THE BRIDGE

Tempatnya bagus, dan makanannya luar biasa. Orang yang memesan makanan merasa bersalah karena mentraktir tamu, dan terus-menerus berkata, "Cukup, cukup!" Suasananya menawarkan sentuhan baru pada tempat kuno, dan hidangannya adalah masakan tradisional Sichuan dengan sentuhan baru. Sempurna untuk kencan, makan malam bisnis, dan segala acara lainnya—sangat bergaya.

Kenyang sekali! Enak sekali! Terima kasih, si kecil yang manis! (๑• . •๑) [Rasa] Tahu almondnya luar biasa lezat. Setiap hidangannya lezat dan istimewa. [Lingkungan] Luar biasa, dengan pemandangan indah dari jendela.

Tempat ini sungguh menakjubkan. Pemandangan malamnya sungguh memukau, seperti yang bisa Anda lihat di foto. Di seberang jembatan terdapat jalan bar yang legendaris. Karena saya sendirian di sana, saya tidak berani pergi ke bar mana pun, tetapi kebanyakan barnya sepi, jadi tidak masalah. Jika Anda pergi bersama teman-teman, ada baiknya juga mencari bar untuk nongkrong. Saya hanya berkeliling sendirian, mendengarkan lagu-lagu daerah, dan merasakan suasana santai kehidupan malam Chengdu.

Menjelang akhir liburan, saya memilih untuk bersantap di restoran Langqiao yang khas di Chengdu. Pintu masuknya sungguh memukau, dan saya menyukai arsitektur antiknya. Begitu masuk, resepsionis akan mengantar Anda ke restoran yang cukup menawan, dengan meja dan kursi yang sebagian besar didekorasi dengan kayu alami. Tentang makanan: Tiga hidangan dingin: "Salad Bunga Cordyceps Dingin," "Abalon Cabai," dan "Salad Lidah Sapi Dingin": Porsinya kecil, penyajiannya menarik, tetapi rasanya biasa saja. Cordyceps digoreng dan agak berminyak. Sempurna untuk hidangan pembuka. "Bebek Ketan Pedas Renyah" Ketan dan kulit bebek renyahnya berpadu sempurna, dengan tekstur lembut dan kenyal, tetapi tidak memiliki tekstur bebek renyah. "Ikan Kerang Rebung Batu Pedas" Cabai cincang dan rebung yang dipotong dadu ditaburi daun bawang cincang, yang menutupi rasa alami ikan. Teksturnya biasa saja, dan ikannya agak rapuh, tidak mengherankan. "Spicy Crispy Pigeon" terlalu matang, kering, dan berminyak. "Clam and Luffa with Sichuan Peppercorns" berwarna hijau cerah dengan rasa yang ringan dan menyegarkan, tetapi harganya tidak sepadan dengan rasanya. "Warm Tofu and Almond Tea" cukup biasa saja, kurang unik dan rasanya sederhana serta monoton. Ringkasan: Restoran yang sangat biasa saja dengan suasana yang sangat biasa dan tanpa sentuhan mewah. Makanannya sebagian besar kreatif, tetapi saya tidak menemukan kejutan apa pun. Rasanya sulit dijelaskan. Lebih baik memesan hot pot saja.

Keunikan Langqiao tak terbantahkan; tak ada tempat lain di Chengdu yang lebih bermakna dari ini. Langqiao menawarkan pemandangan malam yang paling menakjubkan, dan sebagai salah satu landmark ikonis Chengdu, tempat ini sungguh memukau di malam hari. Pelayanannya luar biasa, mulai dari reservasi hingga parkir, dan bahkan di antaranya. Saya tak sengaja menjatuhkan sumpit tanpa meminta maaf, tetapi pelayan yang mendengarnya dari kejauhan, bergegas menggantinya. Ketika tiba saatnya membayar, saya bilang harganya tidak semahal yang saya perkirakan. Ia bahkan tersenyum dan menjelaskan harga keseluruhan dan biaya kamar pribadi, lalu mengantar kami keluar koridor sebelum kembali. Dari sudut pandang orang Sichuan, banyak yang akan memberinya skor 80 poin. Saya diberitahu bahwa restoran itu disebut masakan Sichuan, bukan masakan Sichuan. Keyakinan pribadi saya adalah bahwa koki Langqiao, yang mengandalkan keahliannya dalam masakan Prancis berbintang Michelin, telah mengolahnya ulang, sehingga tidak bisa disebut masakan Sichuan, dan bukan lagi masakan Sichuan. Saya harap semua orang mengerti hal ini. Dari perspektif inovatif, penyajiannya istimewa, cita rasanya sedang—tidak spektakuler, tetapi juga tidak sepenuhnya sempurna. Izinkan saya menyoroti sisi positifnya. Angsa rebus dalam kaldu menggunakan merica Sichuan, menciptakan rasa akhir yang menyegarkan yang mencerminkan penerapan unsur-unsur Sichuan. Kodok merica juga diolah secara unik, dengan kaki kodok goreng di atas, loofah di tengah, dan daging kodok rebus di bawah. Hidangan penutup terakhir, es jeli, tersedia dalam gaya Sichuan dan Barat. Gaya Barat ini menggabungkan berbagai bahan, menghasilkan konsistensi seperti jeli yang benar-benar mengubah persepsi es jeli. Ikan rebung pot batu dibumbui dengan baik. Adaptasi restoran ini terhadap masakan Sichuan patut dipuji, tetapi saya tidak sepenuhnya yakin dengan cita rasanya. Cita rasa masakan Sichuan yang kompleks kurang menarik. Biaya per orang untuk tiga orang di aula adalah 500 yuan, ditambah biaya layanan 10%. Mengingat pesanan yang banyak, ini merupakan penawaran yang bagus.

Alasan utama perjalanan kami ke Chengdu adalah untuk merayakan ulang tahun pertama The Bridge. Bapak Jiang Zhencheng secara pribadi menyiapkan makan malam perayaan bertema "Memimpikan Jembatan", yang menampilkan keajaiban kuliner Sichuan di atas meja. Tadi malam, Yu Bo berkomentar bahwa kuliner Sichuan adalah kuliner yang semarak dan kaya rasa, menampilkan 24 cita rasa yang berbeda, termasuk abalon rebus dengan Erjingtiao (Erjingtiao), fillet ikan buatan tangan dengan bayangan lentera, serta truffle putih dan bunga cordyceps. Kami memanjakan lidah kami dengan teman-teman lama dan baru.