YILAOMATIHUA

[Lingkungan] Restorannya kecil tapi bersih dan rapi. [Pelayanan] Pelayanannya cukup baik dan hidangan disajikan dengan cepat. [Rasa] Ceker Babi Lao Ma: Hidangan khas kami. Kuahnya kaya rasa, ceker babinya empuk dan beraroma, kacang merahnya lembut, dan cabainya sangat harum. Lezat! Babi Masak Dua Kali dengan Tauge: Daging babi yang dimasak dua kali ini sedikit berlemak, tetapi sangat harum, dan sangat cocok dipadukan dengan tauge.

Panci panas pedas, panci panas pedas, dan "makanan perangsang" lainnya selalu dipuji sebagai "makanan tanpa godaan"; semuanya segar, pedas, dan merangsang, dan rasanya pun merangsang, dan Anda tidak dapat menahan diri untuk "meneteskan air liur" hanya dengan memikirkannya.

Lumayan, saya sarankan untuk mampir. Semua hidangan di sini tampak sangat lezat, porsinya besar, dan mirip dengan hidangan fusion yang kreatif. Harganya sangat terjangkau dan pelayanannya juga luar biasa. Biaya rata-rata per orang untuk dua orang adalah 100 yuan.

Kaki babi dibersihkan dengan teliti dan direndam dalam kaldu susu, direbus hingga empuk dan kenyal. Celupkan ke dalam saus celup khusus dan Anda selesai dalam beberapa gigitan. Aromanya luar biasa, namun tidak terlalu pedas, meningkatkan rasa dan mengurangi rasa berminyak, membuat Anda ingin makan lagi. Selain kaki babi, hidangan Sichuan seperti irisan paru-paru suami istri dan daging babi suwir rasa ikan juga sangat dipuji. Saya hanya memesan kaki babi seharga 29 yuan, dan yang mengejutkan, tidak ada biaya peralatan makan. Saya datang ke sini karena reputasinya. Kaki babi direbus dengan sempurna, dan kaldunya menyegarkan, tidak terlalu kental atau pekat. Pemiliknya bahkan secara pribadi merayu pelanggan di pintu. Ada banyak restoran kaki babi di sekitar sini, dan saya melihat netizen mengatakan ini adalah yang tertua dan paling autentik. Pelayanannya juga sangat baik, dan tempat ini memiliki AC, dan mereka bahkan membantu membuka dan menutup pintu. Lumayan enak! Saus cabainya, yang banyak disukai netizen, meskipun saya bukan orang lokal, menurut saya kurang pedas, jadi rasanya kurang enak. Sausnya memang harum—tidak pedas, tapi sangat harum.

Kaki Babi Lao Ma adalah hidangan lezat yang tak terlupakan setelah Anda mencobanya. Saya sudah mendambakan rasa ini sejak saya tiba di Chengdu. Pada Hari Tahun Baru Imlek, saya berjalan melewati Gang Kuanzhai yang ramai dan melewati Taman Rakyat, tiba di Jalan Kaki Babi Lao Ma. Yang paling terkenal mungkin adalah Kaki Babi Liao Lao Ma. Karena tutup untuk Festival Musim Semi, saya langsung menuju lokasi kedua, Kaki Babi Yi Lao Ma. Tanda di pintu masuk bertuliskan "Cabang Banbianqiao Asli." Sulit untuk mengetahui lokasi sebenarnya. Lokasinya di Jalan Dongchenggen Selatan, tepat di luar Taman Rakyat. Kaki Babi Yi Lao Ma adalah toko dua lantai dengan suasana yang menyenangkan. Mereka menggunakan layanan pemesanan mandiri WeChat. Mereka memiliki beragam pilihan kaki babi, termasuk kaki babi rumput laut dan berbagai jenis lainnya. Saya sangat menyukai sup kaki babi yang asli. Kaki babinya tiba dengan cepat, mungkin sudah matang. Rasanya sangat empuk dan mudah dimakan. Jika Anda tidak menyukai rasa aslinya, Anda bisa mencelupkannya ke dalam cabai. Kacang merah dalam sup juga dimasak hingga empuk, membuat supnya lezat. Semangkuk kaki babi hangat ini sangat memuaskan. Jalanan Chengdu dipenuhi aroma cabai, jadi menyantap hidangan yang tidak pedas terasa istimewa. Mie jeli Sichuan juga lezat. Kombinasinya sungguh lezat.

Ada beberapa restoran Lao Ma Pig's Hoof Flower di area ini, tetapi yang satu ini adalah yang paling autentik dan populer. Pastikan Anda teliti agar tidak salah pilih. Porsi bunga kuku babinya besar, dan kuahnya lezat. Fuqi Feipian (Irisan Paru-Paru Lima Hati) juga lezat.

Lokasinya di sebelah gerbang timur Taman Rakyat, cukup dekat dengan Lapangan Tianfu. Dikelilingi oleh banyak restoran, banyak di antaranya menyajikan kaki babi, serta restoran "Laoma" lainnya. Banyak yang mencoba memanfaatkan popularitas tempat ini. Namun, di akhir Maret, ketika pandemi belum berakhir, hanya restoran ini yang masih buka, dan bahkan sekitar pukul 8 atau 9 malam, tempat ini masih ramai pengunjung. Sup kaki babinya lezat; bahkan saya, yang tidak pernah menyukai kaki babi, merasa cukup mengenyangkan. Namun, tumisan lainnya cukup biasa saja, berminyak, dan tidak terlalu murah. Jadi, saya perhatikan banyak orang datang hanya untuk mencoba hidangan spesial mereka, bukan untuk makan lengkap.

Penduduk setempat merekomendasikan tempat ini. Kaki babinya sangat lembek, Ayam Kung Pao-nya tidak selezat yang di Tianjin, tetapi seporsi besar Fuqi Feipian sangat terjangkau. Total harganya hanya 260 yuan, sangat ekonomis dan praktis.