护国寺小吃(护国寺总店)

Kudapan Huguosi merupakan representasi kuliner lokal Beijing, yang terkenal akan keragamannya serta warisan sejarah dan budayanya yang kaya. Kudapan ini mencakup lebih dari 80 jenis, termasuk aiwowo, donkey roll, wandouhuang, sanzi mahua (roti gulung goreng), jiaoquan (roti gulung goreng), bola-bola ketan, miancha (sup mi), dan douzhi (sari kacang). Berbagai jenis ini mewujudkan esensi kudapan Beijing dan dicintai oleh penduduk Beijing serta wisatawan dari seluruh penjuru negeri, serta telah menuai pujian dari wisatawan mancanegara. Pada musim semi tahun 1999, empat koki dari kudapan Huguosi pergi ke Singapura untuk berpartisipasi dalam acara "Musim Semi Tiba di Tepi Sungai untuk Menyambut Tahun Baru". Kudapan istimewa mereka mendapatkan pujian tinggi dari warga Singapura. Pada bulan November 2004, para koki Huguosi pergi ke Makau untuk berpartisipasi dalam "Festival Kuliner Makau ke-4." Teknik penyajian kudapan mereka yang istimewa dan kudapan Beijing yang lezat mendapatkan banyak pujian dan apresiasi dari warga Makau. Berbicara tentang toko camilan Huguosi, kisahnya bermula dari Pekan Raya Kuil Huguosi di Beijing kuno. Menurut catatan sejarah, Huguosi didirikan pada masa Dinasti Yuan. Dahulu kala, pekan raya kuil diadakan pada hari kedelapan setiap bulan lunar, mempertemukan para pedagang ternama Beijing dengan camilan unik. Menurut ingatan generasi tua, makanan paling populer di Pekan Raya Kuil Huguo adalah kios-kios camilan terapung yang menjual makanan lezat. Para pemilik kios akan mendirikan tenda, memajang papan nama, serta menyiapkan meja dan bangku. Beberapa bahkan mencari tempat dengan tongkat bahu atau gerobak dorong mereka. Sesampainya di dalam kuil, mereka akan menyiapkan kompor dan panci, meletakkan stoples berisi rempah-rempah, mangkuk, dan sumpit di samping panci, lalu mereka akan mulai menjual barang dagangan mereka. "Kue tepung kacang, uang permen!" "Roti keledai dengan gula!" Camilan dan kudapan teh adalah barang-barang paling populer di pekan raya kuil. Kios-kios menawarkan beragam camilan, termasuk kue beras, sosis, sosis domba rebus, kue semur, mi jeli, babat goreng, dan sup teh. Pekan Raya Kuil Huguo sangat ramai pada tahun 1930-an, dengan beragam camilan khas Beijing yang bersaing untuk mendapatkan perhatian dan gaya.

Saya kembali ke restoran utama setelah 10 tahun, dan sudah bertahun-tahun saya tidak bertemu teman sekamar kuliah, jadi kami mengenang masa-masa kuliah kami. Restorannya tidak banyak berubah, tetapi menunya telah bertambah. Selain camilan, mereka menawarkan beragam hidangan utama. Kue wijen daging sapinya lezat langsung dari oven, meskipun agak asin. Tahu almondnya lezat, dengan aroma almond yang kaya dan tekstur yang pas, tidak terlalu manis, dan pas.

🥂Lingkungan Lupakan tempat check-in yang terkenal di internet; tempat ini haruslah tempat yang sudah lama berdiri, terjangkau, dan penuh antrean! 💁Pelayanan Pelayanannya efisien. Begitu orang-orang selesai makan dan pergi, meja langsung dibersihkan, dan makanan disajikan dengan sangat cepat! 🥛Anda tidak akan salah dengan hidangannya. Kali ini, saya memesan Toad Spit Honey, Butter Fried Cake, dan favorit saya, Candied Ears. 22💰 Itu adalah makanan lengkap untuk tiga orang!

