangkau. Yang kedua dari lima hidangan khas adalah ceker ayam. Baik yang pedas maupun pedas patut dicoba. Kokinya sangat terampil, ia mengupas ceker ayam hingga bersih. Dan bukan sembarang tulang, melainkan urat dagingnya. Urat daging, tulang, dan urat daging harus disatukan. Dengan cara ini, kulit dan urat daging akan dijual terpisah. Dengan dua alas yang berbeda, Anda mendapatkan empat variasi kaki kelinci, masing-masing dengan lima tusuk sate, sehingga rasanya sangat memuaskan. Babat kelinci menempati peringkat ketiga di antara lima hidangan khas. Perjalanan ke Chengdu akan menunjukkan bahwa kelinci adalah makanan pokok, dengan hidangan seperti kepala kelinci pedas, ginjal kelinci rebus, babat kelinci, kaki kelinci, dan kelinci dingin yang disiapkan dengan berbagai cara. Setiap bagian disiapkan secara berbeda. Ayam Bobo, dengan babat kelinci yang dicelupkan ke dalam minyak merah, juga cukup lezat. Rasanya tidak terlalu pedas, memungkinkan Anda menikmati kelembutan babat secara perlahan. Saya lebih menyukainya daripada hidangan rebus biasa atau hot pot. Dua yang terakhir, tentu saja, ampela ayam dan usus bebek. Hidangan jeroan ini benar-benar favorit yang tak lekang oleh waktu. Sebaiknya pilih yang telah direndam lebih lama untuk rasa yang lebih memuaskan. Tentu saja, jangan merendamnya terlalu lama, nanti terlalu asin. Waktu saya bawa pulang, saya minta pihak restoran menambahkan beberapa sendok minyak merah lagi karena ingin rasanya lebih gurih. Tapi, setelah didiamkan lama, sayuran di bawahnya jadi asin banget. Salah banget! Jadi, masalah terbesarnya adalah minyak merahnya terlalu asin dan kurang wangi, jadi jangan direndam terlalu lama. Ingat, jangan pakai kaldunya kalau mau dibawa pulang. Saya agak kurang beruntung waktu datang; mereka tidak menyediakan nasi sup ayam hari itu, yang agak mengecewakan.

Enak! Ini adalah makanan terbaik yang pernah saya makan di Chengdu. Bahkan setelah bertahun-tahun, saya masih menginginkannya dan ingin kembali. Kami berlima hanya menghabiskan sedikit di atas 100 yuan, yang sangat sepadan. Makanannya luar biasa; kami memesan kedua rasa, dan keduanya lezat.

Nama Restoran: Leshan Xianzhiwei Bobo Chicken Alamat: No. 18, Lane 16, Caotang North Road Transportasi: Pintu Keluar B Stasiun Caotang North Road, Metro Jalur 4 Jam Buka: 11.30 – 23.30 Restoran ini memiliki tiga etalase dan cukup populer, terutama di malam hari. Restoran ini terkenal di Chengdu. Saya memesan bubur nasi sup ayam seharga 4 yuan. Rasanya lezat dan kaya rasa, dan menurut saya pribadi lebih direkomendasikan daripada sate. Sate di sini dihargai per tusuk, 0,5 yuan per tusuk untuk daging dan sayuran. Sate Bobo Chicken yang lebih baik memiliki lebih banyak tusuk. Sate Ayam Bobo saya berisi ceker ayam (5 tusuk), irisan kentang (1 tusuk), rebung (2 tusuk), telur puyuh (2 tusuk), usus bebek (1 tusuk), dan ampela (1 tusuk), dengan total 12 tusuk seharga 6 yuan. Total harganya, termasuk nasi sup ayam, adalah 10 yuan. Restoran ini menawarkan dua rasa dasar hot pot: minyak merah pedas dan lada hitam Sichuan. Rasa minyak merah pedas lebih populer, dan itulah yang saya pesan.

Anehnya, kedai ini masih buka di musim dingin. Ada tanda di dinding yang mengatakan kedai ini bisa dipanaskan, tapi saya penasaran rasanya seperti apa karena saya makan dalam keadaan dingin. Warna sayurannya tampak terlalu cerah di bawah lampu di area penyajian; sayurannya tampak jauh lebih sederhana di dalam mangkuk. Ayam rebus ala Sichuan terasa agak terlalu asin, mungkin karena terlalu lama didiamkan di dalam panci. Nasi gorengnya lumayan enak. Suasananya tidak ramai sama sekali di cuaca dingin; jauh lebih sepi daripada di musim panas.

Restoran Ayam Bobo Leshan Xianzhiwei ini terletak di dekat rumah saya dan dulunya sangat populer. Sekarang, restoran ini berkembang pesat hingga seolah-olah memenuhi seluruh jalan. Bahkan setelah pukul 8 malam, antreannya masih panjang. Mereka menawarkan dua rasa Ayam Bobo: pedas dan rasa mati rasa. Favorit saya adalah rasa mati rasa dan aroma merica Sichuan yang nikmat. Nasi sup ayam, kue beras dingin, es jeli, dan sup beras fermentasi manis dengan bola-bola ketan mereka juga lezat...