Silver pot

Catatan Pemburu Dalam bukunya, Bapak Liang Wendao membagi restoran menjadi dua kategori: "sekolah mencari makanan" dan "sekolah kuliner". Sekolah mencari makanan ini khususnya dicontohkan oleh restoran Denmark ternama, Noma, dan terinspirasi oleh "Masakan Zen" Eropa Barat dan Asia Timur. Sekolah kuliner ini percaya bahwa terhubung dengan alam adalah cara terbaik untuk merasakan esensi alam. Saya kenal banyak pemilik restoran, tetapi hanya Ibu Zhou Ziling, pemilik "Silver Pot" di Chengdu, yang menambahkan "Ingredient Hunter" dalam tanda kurung setelah nama WeChat-nya. Tak diragukan lagi, ini adalah cara Ibu Zhou untuk menyatakan afiliasinya dengan "sekolah alami" sekolah mencari makanan. Sejak dibuka, "Silver Pot" secara konsisten menerima penghargaan Black Pearl One Diamond dan Michelin One Star, serta berbagai penghargaan kuliner, yang menunjukkan kesuksesan filosofi bisnisnya. Lebih lanjut, berkat obsesi dan dedikasinya terhadap lada Sichuan, "Silver Pot" telah dikenal secara nasional sebagai "Laboratorium Rasa Lada Sichuan" dan bahkan dianugerahi gelar "Duta Promosi Lada Sichuan Global" oleh Asosiasi Lada Sichuan Hanyuan, daerah penghasil lada Sichuan utama di Tiongkok. Istilah sederhana "lada dan mati rasa" di sini dijabarkan menjadi spektrum rasa yang kompleks, termasuk buah, bunga, dan kayu manis. Dengan menggunakan metode ekstraksi dan pemurnian dingin, berbagai bentuk lada Sichuan kemudian dipadukan ke dalam sup, hidangan dingin, hidangan panas, hidangan utama, dan bahkan hidangan penutup. Ini sungguh inisiatif yang kreatif dan berani. Boss Zhou menjelaskan asal-usul julukannya "Pemburu Makanan". Setelah berkeliling dunia, menggali truffle putih di Alba, dan memanen tiram di Prancis... ia tiba-tiba mengalami "keadaan menyegarkan" dan merasa telah menemukan jalan berharga untuk berdialog dengan makanan. Turgenev menulis "Sketsa Seorang Pemburu", sebuah catatan perjalanan yang beredar luas tentang perjalanannya melintasi pedesaan Rusia. Dengan wawasan yang luar biasa, ia memahami arus bawah yang bergolak di pedesaan Rusia dan hujan yang akan datang. Selain menangkap mangsa, apakah menjadi seorang pemburu menyiratkan cara berpikir yang melampaui dunia nyata? Sebelum konflik modern antara peradaban agraris dan industri, tema dominan sejarah manusia adalah konfrontasi antara peradaban agraris dan nomaden. Namun, di luar pertanian dan peternakan, selalu ada peradaban ketiga: memancing dan berburu. Suku Jurchen Jianzhou, yang muncul di antara Pegunungan Putih dan Perairan Hitam, dan suku Baiyue, yang mendominasi pesisir tenggara, keduanya dapat dianggap sebagai bagian dari peradaban memancing dan berburu. Oleh karena itu, sulit untuk menganalisis "yang lain" ini melalui lensa peradaban agraris tradisional atau karakter kasar peradaban stepa. Sepanjang sejarah, suku-suku nelayan dan pemburu terus membuktikan kehebatan mereka dengan menciptakan keajaiban. "Makan siang kerja" saya yang terburu-buru di Yin Guo juga secara tidak sengaja memberikan gambaran sekilas tentang pola pikir seorang pemburu makanan. Sejak berinvestasi dalam proyek hotel di Gunung Qingcheng, Tuan Zhou kini tinggal di sana, dan beragam hasil panen liar yang ditemukan di sana telah menjadi standar kuliner Yin Guo. Hidangan "buntut sapi" yang sedikit pahit, manis, dan dingin dengan cita rasa yang kaya, herbal, dan menyegarkan, pertama kali saya mencicipinya dengan rasa yang tak terjelaskan. Kualitas cabai rawit dari hutan dingin ini tak kalah mengesankan dibandingkan "cabai Hermès" yang kini populer. Ditumis dengan urat daging babi, cabai ini benar-benar seperti "babi masak dua kali" (sup dengan cita rasa ekstra). Kuah asam fermentasi yang digunakan untuk memasak belut lokal, ditaburi nilam, menciptakan estetika retro yang alami. Sang Pemburu, yang selalu muncul sebagai "orang lain yang beradab", sangat penting dan layak dibaca.

