XU'S CUISINE

Xujiacai terletak di Jalan Wangjiang yang ramai. Restoran Sichuan ini sangat direkomendasikan oleh seorang teman lokal. Meskipun makanan di sini pedas, rasanya masih dalam batas yang saya terima. Setelah makan, saya juga memesan kue beras gula merah sebagai hidangan penutup, dan akhirnya membeli kopi yang terkenal di internet. Rasanya sungguh nyaman.

Restoran ini cukup bagus, menyajikan hidangan khas Chengdu dan hidangan rumahan. Restoran ini melayani berbagai macam pengunjung. Suasananya nyaman dan bersih, sangat menenangkan. Udangnya juga sangat lezat. Direkomendasikan!

Tanpa basa-basi lagi, langsung saja ke intinya. Pertama, hidangan ajaib, aneh, dan lezat dari daging beras hitam yang renyah. Sekilas, saya hampir mengira itu adalah hidangan Shandong yang terkenal, Usus Besar Sembilan Putaran, dengan sepotong iga babi asam manis di atasnya. Tapi ini hidangan dingin, dan meskipun Usus Besar Sembilan Putaran lezat, tetap saja tercium bau amis saat dingin. Bagaimana saya bisa menggambarkan hidangan ini? Teksturnya sangat kaya, seperti hidangan sushi yang sangat kaya, hahahaha. Lapisan bawahnya adalah beras hitam yang sudah dimasak. Saya rasa lemak babi ditambahkan selama proses memasak, dan ada aroma minyak yang unik saat Anda menikmatinya perlahan. Daging di atasnya kemungkinan besar adalah perut babi. Daging tanpa tulang juga bisa mencapai tekstur padat ini, tetapi daging tanpa tulang tidak akan terbentuk seperti ini, jadi pastilah perut babi, yang juga dikenal sebagai "daging papan pinus". Hidangan ini menggunakan cita rasa masakan Sichuan asli: aneh, manis, pedas, dengan sedikit rasa asam di sisa rasanya. Sebagai hidangan pembuka, menurut saya ini yang terbaik. Rasa asam dan pedasnya menggugah selera, sementara rasa manis dan berminyaknya sungguh nikmat. Semuanya meledak di mulut saya, meluap dengan rasa: nasi ungu yang montok dan pulen, perut babi yang manis dan pedas. Meski tampak biasa saja, perut babinya ternyata renyah di luar dan empuk di dalam. Di sini, renyah di dalam akan lebih tepat. Rasanya luar biasa lezat, seperti seorang maestro bela diri yang rendah hati namun tak terkalahkan. Selanjutnya adalah kepiting berbulu merah dengan telur asin dan keju. Kepiting berbulu merah bukan kepiting laut biasa; ini kepiting merah! Oke, mari kita serius... kepiting berbulu merah adalah hidangan laut yang sangat istimewa, harganya bahkan menyaingi kepiting raja. Ketika hidangan itu tiba, saya tak kuasa menahan diri untuk berseru, "Wow!" Sekilas, ia tampak seperti sepotong batu giok bertatahkan emas murni, atau bahkan batu giok darah berusia seribu tahun. Hidangan ini terdiri dari dua lapisan: dasar madu, keju, dan gelatin, campuran bunga-bunga. Bahasa Indonesia: Jika bukan karena kurangnya rasa jagung, saya akan salah mengira itu jagung sarang lebah, haha. Adapun kepiting berambut merah di atas, seluruh tubuh dan kakinya seperti wadah besar. Zhang Ailing membenci ikan shad karena banyak tulangnya, dan saya paling benci kepiting dengan banyak cangkang... Tetapi di masakan Xu, tidak ada kekhawatiran seperti itu. Semua cangkang di bagian atas telah dihilangkan dengan hati-hati oleh pedagang, dan cangkang kepiting di atas hanyalah hiasan. Sama seperti ember kepiting, wadah diisi dengan daging kepiting, dicampur dengan keju dan kuning telur asin, memungkinkan orang untuk merasakan rasa telur kepiting di mulut mereka di musim ini ketika kepiting tidak gemuk, yang asam, manis, asin dan harum, dan tak tertandingi.

Makanannya bintang satu, tapi menurutku tidak seharusnya diberi nilai setinggi ini. Aku tidak yakin apakah menu di ruang utama dan ruang pribadi sama, tapi menurutku menu utamanya agak terbatas, dan pelayanannya bisa kurang kalau sedang ramai. Ayam Kung Pao-nya empuk dan harum dengan bumbu kacang. Udang, bihun, dan kol mudanya menyerap kesegaran hidangan laut sepenuhnya. Ikan di panci wanginya empuk dan pedas, dengan aroma segar dan harum.

Pertama-tama, saya harus mengatakan bahwa ini adalah restoran privat yang relatif mahal. Ketika Anda melihat papan nama Xu Family Cuisine, Anda mungkin akan berpikir restoran ini biasa saja, tetapi ketika Anda masuk, Anda akan menyadari bahwa restoran ini masih sangat mewah, para pelayannya sangat antusias, dan hidangannya juga sangat istimewa. Secara keseluruhan, restoran ini sepadan dengan harganya dan sangat lezat.

