XI YUE CHENG TAN DOU HUA

Puding tahu asli memang sangat enak, dan sering dipromosikan hanya dengan satu dolar, yang cukup hemat. Lokasinya sebenarnya cukup jauh dari Jalan Chunxi, dan butuh sekitar sepuluh menit berjalan kaki ke area blokade.

Puding tahunya cukup lembut, dan Anda bisa merasakannya tanpa tambahan apa pun. Banyak juga camilan yang tersedia di toko ini, jadi banyak anak muda yang datang ke sini untuk minum teh sore atau yang lainnya.

Perbedaan terbesar antara puding tahu di sini dan yang di tempat kami adalah rasa asin dan manisnya. Tentu saja, puding tahu di Xiyuecheng Tan lebih ringan. Merek ini telah berdiri selama lima generasi. Transportasinya memang kurang nyaman, tetapi untungnya dekat dengan jalan utama dan ada pusat perbelanjaan di seberang jalan.

Biarkan saya curhat... Saya sangat suka puding tahu daging sapi di sini... Saya ingin menyantapnya setiap hari untuk sarapan. Saya merindukannya setiap hari sejak kembali ke Tianjin! Saat bepergian di Chengdu, saya menemukan sebuah kedai makanan ringan. Dibandingkan dengan tempat makan lain di dekatnya, tempat itu sangat bersih sehingga saya ingin langsung masuk! (Paham, tidak ada bandingannya, tidak ada salahnya!) Tidak seperti tahu tradisional Tianjin, puding tahu daging sapi ini tidak menggunakan saus rebus. Sebaliknya, puding ini dilumuri saus cabai yang mirip dengan pasta kacang kapri, dan daging sapinya terlihat jelas! Ditambah lagi, sashiminya yang renyah... OMG... Saya sampai ngiler hanya dengan melihat foto-fotonya sambil menulis ulasan ini! Puding tahu babi renyah ini memiliki daging babi renyah yang harum dan tidak berminyak, dan bahan-bahan lainnya mirip dengan puding tahu daging sapi! Saya masih lebih suka daging sapinya! Puding tahu yang diminum es, bagian "mabuknya" adalah tambahan beras ketan fermentasi. Kombinasi puding tahu yang lembut dan beras ketan fermentasi sungguh nikmat, dihiasi dengan goji beri merah! (Orang Shuadu benar-benar tahu cara makan! Semangkuk puding tahu—manis, pedas, dingin, panas! Haha!) Pangsit minyak merah, mirip dengan wonton, tampak seperti kuah merah pedas yang membara, tetapi sebenarnya sedikit pedas dan harum. Kulit wontonnya tipis dan halus, dan isinya empuk dan lezat! Camilan khas Sichuan. Bola ketan wijen hitam—saya pribadi lebih suka jenis wijen hitam; kulitnya kenyal dan isinya kaya rasa! Intinya, ini bukan yuanxiao (pangsit ketan Cina)! Mie dan dan—tidak terlalu pedas, tetapi dengan rasa saus yang kaya. Satu atau dua mi saja sudah cukup untuk makan banyak! Zongzi gula merah—pangsit ketannya besar sekali, dan saus gula merahnya kental! Disajikan panas mengepul, sungguh menggugah selera! Camilan Chengdu memang luar biasa. Harganya terjangkau, dan variasinya begitu banyak sehingga orang utara pun bisa makan begitu banyak jenis sekaligus! Sangat memuaskan! Para pelayannya sangat ramah dan selalu memberi tips bermanfaat!

Saya berjalan kaki dari Jalan Chunxi untuk makan di Xiyuecheng Tan Douhua. Suasananya yang unik dan menawan serta beragamnya camilan membuat tempat ini mudah untuk saya kunjungi lagi! Mie air manisnya luar biasa! Sausnya melimpah dan sangat menggugah selera setelah dicampur. Saus wijen manisnya harum dan sedikit pedas—sungguh lezat! Puding tahu dinginnya menyegarkan dan menjadi pelengkap sempurna untuk mi air manisnya! Pangsit kuah putihnya juga lezat. Teman saya tidak suka makanan pedas, jadi kami memilih versi kuah putihnya. Kaldu ayamnya cukup beraroma, dan pangsitnya besar sekali!