Ulasan Keseluruhan:       Ini adalah restoran yang sangat elegan, sempurna untuk acara kumpul-kumpul bersama teman maupun jamuan makan.       Bahan-bahan dan rasanya luar biasa, dan pelayanannya sepadan dengan harganya.       Secara keseluruhan, ini adalah restoran yang sangat direkomendasikan.   Peringkat: 85 poin Nilai untuk uang: ❤❤❤   Kami bertiga sedang makan, seorang pria sedang diet, meninggalkan kami berdua, para wanita, untuk menghabiskan makanan. Untungnya, rasanya lezat, jadi tidak ada yang terbuang.   Tanpa basa-basi lagi, mari kita langsung ke hidangannya. [Foie Gras Ceri] Agak ketinggalan zaman. Dulu, foie gras seperti ini pasti akan lezat di atas meja, tapi sekarang saya jadi penasaran berapa lama pohon ini bisa hidup. Hmm, pohonnya kecil, tergantung di puncak pohon, sungguh menggemaskan. Rasanya juga enak, tidak berminyak, dan cukup lembut. [Ikan Shad Kukus Tradisional] Ikan shad ini cukup kecil, dan terlihat sangat imut di piring sebesar itu. Hahaha, terlihat sangat lembut. Sebelum dimakan, staf akan membantu Anda membuang sisik ikan, lalu membawanya ke dapur untuk proses pemasakan kedua agar menghasilkan rasa garam dan merica. Saya rasa ini lebih mirip gaya "Bifengtang". Ikannya cukup segar, meskipun setelah beberapa gigitan, berkat tambahan irisan ham, rasanya agak asin. Teksturnya cukup bagus. [Sup Asam Sirip Hiu] Koki cukup kreatif dalam menciptakan sup asam untuk sirip hiu. Rasanya asam dan menyegarkan, dan daging kepitingnya juga disertakan, yang menurut saya cukup enak. Kuahnya cukup kental dan akan lezat jika dicampur dengan nasi putih. [Daging Sapi Irisan Lada Hitam dan Bawang Putih] Meskipun saya berjanji untuk menurunkan berat badan, tetap saja ada yang tidak bisa menahan diri untuk makan beberapa potong, dan ini selalu menjadi suapan kedua. Yah, saya senang. Daging sapinya berkualitas tinggi, jadi empuk dan kenyal, dan rasa lada hitam yang kuat itulah yang saya suka—jumlahnya pas. [Raja Kerang Pisau Irlandia] Kerangnya cukup besar. Fotonya tidak menunjukkan ukurannya, tetapi melihatnya langsung cukup mengejutkan. Dagingnya padat dan kenyal, dan metode memasak Sichuan-nya cukup baik. [Sup Rebus Buah Ginseng dan Kulit Jeruk Mandarin] Semangkuk kecil sup panas selalu menjadi tambahan yang menyenangkan untuk hidangan apa pun. Aromanya harum dan tidak berminyak, serta rasanya menyegarkan dan menghangatkan dengan porsi yang pas. [Luffa Giok Buatan Sendiri] [Tips Kacang Polong Goreng] Ini adalah hidangan utama untuk orang yang sedang diet. Saya tidak mencobanya, tetapi saya membayangkannya memang seperti itu, hahaha! Wah, makannya lumayan nikmat. Makan bareng orang-orang yang menarik selalu bikin senang, dan waktu berlalu begitu cepat.