Secara keseluruhan, rasanya cukup lezat, dan porsinya pas. Porsinya pas dan porsinya kecil, tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit. Saya merekomendasikan Ayam Xu dengan Tahu, Merpati Goreng Tepung, dan Nasi Ketan Lada Hitam dengan Bebek Teh Kamper. Menu-menu ini wajib dipesan di hampir setiap meja.

Ulasan Keseluruhan: Sejujurnya, ini adalah restoran Cina paling memuaskan yang pernah saya kunjungi tahun ini. Hidangannya tak hanya sempurna; mereka penuh dengan hal-hal istimewa, selalu menawarkan pengalaman yang mengejutkan. Menyantap makanan Cina setiap hari membuat sulit menemukan sesuatu yang benar-benar lezat; Anda menjadi mati rasa. Masakan Xu benar-benar penuh perhatian, dengan bahan-bahan berkualitas dan koki yang luar biasa, menghasilkan hidangan yang benar-benar istimewa. Ini adalah pilihan yang tepat untuk acara kumpul keluarga atau jamuan makan. Peringkat: 90 poin Nilai untuk uang: ❤❤❤ [Kura-kura Tempurung Lunak Cina Rebus Xu] 198 per orang Hidangan ini adalah hidangan khas kami dan wajib dicoba. Sempurna untuk segala usia, dengan rasa yang ringan namun kaya. Untuk rombongan besar, pesanlah porsi besar, yang harganya tampaknya lebih dari 2.000 yuan. Untuk rombongan kecil, pesanlah porsi individual, masing-masing seharga 198 yuan. Makanan yang disajikan dalam piring keramik berwarna kuning lumpur itu tidak besar, tetapi pas untuk satu orang. Kuahnya begitu kental dan lengket, hampir membuat bibir Anda lengket. Sepotong daging kura-kura bertulang, sepotong kulit ketan yang lembut, sepotong kue beras yang kenyal, dan hiasan sayuran musiman. Makan dagingnya dulu, lalu campur dengan nasi putih. Rasanya jauh lebih lezat daripada nasi teripang atau nasi abalon. Setelah makan ini, saya merasa hidup punya alasan baru untuk menjadi luar biasa. [Ayam Krispi Xu] 68 Yuan Dari namanya, saya mengira itu ayam goreng tepung roti, dan saya tidak berharap banyak. Tetapi ketika saya melihat hidangan aslinya, saya terkejut. Bukankah ini ayam rebus atau ayam campur dingin? Saya mengambil sepotong karena bingung, dan gigitan pertama sungguh menakjubkan. Bagaimana mungkin ayam berkulit ini begitu renyah dan kenyal? Rasa terkejut yang begitu nyata benar-benar meledak dari dalam diri saya. Saya sangat senang mendapatkan ayam renyah yang unik dan menyegarkan ini. Sentuhan cerdas kedua adalah potongan dada ayam suwir di tengahnya yang dipadukan dengan potongan rebung hijau yang renyah. Rasa dan teksturnya saling melengkapi dengan sempurna. Disajikan dengan saus celup hijau yang kaya. Saya tidak yakin bahan apa yang digunakan, tetapi rasanya cukup enak—tidak berminyak dan harum. [Foie Gras Ceri] 28 per orang Sekali lagi, membuktikan bahwa segala sesuatu menjadi kurang berharga jika berlebihan. Karena tidak banyak orang, foie gras ceri disajikan secara individual. Satu porsi hanya berisi dua potong, masing-masing disajikan secara individual di atas piring. Rasanya lezat dan nikmat. Setiap potongannya kecil, lembut, dan halus, dengan rasa yang lembut dan nikmat. Setelah menghabiskan satu, saya menikmati yang lain, dan begitulah. Rasanya pas. Bulan lalu, saya mencoba hidangan ini di Yue Jing Xuan di Guangzhou. Karena ada sekitar delapan potong per piring, Xiaoya makan satu dan melihat ada tujuh potong lagi yang menungguku. Aku langsung tercengang. [Puding Tahu Ayam Xu Jia Zai] 38 per orang Aku selalu menyukai camilan Sichuan yang terkenal, puding tahu ayam. Aku selalu menganggapnya sebagai seni rakyat yang lembut, jadi setiap kali ada di menu, setiap kali melihatnya, aku langsung memesannya. Puding tahu ayam mereka sangat cocok untukku. Lembut dan ringan, selembut awan, dengan potongan ayam sesekali untuk tekstur yang kaya. Kuahnya lezat dan ringan. [Steak Marmer Masak Lambat] 79 yuan Sepotong iga pendek tebal, direbus hingga teksturnya empuk sempurna, hampir seperti sepotong perut babi tanpa lemak premium, haha. Sausnya kental dan sedikit manis. Profil rasanya pas, tetapi agak terlalu kaya dan berminyak, jadi aku tidak ingin makan terlalu banyak.