Beberapa hari yang lalu, saya melihat seseorang bertanya tentang jam operasional Tahun Baru Imlek. Saat berbelanja sebelum Tahun Baru Imlek, saya memotret jadwalnya. Mereka buka dari pukul 06.30 hingga 20.00 dari hari pertama hingga kelima Tahun Baru Imlek, dengan jam operasional normal kembali pada hari keenam. Sehari sebelum Malam Tahun Baru Imlek, saya melanjutkan berbelanja, dan seorang rekan kerja bertanya seberapa suka saya dengan camilan Huguosi. Sejujurnya, membawa beberapa camilan tradisional Beijing ini untuk mengunjungi teman dan keluarga selama liburan cukup menyenangkan, terutama bagi mereka yang memiliki anggota keluarga lanjut usia. Mereka sangat menyukai kombinasi camilan ini. Kue hawthorn berbentuk ikan sungguh meriah. Dulu saya selalu membeli kue beras berbentuk ikan di supermarket, tetapi tahun ini saya melihat kue hawthorn merah untuk pertama kalinya, dan kue ini memiliki makna simbolis yang indah. Saya sangat menyukai roti gulung gula, yang terbuat dari ubi dan beberapa kurma. Rasanya lezat dan menyehatkan. Saya membeli sekotak untuk diri sendiri dan memanaskan beberapa setiap hari untuk teh. Membayangkannya saja sudah membuat saya senang. Camilan lainnya diberikan kepada para tetua sebagai camilan. Saya ingin menyebutkan kacang kuning. Rasanya tidak manis—tidak manis—tidak manis. Saya terutama suka kacang kuning rendah gula; rasanya juga enak.

Toko Camilan Huguosi terletak di tengah Jalan Adat Rakyat Huguosi. Toko utamanya berada di sisi utara jalan, dan cabang terpisahnya terletak diagonal di seberang jalan di sisi selatan. Mereka menawarkan beragam camilan halal dengan cita rasa Beijing Kuno yang autentik, termasuk stik goreng tepung, sari kacang, puding tahu, donkey roll, dan Aiwo Wo. Tempat ini sangat cocok untuk lansia dengan masalah gigi parah, dan Yuanxiao (lentera Tiongkok) selalu menjadi tempat populer selama Festival Lentera. Lingkungannya yang bersih dan tertata rapi menjadikannya toko camilan populer di kalangan penduduk setempat.

Saya merekomendasikan kuping manisan! ❗ Enak banget! Kalau soal camilan, Huguosi yang terbaik! ❗ Enak banget! Anak-anak pun suka! Manisnya, tapi tidak terlalu manis. Yang terbaik, kupingnya tidak keras sama sekali. Hanya dengan tiga yuan, kupingnya lembut dan kenyal 🉐 dan super lezat! Bahkan untuk yang pilih-pilih makanan, kupingnya masih bisa diterima. Saya salah beli dan cuma beli satu... Lain kali saya beli lagi, hehe~

Selama perjalanan ke Beijing ini, sebelum kelas dimulai, saya mengajak anak saya menjelajahi ibu kota dan mencicipi beberapa hidangan lokal kota. Pagi ini, saya ingat bahwa Huguo Temple Snacks berlokasi strategis di dekat akomodasi kami, jadi kami memutuskan untuk mencoba beberapa hidangan khas setempat. Huguo Temple Snacks (Cabang You'an) memiliki suasana yang nyaman. Sebuah lukisan panjang di dinding menggambarkan seorang kaisar yang sedang menikmati camilan di zaman kuno, menunjukkan gaya hidup Beijing kuno. Staf yang melayani ramah dan membantu, yang sangat menyenangkan. Pemesanan juga cukup cepat. Huguo Temple Snacks mewakili cita rasa otentik Beijing kuno, yang terkenal akan keragamannya yang kaya, ciri khasnya yang khas, serta warisan sejarah dan budayanya yang mendalam. Kudapan ini mencakup lebih dari delapan puluh jenis, seperti Aiwowo (kue beras ketan), Lvdagun (kue gulung beras ketan), Wandouhuang (kue tepung kacang polong), Xiangbizigao (kue belalai gajah), Sanzi Mahua (kue gulung adonan goreng), Matuan (bola wijen), Jiaoquan (kue cincin adonan goreng), Miancha (bubur millet), Zasu Tang (sup jeroan), dan Douzhi (jus kacang hijau fermentasi). Semua ini mewakili esensi kudapan Beijing dan populer di kalangan pengunjung dari Beijing, seluruh Tiongkok, dan mancanegara. Kami memesan beberapa hidangan, dan douzhi (jus kacang hijau fermentasi) menjadi hidangan yang istimewa. Sayangnya, kami orang Fujian tidak terbiasa; rasanya agak asam. Bubur millet delapan harta karunnya cukup lezat, dengan rasa yang mirip dengan masakan Fujian. Ada juga semangkuk bubur millet yang saya lupa namanya, yang sepertinya bubur millet; yang ini cukup lezat, sangat kental, dan manis dengan gula—sangat lezat. Kami juga memesan beberapa kue kering. Ada kue kering berbahan dasar gula merah yang disebut "tanghuoshao" (roti panggang berlapis gula), yang sangat padat dan kenyal; rasanya juga sangat lezat. Kue goreng isi krimnya memiliki aroma krim yang harum. Saking banyaknya, saya tidak bisa mencoba semuanya.