Lima bintang penuh! Pelayanannya penuh perhatian, bahan-bahannya berkualitas tinggi dan segar, dan penyajiannya sangat bijaksana. Beberapa hidangan benar-benar memikat selera saya, dan saya sudah memikirkannya selama berhari-hari. Menu set yang saya pesan terdiri dari makanan pembuka, hidangan panas, sup, hidangan utama, dan hidangan penutup. Variasinya lebih banyak dari yang saya harapkan, dan setiap hidangannya sangat lezat. Berikut beberapa hidangan yang paling berkesan bagi saya. |Salad Kaviar dan Kepiting^, lima bintang, saya menyukainya. Telurnya montok dan berlapis di atas daging kepiting. Menguapnya pelan-pelan dengan sendok kecil, aroma laut tercium. Saya sampai gemetar saat merekam video 😅. Telurnya berputar-putar di lidah saya, dan luapan umami memenuhi mulut saya. Daging kepitingnya memiliki sedikit rasa manis, menciptakan keseimbangan asin-manis yang luar biasa lezat. Cinta sejati. |Kerang raksasa Rusia yang dimasak lambat^, empat bintang. Para staf menyajikannya dengan aura surgawi, bagaikan menyentuh harta karun. Membuka cangkang kerang, tampaklah daging kerang yang lezat. Bagian paling memikat dari hidangan ini adalah saus hijau di bawah kerang, yang memiliki aroma lada Sichuan yang lembut. Rasanya seperti hidangan laut ala Sichuan. Ini pertama kalinya saya makan kerang dengan rasa lada Sichuan, dan ini merupakan pengalaman baru yang lezat. | Ikan croaker kuning liar dalam kaldu kaya dengan perut ikan Selandia Baru^ enam bintang (karena saya membuat nasi kaldu sendiri). Ini adalah hidangan ala Sichuan lainnya. Ikan croaker kuning liar dan perut ikan adalah bahan-bahan yang benar-benar premium. Koki menambahkan erjingtiao (erjingtiao Cina), hidangan umum Sichuan, ke dalam proses memasak, yang tidak hanya menghilangkan bau amis tetapi juga meningkatkan cita rasa. Saya meminta pelayan untuk membawakan semangkuk kecil nasi, menuangkan kaldu di atasnya, dan menambahkan sepotong kecil daging ikan. Dengan menggunakan sendok kecil, ia mencampur semuanya dengan lembut, merendam hampir setiap butir nasi dengan kaldu dan daging ikan cincang. Alis saya menari-nari di setiap gigitan. |Robata Wagyu^ Irisan daging diletakkan di atas batu panas dan ditaburi bawang putih keemasan. Aromanya sudah terasa bahkan sebelum hidangan tiba, dengan butiran minyak menggelembung dari batu dan suara mendesis. Tarik napas dalam-dalam, dan aroma bawang putih dan daging masih tercium. Saat dipotong di atas batu, dagingnya empuk dan aroma bawang putihnya semakin memperkaya rasa. Saya menikmati seluruh pengalaman dengan pelayanan terbaik. Para wanitanya cantik dan lembut, dan itu sungguh pengalaman yang luar biasa.

