FU RONG HUANG

Empat tahun lalu, saya memilih Hotel Furonghuang untuk reuni keluarga, dan pandemi pun tak mampu meredam popularitas restoran ini. Menjelang makan siang, bilik-bilik di lobi sudah penuh, dan antreannya pun panjang sekali. Untungnya, saya datang lebih awal untuk mengamankan tempat duduk; kalau tidak, saya tak yakin berapa lama saya harus menunggu makan siang. Pelayanannya lumayan, tapi makanannya sungguh lezat, terutama Sup Ayam Keping Salju, saking lezatnya sampai saya masih mengingatnya bertahun-tahun kemudian.

Saya sudah tinggal di sini selama lebih dari 10 tahun, dan ini pertama kalinya saya makan di tempat ini, salah satu tempat yang wajib dikunjungi, untuk menikmati masakan Sichuan asli dan kuno. Sebagai orang asli Chengdu, saya belum pernah mencoba puding tahu ayam atau irisan ayam Furong. Rasanya seperti saya sudah makan makanan Sichuan palsu selama puluhan tahun [tertawa dan menangis]. Secara pribadi, saya pikir irisan ayam Furong jauh lebih enak, ringan dan segar. Puding tahu ayamnya terlalu berminyak dan kurang enak. Semua hidangan lainnya enak. Ikan buatan rumahannya lezat, dagingnya empuk dan rasanya pas, tidak terlalu asin atau hambar. Tiga hidangan segar itu lezat, sangat segar dan harum. Suasananya lumayan, tapi terlalu berisik.

Hehe, makan gratis lagi! 😋 Rasanya seperti menemukan harta karun baru~ 🌿Suasana: Restoran ini tidak terlalu mencolok dari luar, tapi bagaimanapun juga, ini adalah restoran Sichuan yang sudah buka selama 18 tahun, jadi reputasinya sudah teruji. Mengingat usianya, fasilitasnya memang agak ketinggalan zaman, tapi Anda bisa mengabaikan suasananya. Kebanyakan mejanya besar, cocok untuk berkumpul. 🛎Pelayanan: Pelayanan di restoran ini memang agak kurang memuaskan; hanya makanan yang disajikan, tapi dengan harga segini, itu bukan masalah besar. Makanannya adalah daya tarik utama, jadi Anda bisa mengabaikan pelayanannya. 🥚Hidangan "Snowflake Chicken Nao" mungkin adalah hidangan khas Furonghuang. Saya tidak terlalu terkesan dengan rasanya, tapi sebagian besar merupakan hal baru. 🤣Saya belum pernah makan hidangan ini sebelumnya. Apakah ini puding tahu dalam kaldu ayam? Menarik. 🐤 "Ayam Kung Pao" Sebagai orang asli Chengdu, saya merasa semua Ayam Kung Pao rasanya sama, kecuali yang benar-benar tidak enak. Mungkin saya kurang suka hidangan ini, jadi menurut saya semuanya biasa saja. 🥠 "Shaobai Manis Masak Dua Kali" Saya kurang suka Shaobai manis karena berminyak, tapi yang ini ternyata enak. Kelihatannya berminyak, tapi sedikit saja sudah cukup untuk membuatnya lezat! 🥩 "Perut Babi Rebus dalam Panci Tanah Liat" Hehe, saya selalu lebih suka Shaobai manis dan pedas khas Jiangsu dan Zhejiang, tapi saya tidak menyangka cita rasa Sichuan di sini begitu menggoda! Dagingnya direbus dengan sempurna, dan jamurnya sangat harum. 🥘 "Telur Rebus Aroma Ikan" Saya cukup suka rasa ikannya, tapi saya kurang suka jahe pada masakan rasa ikan. Saya pikir saya akan menikmati hidangan ini begitu tiba, tetapi jahenya membuat saya ragu. 🥓"Ikan Has Dalam Rebus" cukup harum. Minyak panas yang pedas membuat dagingnya sangat empuk, dan lauk-pauknya juga lezat, memberikan nuansa hot pot. 🥒"Tumis Timun Kuning Telur Asin" Saya suka semua yang ditumis dengan kuning telur asin! Kuning telur asinnya yang mendesis tak terbantahkan, dan semakin banyak semakin meriah! 🍖"Ayam Dingin Pedesaan" Ayam dingin nenek saya yang terbaik, tidak ada komentar, hahaha 🧅"Kuku Babi Asam Pedas" Saya terlalu malu untuk mencoba ini🤣 🐟"Ikan Krispi Asam Manis" Ikan asam manisnya cukup menarik. Ini bukan ikan asam manis biasa dengan banyak saus tomat. Ini adalah versi tradisional yang autentik, dibuat hanya dengan gula dan cuka. Saya cukup menyukainya. Ikan gorengnya yang renyah berlumur saus asam manis. 🧁"Bola Kelapa Renyah" Saya suka semua dim sum ini, haha. Sama seperti kue beras gula merah, ini adalah makanan pokok Sichuan. Biasanya ada isian custard, tetapi isian santan ini cukup langka. Rasanya sangat kaya! 🥗"Salad Rumput Es" Saya juga sangat suka rumput es. Rasanya sangat menyegarkan, terutama jika dipadukan dengan hidangan Sichuan yang berminyak. Salad ini membantu mengurangi rasa berminyak. Pasta wijen juga favorit saya. Satu meja besar untuk 10 orang dihargai NT$802 di ruang pribadi. Menurut saya harganya sangat terjangkau. Saya pasti akan memasukkan tempat ini ke dalam daftar kunjungan saya berikutnya. Sangat direkomendasikan! 😋