Saya sangat menyukai Puding Tahu Mabuk Es! Puding Tahu Tan Xiyuecheng sangat menggoda bagi siapa pun yang menyukai laozao (beras ketan fermentasi), apa pun bentuknya. Pertama kali melihat Puding Tahu Mabuk Es, saya langsung tertarik dengan nama dan tampilannya. Akomodasi saya di Chengdu hanya beberapa menit berjalan kaki dari Jalan Tanxi, jadi saya langsung bergegas ke sana untuk sarapan tanpa ragu. Lokasinya sekitar 100 meter di sebelah barat Wangfujing Department Store di Jalan Chunxi, di lantai bawah Gedung Zongfu. Puding Tahu Mabuk Es benar-benar favorit saya. Tekstur ketan fermentasinya sedikit berbeda, kuahnya sedikit lebih kental, bahkan sedikit mirip pati akar teratai. Puding tahunya berwarna putih dan lembut, lumer di mulut. Hangat di pagi hari, jadi bisa dibayangkan betapa nikmatnya di musim panas! Bebek Kulit Manisnya juga lezat. Rasanya... yah, agak mirip bebek manis yang diresapi cordyceps. Dagingnya juga cukup empuk, cocok untuk orang seperti saya yang lebih suka tekstur yang lebih lembut. Pangsit dalam kuah beningnya sangat besar porsinya, masing-masing bulat sempurna, memenuhi mangkuk besar. Kuahnya kaya dan beraroma, dengan rasa lada putih yang kuat. Puding daging sapi dan tahunya selalu istimewa. Puding tahu yang dipadukan dengan daging sapi renyah dan beberapa potongan renyah yang tidak bisa saya kenali menciptakan tekstur yang berlapis-lapis dan memuaskan. Untuk panekuk daun bawang, itu bukan selera saya. Isinya daging, memberikan rasa babi yang kuat. Hidangan ketan isi daging bukan selera saya, seperti pangsit beras isi daging, jadi saya tidak akan berkomentar tentangnya. Singkatnya, puding tahu dinginnya benar-benar sepadan dengan perjalanannya! Jempol lagi. Harganya mungkin di bawah 30 RMB per orang.

Xiyuecheng Tan Douhua cukup terkenal di Chengdu. Terletak di dekat Hotel Crowne Plaza di Jalan Pejalan Kaki Chunxi, bagian depannya kecil dan mudah terlewat. Meja-meja di dalamnya bergaya kuno, dan banyak penduduk setempat yang makan di sana. Makanan disajikan dengan cepat. Anda memesan di pintu masuk, dan untuk pergi ke toilet, Anda melewati dapur yang agak kotor dan berantakan – mungkin ini tradisi lama. Namun, berbagai penghargaan dipajang di dinding. Di iklim saat ini, kebersihan masih sangat penting, dan bukan hanya tentang memakai masker. Beberapa hidangan klasik patut dicoba. Harganya terjangkau; Anda bisa makan dan minum sepuasnya tanpa mengeluarkan banyak uang.

Salah Satu dari Delapan Jajanan Terkenal Chengdu, Xiyuecheng Tan Douhua: Panduan Pemesanan!! Xiyuecheng Tan Douhua, restoran yang wajib dicoba di Chengdu pada tahun 2020, spesialis douhua (puding tahu)! Enaknya douhua gurih atau manis, semuanya ada di sini! Xiyuecheng adalah rumah bagi kedai Xiao Tan Douhua yang asli! Didirikan pada tahun 1924, kedai ini telah diwariskan turun-temurun kepada empat generasi dan hanya 4 tahun lagi akan menjadi kedai berusia seabad! Cabang di Jalan Chunxi selalu ramai turis; antreannya panjang saat makan siang. Banyak penghargaan dipajang di pintu masuk! Daging kelinci suwir tangan: bagian tipisnya renyah dan harum, sementara bagian yang lebih tebal empuk dan beraroma, perpaduan sempurna antara rasa yang menyegarkan, pedas, dan harum! Douhua Mabuk Dingin: douhua-nya lembut dan empuk, dengan aroma anggur beras fermentasi yang kaya, dan rasa manis yang menyegarkan. Akan lebih enak lagi kalau agak dingin! Sanzi Douhua: sanzi (adonan gulung goreng) melunak setelah direndam terlalu lama, kehilangan rasa asam dan pedasnya, sehingga menghasilkan hidangan yang hambar dan hambar! Pangsit kuah beningnya benar-benar biasa saja. Tidak selezat pangsit Zhang di Chongqing. Tidak ada tambahan kastanye air, dan isinya lembek! Mie tahunya cukup untuk satu atau dua porsi saja! Tampilan, aroma, dan rasanya lezat, tetapi makanlah dengan cepat atau minya akan menggumpal! Mie air manisnya tidak selezat mie air manis Nanjing atau mi sejenisnya! Agak kurang matang, kurang pedas, dan kurang manis di sisa rasa! "Lumpur Tiga Bahan" ini terbuat dari beras dan kacang-kacangan, dengan biji wijen, kacang tanah, manisan buah, dan bahan-bahan lainnya, ditumis dengan lemak babi—sangat unik! Kelihatannya agak gelap, seperti isian bola ketan wijen hitam. Rasanya lezat, tapi terlalu berminyak! Rasanya kurang enak tanpa minyak! Rekomendasi: Tahu Mabuk Es, Mie Tahu, Mie Air Manis, Lumpur Tiga Bahan Jangan pernah lupakan niat awal Anda, dan Anda akan mencapai tujuan Anda! Semoga merek-merek ternama dapat melanjutkan tradisinya, jika tidak, mereka pada akhirnya akan terkikis oleh zaman! Nama Restoran: Xiyuecheng Tan Douhua (Cabang Chunxi Road) Alamat: No. 1-6, 56 Shuwabei 2nd Street (Toko-toko di sepanjang jalan dari Gedung Zongfu) Transportasi: 780 m berjalan kaki dari Pintu Keluar B Stasiun Taisheng South Road, Metro Jalur 4 Jam Buka: 07.30-21.00 Harga Rata-rata: 24 RMB