Pertama, izinkan saya menjelaskan bahwa tempat ini tidak terletak di mal sebelah kanan. Tempatnya ada di lift di belakang toko Tesla. Naik lift ke lantai 5, dan butuh waktu lama untuk menemukannya... Saya sedang tidak enak badan hari ini, jadi saya akan memberikan sedikit gambaran. Dekorasi lobi membangkitkan suasana langit berbintang, dengan ikan dan awan yang berdampingan, serta alunan cello, membuatnya terasa seperti melangkah ke dalam lukisan yang indah. Pencahayaan yang agak redup dan melodi yang elegan saling melengkapi dengan sempurna. Lantai dan langit-langit di tengah menyerupai permukaan air, dan lantai di berbagai area terasa berlapis-lapis. Sebuah anak tangga tunggal setinggi satu sentimeter dengan jelas dan sederhana memisahkan ruang makan, menciptakan ruang yang nyaman bagi para tamu. Suasananya cukup nyaman. Soal pelayanan, saya tidak bisa berkata-kata lagi; rasanya cukup masuk akal untuk harganya. Kecuali beberapa kali saya memanggil pelayan tetapi tidak ada yang menjawab, semuanya baik-baik saja. Dari sambutan di pintu masuk hingga pengambilan piring dan isi ulang selama makan, semuanya luar biasa. Kami memesan paket makan untuk dua orang, tetapi membawa seorang anak, jadi restoran dengan bijaksana menyediakan sebungkus tisu basah, semangkuk kecil nasi goreng, dan hidangan penutup terpisah untuk anak itu. |Lily Sembilan Tahun ^ Rasa dingin yang menyegarkan, tekstur yang renyah, dan sedikit rasa manis setelahnya menjadikannya hidangan pembuka yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda. Saya akan menulis tentang hidangan lainnya nanti ketika saya mengingatnya. Tiba-tiba saya merasa mengantuk. Selamat siang~~

Pohon Foie Gras Ceri, dengan desainnya yang menawan, langsung memikat Anda saat tiba. Pohon itu tampak seperti kumpulan buah ceri misterius yang menunggu untuk dipetik. Agak sulit untuk memutuskan yang mana yang akan dipetik! Foie grasnya lembut dan tidak berminyak, dengan rasa manis karamel yang halus yang menyeimbangkan rasa dan menciptakan kilau unik yang langsung menggugah selera. Kerang Rusia Masak Lambat adalah sebuah bentuk seni sejati. Membuka kerang adalah pengalaman ajaib! Es keringnya sangat efektif, menciptakan efek asap yang memukau! Dan tentu saja, rasanya luar biasa lezat, dengan sedikit rasa manis setelahnya. Lily Liar Sembilan Tahun ternyata lezat. Saya tidak yakin apa itu ketika tiba, tetapi aroma dan teksturnya yang lembut sungguh tak terlupakan! Salad Kepiting dengan Kaviar adalah kaviar segar, rasa yang sudah lama tidak saya rasakan. Nilainya terbukti saat tiba, karena setiap kerang mengeluarkan cairannya, memancarkan rasa asin dan segar dari kaviar. Daging kepiting di bawahnya terasa manis dan gurih, menjadikannya hidangan pembuka yang benar-benar seremonial. Saladnya kecil dan lembut, pas untuk disantap, namun tetap lezat tanpa terlalu mengenyangkan. "Sandra's Rosé Sparkling Wine"—di tempat yang begitu elegan, bagaimana mungkin Anda melewatkan segelas? Rasanya sedikit manis dan lembut!

Terletak di Distrik Youfang, Chengdu, Restoran Silver Pot adalah tempat yang sangat inovatif dan mewah. Hidangan lautnya segar dan diolah dengan sangat baik, dan masakan Sichuan-nya kreatif. Foie gras Prancis, yang digantung dengan tangan di bonsai, dibuat secara artistik; daging sapinya renyah di luar dan empuk di dalam, sangat melembapkan; daging babi rebus berlapis-lapis dan meleleh di mulut Anda; bunga lili, yang dikatakan berumur sembilan tahun, kaya, menyegarkan, dan lezat; geoduck Kanada dipotong dengan ahli; dan kerang Rusia yang didinginkan empuk dan lembut. Layanannya sangat baik untuk daratan Tiongkok. Meskipun restoran ini belum menjadi restoran berbintang Michelin, tujuannya yang berani adalah untuk mendapatkan tempat di daftar (meskipun beberapa hidangan masih perlu disempurnakan). Ini adalah kontribusi yang terpuji bagi internasionalisasi masakan Sichuan.