Saya membuat reservasi seminggu sebelumnya, tetapi hanya ada bilik yang tersedia, dan reservasi hanya sampai pukul 12 siang. Papan namanya tidak mencolok, sehingga mudah untuk dilewati. Antrean akhir pekan sangat panjang, tetapi saya beruntung mendapatkan reservasi. Iga babi asam manis yang dimasak dua kali membangkitkan rasa lumpur Sanhe dari masa kecil saya, membawa saya kembali ke masa lalu. Ujung hati rasa lada sangat empuk. Helloin daging sapi rasa daun bawang, disajikan dengan roti pipih, memuaskan sekaligus menjadi hidangan utama yang lezat. Telinga kucing rasa makanan laut berukuran kecil dan menggemaskan, penuh dengan rasa makanan laut, dan seimbang sempurna. Sup ayam kepingan saljunya begitu lezat sehingga Anda bahkan tidak dapat melihat ayamnya, yang merupakan bukti keahlian koki, tetapi bisa sedikit berminyak jika Anda makan terlalu banyak. Kualitas keseluruhan hidangannya sangat baik, dan saya pasti akan memesan porsi kedua.

Restoran Furonghuang Garden berspesialisasi dalam masakan tradisional Sichuan dan cukup terkenal di daerah ini. Selama jam sibuk, meja biasanya tidak tersedia tanpa reservasi. Fasad restoran yang menghadap ke jalan tampak sederhana, tetapi suasana di lantai atas cukup menyenangkan. Ketika saya melakukan reservasi, saya diberitahu bahwa ruang privat telah terjual habis, hanya bilik yang tersedia, dan reservasi akan dibatalkan jika tidak dipesan sebelum pukul 12.00 siang. Mungkin saya tidak terlalu pilih-pilih, tetapi ketika saya sampai di sana, bilik-biliknya terasa seperti ruang semi-privat, yang cukup menyenangkan. Kami memesan tiga hidangan pertama: Ayam Keping Salju, Ayam Kung Pao, dan Shaobai Huiguo (Shaobai manis yang dimasak dua kali). Kami juga memesan beberapa hidangan lain dan anggur prem yang direkomendasikan oleh staf restoran. Tiga hidangan pertama memang luar biasa, dan hidangan lain yang mendapat sambutan hangat antara lain Mentimun Renyah Pedas, Pancake Jagung, Sup Ayam dengan Talas dan Kubis Cina, dan Hati Pedas. Babi Krispi dengan Kerak Nasi, Bihun Teratai dengan Akar Teratai Putih, Ikan Krispi Asam Manis, dan Sup Pangsit Hijau rasanya biasa saja. Anggur premnya manis, tapi agak terlalu memabukkan, jadi saya tidak menghabiskannya. Secara keseluruhan, pengalamannya menyenangkan, dengan harga terjangkau dan pelayanan yang baik.

Bangunan di lantai satu gelap dan liftnya tua dan lusuh. Setelah keluar dari lift, restorannya terang benderang, dekorasinya sederhana dan bersih, dan ada banyak pilihan hidangan.